秘制陳皮雞翅

　　原料：雞翅500克,，鹽,、料酒,、胡椒粉、蔥,、姜,、辣椒、陳皮,、冰糖,、枸杞,、油各適量。

　　做法：雞翅用鹽,、料酒、胡椒粉腌制10分鐘,；鍋內(nèi)倒入油將雞翅炸至金黃色后撈出,，然后在鍋中放入蔥,、姜,、辣椒炒香,，放入炸好的雞翅、陳皮,、冰糖、開(kāi)水燉5分鐘，然后加泡軟的枸杞再煮1分鐘即可食用,。

　　陳皮釀牛腩

　　原料：牛腩肉500克，陳皮,、生姜、花椒、大蒜,、蔥白,、干辣椒,、冰糖、老抽,、生抽,、蠔油,、料酒,、水淀粉,、油各適量。

　　做法：陳皮洗凈、泡軟,，用刀刮去內(nèi)部白色內(nèi)膜,，切成片，浸泡陳皮的水留用,；鍋里加入適量的油,，放入陳皮、生姜,、花椒,、大蒜、蔥白,、干辣椒,、冰糖小火炒香；牛肉切塊放入開(kāi)水中汆燙洗凈以后,，倒入鍋內(nèi)煸炒,，噴入適量的料酒，加老抽上色,，用生抽,、蠔油調(diào)味；一次性加入沒(méi)過(guò)所有原料的水及之前浸泡陳皮的水,，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉至牛肉酥爛,；轉(zhuǎn)大火,，加水淀粉勾芡收汁即可。

　　陳皮香蕉粥

　　原料：大米100克,，陳皮5克,，香蕉1根,，冰糖少許,。

　　做法：大米洗凈加水,，陳皮切碎一同放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至黏稠，放入冰糖,，冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可,。

　　提示

　　陳皮有一定的燥濕作用,，氣虛,、有胃火的人不宜經(jīng)常食用，一般每周吃一次即可,。

　　陳皮對(duì)藥酶有影響,，正在服藥的人最好不要多吃陳皮。