白菜，是冬季里最常見的菜,，也是最有營養(yǎng)價(jià)值的菜之一,，具有“百菜之王”之稱，下面說說白菜的N種吃法：
剁椒白菜
【食材原料】
剁椒,，白菜,，大蒜
【制作方法】
1.把白菜洗凈切成三厘米的段;大蒜切片
2.起鍋倒油,油熱后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒軟的時(shí)候放入兩勺剁椒翻炒一下就可以出鍋了.剁椒是咸的所以不用放鹽.
怎么樣,簡單吧.味道也是十分不錯的,很下飯的!
涼拌三絲
【食材原料】
白菜，干豆腐,，粉絲,，香菜，大蒜,，辣椒油,，鹽，糖,，味精,，陳醋
【制作方法】
1，白菜和干豆腐切絲,；粉絲焯軟,；大蒜切成末；香菜切段,。
2,，將白菜干豆腐和粉絲香菜放到一個(gè)容器里，然后放入大蒜末再調(diào)入鹽糖味精陳醋和辣椒油拌勻就做好了,。
酸菜羊肉
【食材原料】
酸菜,，羊肉，姜,，蔥,，醬油，鹽,，花椒粉,，淀粉
【制作方法】
1,，把酸菜用清水沖洗一下；羊肉切成片或者條,，然后用醬油,，鹽，花椒粉和少量淀粉味一下,；姜切姜絲,，蔥切蔥花
2，起鍋倒油,，油要比往常炒菜稍微多一點(diǎn),，放入蔥姜爆出香味放入羊肉翻炒，肉一變色就放入少量醬油然后下入酸菜翻炒3分鐘,，放入鹽翻炒均勻就做好了,。
黑白菜
【食材原料】
白菜，木耳,，干豆腐,，蔥，羊肉,，醬油,，鹽，雞精,，糖
【制作方法】
1,，把白菜洗凈切成塊；木耳泡發(fā)好,；干豆腐切成菱形塊,，肉切片
2，起鍋倒油,，油熱后放入蔥花爆香然后再放入羊肉翻炒,，炒到肉片變白調(diào)入醬油，接著將木耳和白菜翻炒,，炒到白菜有點(diǎn)變軟的時(shí)候放入干豆腐,，鹽，少量的糖,，雞精翻炒均勻就可以出鍋了,。
白菜幫拌木耳
【食材原料】
木耳，白菜幫,，蒜蓉,，陳醋，鹽，糖,，辣椒油,，雞精
【制作方法】
1，木耳泡發(fā)好焯水,；白菜幫切絲用少量的鹽剎一下水,，這樣口感更脆
2，取一個(gè)容器,，將處理好木耳和白菜幫放到一個(gè)容器里,，然后調(diào)入蒜蓉和其它調(diào)料拌勻就做好了
涼拌白菜鮭魚籽
【食材原料】
鮭魚子，白菜葉,，洋蔥,，鹽，陳醋,，糖
【制作方法】
1,，把白菜葉洗凈切碎；洋蔥切碎
2,，把切好的白菜和洋蔥放到一個(gè)容器里，然后放入一大勺的魚籽,，調(diào)入少量的鹽,，提鮮的糖和多一點(diǎn)的陳醋拌勻，就可以吃了,。
羊肉白菜粉絲煲
【食材原料】
白菜,，羊肉片，粉絲,，蔥花,，姜，鹽,，雞精
【制作方法】
1,，把白菜洗凈，切成條,；羊肉片飛水,，因?yàn)樾录悠碌难蛉馄菦]有經(jīng)過放血的，所以我要焯一下,，像國內(nèi)的羊肉片就不用了,；粉絲用涼水泡上；蔥切蔥花,，姜切片
2,，取沙鍋一只，放入水燒開,，水開后放入蔥花姜片煮兩分鐘,，然后將羊肉放入鍋中煮兩分鐘撈出,，為什么要撈出來，因?yàn)檠蛉庵蟮臅r(shí)間長了肉就老了,，口感就不好了,，這個(gè)時(shí)候把肉撈出湯里面也有羊肉的鮮味了。
3,，把白菜放到鍋里煮軟,，放入粉絲，粉絲煮好的時(shí)候,，放入鹽雞精,，再放入羊肉片一起煮一分鐘就OK了。
白菜燉凍豆腐
【食材原料】
白菜,，凍豆腐,，羊肉，蔥,，醬油,，鹽
【制作方法】
第一步，把白菜洗凈切成小塊,；凍豆腐切成小塊,；肉切薄片（不需太多）；蔥切成蔥花
第二步：起鍋倒油,，油到五成熱的時(shí)候放入蔥花爆香,，爆香后放入肉片一變色就倒入醬油翻炒，然后再放入白菜,，等到白菜炒軟后添水,，水不用放特別多，只要末過白菜就可以了,。水開后放入鹽和凍豆腐,，等到凍豆腐已經(jīng)熟透這道菜就好了。
辣白菜炒土豆片
【食材原料】
土豆,，辣白菜
【制作方法】
1,，把土豆去皮切片。
2,，把切好的土豆片用油炸一下,，也可以用水焯至斷生。
3,，起鍋倒油,，油熱后放入辣白菜翻炒，炒出香味后放入處理后的土豆片翻炒均勻就做好了。
因?yàn)槔卑撞吮旧砭褪窍痰?，而且腌制過程中也添加了蒜等很多調(diào)料,，所以炒制時(shí)無需額外加入任何的調(diào)料。
