最近看見好多的朋友生寶寶,，但愿這些方法能幫助你們。(*^__^*) 嘻嘻……以后自己也用得著啦,。栗子桂圓燉豬腳
材料:
新鮮栗子200克,，桂圓肉100克，豬蹄2只,，調(diào)味料：鹽2小匙
做法:
1.栗子入開水中煮5分鐘．撈起剝膜,，洗凈瀝干；
2.豬蹄入沸水中汆燙撈起,，中洗一次：
3.將準(zhǔn)備好的栗子,、豬蹄放入燉鍋中，加水淹過(guò)材料,，以大火煮開,，改用小火燉30分鐘；4．桂圓剝散,，入鍋中續(xù)燉5分鐘,，加鹽調(diào)味即可。
黃豆豬腳湯
材料:
豬腳500克,，黃豆120克,，料酒2大勺，姜3片，清水適量
做法:
1,，黃豆用溫水泡一個(gè)小時(shí)
2,，豬腳洗凈放入鍋中加料酒1大勺和姜2片。煮開焯去血沫,，再洗凈備用
3,，鍋中放入豬腳，黃豆,，姜片和料酒加入足夠的清水,，大火煮開
4，關(guān)小火燉一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí),，出鍋前加鹽調(diào)味即可
酒釀沖雞蛋
材料:
酒釀,，紅糖（或白糖），雞蛋
做法:
1）煮開一碗水
2）倒入酒釀
3）加入白糖或紅糖
4）打入雞蛋,，攪勻
花生豬腳湯
材料:
生花生半斤,，豬腳1支，紅棗12個(gè),，當(dāng)歸3錢,，丁香1錢，鹽少許
做法:
1.花生洗凈泡軟,、大火煮開轉(zhuǎn)小火熬,。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗凈,。
3.待花生煮約七分熟時(shí),，丟入豬腳同煮。
4.紅棗洗凈剝開去子,，當(dāng)歸、丁香用水沖凈,。
5.待豬腳約 8分熟時(shí),，丟入紅棗、當(dāng)歸,、丁香同煮,，
6.待豬腳熟爛、 汁稠即可,。
菠菜豬肝湯
材料:
菠菜,，豬肝，調(diào)料：姜片,，豬油少許,，鹽．
做法:
１，將豬肝洗凈濾去血水后切片,。
２,，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈．
３,，豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出,，如此反復(fù)幾次．（此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟,，并已洗去血水與表面的一層渾濁物．燙制時(shí)要快，這樣煮出來(lái)的豬肝也非常嫩）
４,，鍋內(nèi)放入豬油,，姜片，炒出香味后加入水（高湯更好）．水燒開后放入菠菜,，加入鹽,，豬肝，拌勻煮１分鐘即可．
四神豬肚湯
材料:
云苓(白茯苓）10克,，干淮山15克,，蓮子15克，薏米15克,，芡實(shí)10克,，豬肚半個(gè)，姜6片,，水8碗
做法:
1,、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟,，倒入適量面粉,、油和醋，反復(fù)揉
搓,，大約5分鐘,，用清水沖凈，再重復(fù)一遍,，用刀內(nèi)外刮一次,，以去除污物，用水
洗凈,。
2,、煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒,，沸騰后放入豬肚,，煮3到5分鐘至豬肚變硬，撈
起冷卻后切成約2厘粗的條狀備用,；
3,、把云苓(白茯苓）、干淮山、蓮子,、薏米,、芡實(shí)洗凈，放入豬肚,、姜,、和半碗米
酒，武火煮20分鐘,，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí),，下鹽調(diào)味即可食用。
姜醋豬腳蛋
簡(jiǎn)介:

材料:
豬腳,，雞蛋,，生姜，冰糖（紅糖）,，香醋（八味添丁甜醋）,，老抽，鹽,。
做法:
1：0.3份的姜去皮洗凈切成厚片,，放入鍋內(nèi)加入少量鹽煸干，出香味時(shí)倒入適量的油小火煸成金黃色,；
2：加入1份的香醋,；
3：加入1份的冰糖；
4：加入3份的水,，煮開后轉(zhuǎn)小火煮2-3小時(shí)即成姜醋汁,；
5：豬腳放入溫水里汆出血水，洗盡后放入鍋里加少量油煎一會(huì),，加少量老抽上色,；
6：冷水放入洗凈的雞蛋煮熟，撈出敲破外殼,，將雞蛋和姜醋汁,、豬腳一起放入慢燉鍋，中火慢燉4小時(shí)左右即可食用,，浸泡過(guò)夜味道更佳（姜也可食用）。
小訣竅:
1：豬腳最好選用前腳（豬手）,，肥美滋補(bǔ)效果佳,，豬腳下鍋前最好汆出血水，以減少血腥味,；
2: 姜可以選用老姜,，但稍辣，可拍碎可切片；
3: 醋最好選用“八味添丁甜醋”,，如果沒有可以用香醋和冰糖（紅糖）按照1:1的比例勾兌,，也可以根據(jù)自己口味調(diào)整用量，一般酸甜適中即可,；
4: 煸姜的鹽要少,，過(guò)程第5步即可省略，只將豬腳汆燙洗凈即可,；
5: 最后一步最好選用陶瓷的煲湯瓦罐或者慢燉鍋,，金屬器皿不是首選；
6: 吃完豬腳姜以后剩下的姜醋汁如保存得當(dāng),，和 老鹵汁 一樣可重復(fù)利用,，每次煮開加適量醋、糖再次煮開即可,；
7：若產(chǎn)婦食用,，請(qǐng)?jiān)诋a(chǎn)后1周以后食用，且每次不宜過(guò)多,。


枸杞薏仁飯
材料:
蓬萊米240公克,，薏仁80公克，紅薏仁40公克,，枸杞5公克,，溫水450cc，鹽2公克
做法:
1.蓬萊米洗凈,，放置於篩網(wǎng)中瀝干,，靜置30～60分鐘備用。
2.薏仁,、紅薏仁洗凈,，充分瀝干水分，放入電子鍋中加溫水,，浸泡2小時(shí)備用,。
3.枸杞略洗凈瀝干備用。
4.將蓬萊米放入電子鍋中,，加入鹽混合均勻,，按下電子鍋煮飯鍵，煮至按鍵跳起后,，即放入的枸杞,，并翻動(dòng)米飯，使米飯吸水均勻,，最后燜10～15分鐘即可,。
當(dāng)歸鰻魚湯
材料:
鰻魚,，黃芪，當(dāng)歸,，枸杞,，鹽，雞精
做法:
1,、把鰻魚殺好,，放開水里煮下去血水洗凈表面的粘液剁成塊備用
2、在鍋里放入黃芪,、當(dāng)歸,、枸杞和鰻魚塊一起燉1個(gè)小時(shí)，再加入鹽,、雞精即可


姜絲鯛魚湯
材料:
鯛魚一條,，嫩姜絲少許，菇菌一盒,，豆苗五兩,，魚骨高湯兩杯，酒一湯匙,，鹽一茶匙,，胡椒粉少許
做法:
1、紅鯛魚起肉,，切成薄片,；菇菌切除根部相連的部分后洗凈；豆苗洗凈備用,。
2,、將魚片及嫩姜絲放入魚骨高湯內(nèi)，加酒煮滾后,，改小火煮五分鐘,。
3、加入菇菌后用鹽調(diào)味,，最后加入豆苗略煮后熄火,，加胡椒粉即成。
小訣竅:
紅鯛魚肉質(zhì)彈牙,，但不能太早就與鹽同煮,，否則魚肉會(huì)變得韌口


麻油豬心湯
材料:
豬心150克，帶皮老姜4片,，黑麻油30毫升,，月乃湯200毫升
做法:
1）豬心洗凈,，切1公分厚的片,；
2）老姜連皮切薄片；黑麻油入鍋大火加熱,，放入老姜,，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑,；
3）轉(zhuǎn)大火,，放入豬心炒至變色；
4）放入月乃湯煮開,，馬上關(guān)火,，趁熱吃。
麻油豬肝
材料:
豬肝500克,，老姜一塊,，黑麻油，米酒適量
做法:
1）豬肝洗凈,，切片備用,。
2）老姜連皮切片。鍋加熱后,，倒入麻油,，加入姜片，煎到呈淺褐色撈出,。
3）豬肝入鍋以大火快炒,，再倒入米酒煮開，取出豬肝,，將酒用小火煮至沒有酒味,，再將豬肝回鍋即可。
小米粥
材料:
小米,，冷水
做法:
1.米洗凈，冷水燒開后放入小米,；
2.煮開后,，改小火煮；
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出,。
小訣竅:
1.要在水完全沸騰了之后再放入小米,。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊鍋底,；
2.想要小米粥更好吃的話,，可以加入白米、糯米一起熬煮,，這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏,，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感,，只不過(guò)因?yàn)辂溒斓每欤缘玫鹊矫锥际炝酥蟛拍芗尤臌溒?
3.如果喜歡甜食可以放些冰糖,；
4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥,，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門,，而引發(fā)一些安全隱患,。
生化湯
材料:
一天份：當(dāng)歸(全)40克，川芎30克,，桃仁(去心)25克,，烤老姜25克，炙草(蜜甘草)25克
做法:
1）米酒水(煮過(guò),，巳揮發(fā)掉酒精)700毫升,，加入藥料，慢火加蓋煮1小時(shí)左右,，約剩200毫升,，這是第1次，藥酒倒出,，備用,。
2）第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同,，約剩100毫升,。
3）將第1次和第2次的藥酒加在一起共300毫升拌勻。
小訣竅:
作用： 生化湯的好處,，根據(jù)古書記載,，作用為養(yǎng)血活血，產(chǎn)婦產(chǎn)后補(bǔ)血及去除惡露,，生下寶寶后,，即要喝生化湯，不論是剖腹產(chǎn)或是自然生產(chǎn),，在寶寶出生后的第一周內(nèi),，每天都要飲用生化湯，一天分六次喝,，順產(chǎn)喝7天,，剖腹產(chǎn)及要喝 14 天,。有助于子宮內(nèi)污血排出體外，和防止血磞,，恢復(fù)子宮功能極有幫助,。
麻油雞
材料:
大雞腿4只，老姜80克米酒1瓶,，鹽少許,，糖1小匙，黑芝麻油2大匙
做法:
1,、雞腿剁塊洗凈,，老姜去皮后洗凈拍碎。
2,、鍋燒熱后,，放入黑芝麻油爆香姜，加入雞塊和少許溫水炒到半熟,。
3,、加1200毫升水煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,，加米酒續(xù)煮5分鐘,，放入鹽和糖調(diào)味即成。