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咖喱飯的做法
材料：
肉：牛肉,、豬肉,、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些）,，胡蘿卜——切丁,，洋蔥——切成小塊
料：食用油，鹽,，咖喱粉
步驟：
1,、鍋里放油，炒肉
2,、放菜到鍋里跟肉一起炒,，注意要多放點(diǎn)油,，還要放適量的鹽（也可先不放,，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了,，加水漫過(guò)菜,，小火煮
4、菜都熟透了，小火,，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味）,，然后倒入鍋中攪勻?？梢贿厙L味道,，一邊加入咖喱。
5,、繼續(xù)煮上5分鐘,。
6、米飯另做,，澆上菜和湯
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見(jiàn)方的塊,，也可以去超市買(mǎi)切好的，有點(diǎn)肥的或帶筋的更好,。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個(gè)人愛(ài)好,，也可以放小排、放雞翅,，有骨頭的才好呢）（同時(shí)悶一鍋大米飯）
2）同時(shí)土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）,、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點(diǎn)兒）,，元蔥多量切粗絲,。
3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水,，不然嘣的好厲害！）,，看到邊兒發(fā)焦的時(shí)候取出。
4）用剩下的油把胡蘿卜,、元蔥也炒一下,，放入牛肉，加入水,，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉,、元蔥,、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘,。
6）然后放入咖喱塊,，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆,，（適量加入一些椰漿會(huì)更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘）,，一邊煮一邊攪拌，口中不停的說(shuō)：不要糊不要糊…不然會(huì)糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了,，注意：土豆一定要熟,，另外一般來(lái)說(shuō)不需要放任何調(diào)料了
需要注意的幾個(gè)問(wèn)題：
1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時(shí)候一定要注意,；另外米飯水不要少,，不要硬。
2）如果是兩個(gè)人吃的話,，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）,、中土豆一個(gè)、大胡蘿卜一個(gè),、洋蔥半個(gè),、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）
3）一頓吃不了可先存放冰箱,，第二頓更好吃!不過(guò)第二頓熱的時(shí)候要注意,，凝固的咖喱汁要慢慢的化開(kāi)，不停的攪拌,，口中念念有辭……
正宗日式咖喱雞飯
材料：雞胸肉,，土豆，胡蘿卜,，洋蔥,，蘋(píng)果，西紅柿,，咖喱（最好是深色塊狀的,，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡），鹽
做法：1,。雞胸肉切塊,，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟,。
2,。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊,。在湯鍋里直接加水,，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮,。煮開(kāi)以后放咖喱粉,，先不要放鹽，免得一會(huì)兒咸,。
3,。蘋(píng)果和西紅柿也要切塊，看開(kāi)鍋了放進(jìn)去,。
4,。因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸恍枰獑为?dú)勾芡,。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味,，攪拌均勻?？纯赐炼怪蟮帽容^爛,，熄火，出鍋,，澆在飯上吃,。
胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配,，顏色很棒,，營(yíng)養(yǎng)一等，味道甜絲絲的,。蘋(píng)果和西紅柿帶來(lái)豐富的維生素,，味道一點(diǎn)點(diǎn)酸，和剛才的甜味在一起,，兩種都不很明顯,，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽,。關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)很均衡,！
牛肉也可以一樣的做法來(lái)吃。這種做法用的油很少,，不膩人,。
日本的咖喱牛肉飯的做法
首先，牛肉不用買(mǎi)最貴的,。能到肉店里買(mǎi)到牛腩其實(shí)最合適,，有些肥肉的牛肉作出來(lái)的咖喱會(huì)很香,。
牛肉一定要過(guò)水。但是最開(kāi)始從涼水煮起最好,。
一下鍋就用開(kāi)水會(huì)把肉腥味鎖在肉里,，所以要慢慢加熱。
在加熱的過(guò)程中,，把漂于水面的血浮去掉去完血浮,，火開(kāi)最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧,。什么也不用放,。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個(gè)小時(shí),，差不多不會(huì)散的話就是1個(gè)小時(shí)這是煮好后的湯的顏色,，不錯(cuò)吧
現(xiàn)在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小,，也沒(méi)必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時(shí)候下刀要快,，不然就碎啦,。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯,，一半一半吧,，總量淹過(guò)菜就好。煮開(kāi)等一會(huì)兒
該重頭戲,，咖喱調(diào)料啦,。
用日本咖喱調(diào)料，很方便,。味道非常不錯(cuò),。
有三種分hot，medium hot,，extra hot,。
不過(guò)不論哪一種都不會(huì)很辣的。
大概放入5,，6小塊就夠了,，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。
但是記得一定要小火,，很?2⑶乙煌5亟漣瑁о椴換嶙約夯巧瞎牽』穡僦?0~~40分鐘,。
時(shí)間長(zhǎng)為的是入味，不味別的,。如果想快些能吃到,，蘿卜土豆熟了就行,。
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