地膜出口大蒜栽培新技術(shù)

加入世貿(mào)組織（WTO）后,，面對完全開放的國際蒜市，大蒜質(zhì)量差,、等級低,、出口品種單一等將嚴(yán)重制約我國大蒜產(chǎn)品出口創(chuàng)匯，為此,，要及早采取對策：⑴解決大蒜種性退化問題,，退化表現(xiàn)為：植株矮小，假莖變細(xì)瘦弱,，抗逆性,，抗病蟲害能力降低,，退化表現(xiàn)為：頭小、小蒜瓣,，獨(dú)頭蒜,、“面包蒜”、蔥葉蒜等增多,，產(chǎn)量降低,、品質(zhì)低劣。其原因一是大蒜病毒病發(fā)生嚴(yán)重,，二是大蒜栽培管理不當(dāng),，三是選種不嚴(yán)，盲目引種,、串（換）種等,，導(dǎo)致品種混雜退化。⑵解決大蒜栽培生產(chǎn)方法落后問題,。⑶解決出口品種單一化,。為此，特提出出口大蒜栽培技術(shù)的一些意見供廣大蒜農(nóng)參考,。

一、         選名優(yōu)特大蒜品種

主要有軟葉蒜,，三月黃,、雪里青、隆安紅蒜,、超化大蒜,、早蒜苔2號、來安大蒜,、蔡家坡紅大蒜,、嘉祥大蒜、太倉白蒜,、青龍白蒜,、蘇聯(lián)紅皮蒜、魯農(nóng)大蒜,、宋城大蒜,、徐州白蒜。

二,、         大蒜地膜覆蓋栽培技術(shù)

此項(xiàng)技術(shù)為晚茬秋播蒜解決了遲熟,、低產(chǎn)、劣質(zhì),、耗水大,、不能安全越冬和抽苔率低等問題。、

1,、              精細(xì)整地,、施足基肥

此法對土壤要求要嚴(yán)格。要求：土壤肥沃有機(jī)質(zhì)含量高,，地勢平坦,，土塊細(xì)勻、疏松,、渠溝配套,、排灌通常。忌沙地,、鹽堿地,、無排灌條件，忌重茬,。要求先施足有機(jī)肥,，后深耕細(xì)耙。使土壤疏松,，最后依地膜寬度開溝筑畦,，一般畦寬55——180厘米。畦間有排水溝和人行平底溝兩種,，相間挖開,，溝寬分別為20厘米和40厘米，溝深20—30厘米,。在整地做畦時(shí),，要達(dá)到肥土充分混勻、畦面平整,、上疏下實(shí),、土塊細(xì)碎無坷垃和保蓄墑情的要求。否則整地質(zhì)量差,，將會直接影響蓋膜質(zhì)量,，降低保墑、保溫和保苗的效果,。若遇到干旱,，則先抗旱，后整地播種,，以增加土壤水份,，改善墑情，提高出苗質(zhì)量,。

大蒜需肥量較大,，蓋膜后又不便追肥,，故揭膜前的肥料（含基肥和追肥）要一次施下。因此,，應(yīng)以基肥為主,，追肥為輔；增施有機(jī)肥和磷,、鉀肥或復(fù)合肥,。一般每畝施基肥：

① 土雜肥4000-5000千克，若用腐熟廄肥2000-2500千克,，若用禽肥1000-1500千克,，以上三種選任一種即可。

② 餅肥150-200千克,。

③ 過磷酸鈣25-35千克,。

④ 氯化鉀30-35千克。

⑤ 碳銨40-50千克（若用尿素15-20千克）,。

③④⑤三項(xiàng)改用復(fù)合肥40-50千克也可,。

2、              合理密植,，認(rèn)真播種,。

⑴ 蒜種選擇和處理：

①  選種：“兩選一分法”。

大蒜收獲時(shí),，田間選有本品種形態(tài)特征和優(yōu)良種性的植株苗種：葉無病斑,、苔粗壯、頭肥大,、周正，外觀顏色一致瓣數(shù)相近,，均勻飽滿,，中選者可單收單藏。

在播種前掰瓣時(shí),，從中選大,、中瓣分開留種。選擇標(biāo)準(zhǔn)：除選擇純種外,，還要求蒜瓣均勻,、色澤乳白純一，無病斑,，無傷口,。要剔除發(fā)黃、發(fā)軟,、蟲蛀,、有傷,、莖盤變黃及霉?fàn)€的蒜瓣。然后將其分成大,、中,、小三個(gè)等級，采用大,、中瓣分級播種,，播前要去踵，以利其生根出苗,，剔除下來的小瓣蒜種也可用于栽培青蒜（蒜苗蒜）,，只要注意加強(qiáng)水肥管理，同樣可獲優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),。

②  種蒜藥劑處理：

將選好的蒜種攤在席上在太陽下曬種1-2天,。然后用250克迪種寶，氯溴異氰尿酸40克兌水150斤,，充分?jǐn)噭蚝?，兌入蒜種與水平滿（也可視日播種面積、浸種濃度不變）不可攪拌蒜種（只浸不攪）浸12小時(shí)后,，撈出晾干即可播種,，第二次浸種時(shí)，補(bǔ)充迪種寶100克,，氯溴異氰尿酸半包（20克）兌水到150斤止,，攪拌均勻后再倒入蒜種浸12小時(shí)，第三次以此類推直到播種完畢,，剩余藥液可隨水澆入大蒜田中,。注意：浸過的蒜種只宜濕播不宜干播。若墑情差,，播種蓋土后,，要澆“蒙頭水”使蒜瓣和土壤充分結(jié)合，土壤濕潤,，以利促進(jìn)早生根快發(fā)芽,。播種后遇連陰天，排水降漬,，以免爛種爛根,。

⑵ 適時(shí)栽種合理密植：

地膜雖能提高地溫，促生,、加快生育過程,，但若播種過晚，不僅不能發(fā)揮蓋膜效果反而使大蒜種產(chǎn)量,、質(zhì)量也不理想,。故不違農(nóng)時(shí)適時(shí)栽種,。一般地膜覆蓋栽種時(shí)間比露地蒜稍遲10-15天，即北方地區(qū)9月下旬至10月中旬栽種為宜,，要求蒜株的生長量越冬前達(dá)到4-7片葉,，以利培育壯苗，安全越冬,。因地膜蒜較露地蒜晚播,，故應(yīng)根據(jù)地力和栽培管理水平適當(dāng)加大密度，一般每畝3萬-4萬株,，即株距為7—9厘米,，行距25—20厘米。（行向南北）或株,、行距均為15厘米（行向東西）,。做到分級播種，盡量選用一級蒜種,，尤其是晚茬田更應(yīng)如此,。在蒜種不足的情況下，才選用二級種瓣,，促進(jìn)平衡生長,，以利管理。播種方法有二種：

一是先播后蓋膜,。精細(xì)整理好畦面后,，首先按行距開淺溝（深5—6厘米），南北畦向,，按株距定向排蒜種（蒜瓣背向南）,，（東西畦向蒜背朝東，將來出的蒜苗葉向平行,、一致）,，隨后覆土，在輕輕摟平畦面,，隨后均勻噴撒加有一支強(qiáng)滲王（2毫升）的除草劑，而后蓋膜,，以防跑墑,。

二是先蓋膜后播種（略）。蓋膜要平伏,，邊緣壓牢,，使用超薄塑料地膜、或光降解地膜,、除草地膜,。每畝約需膜5千克左右,，地膜兩邊要各留出10厘米邊膜壓泥，用覆膜機(jī)由上風(fēng)頭向下風(fēng)處鋪膜,，使地膜緊貼畦面,，不僅增濕保墑，且防止雜草的生長,。嚴(yán)防風(fēng)鼓入膜內(nèi),。

3、              加強(qiáng)田間管理

⑴及時(shí)破膜放苗   先播種后蓋膜的蒜田,，若蓋膜質(zhì)量好,，約80%的幼苗可自行項(xiàng)出地膜，不能頂出地膜的應(yīng)及時(shí)用小刀或小竹簽破膜放苗,，以防燒傷,。

⑵科學(xué)水肥管理    這是提高地膜蒜產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵所在,。北方采用狹畦蓋膜,，打孔播種的蒜田播后要普通澆水一次以利出苗，出苗時(shí)再澆水一次,，在未封凍之前普澆一次越冬水,，可起到保暖和防止冬季干凍的作用。開春后,，土壤即將解凍時(shí),，澆水一次，可加速土壤解凍 ,，使地溫及早回升,，促進(jìn)大蒜返青生長，在爛母前及苔,、瓣分化期各澆水一次,，抽苔期和蒜頭膨大期（抽苔后三天內(nèi)），分別根據(jù)天氣和墑情澆水1—2次,，大蒜一生需澆水8—9次,，都系洇灌。若天氣干燥缺水,，可采取畦面漫灌的辦法,。一月內(nèi)隨水一畝地充入迪種寶兩瓶（500克）共兩次（冬前一次，冬后抽蒜苔前20天一次）,。在基肥足的條件下,，在灌抽苔水時(shí)，每畝追施肥尿素15—20千克,，方法是先將尿素化成溶液,，在蒜田入水口用塑料管虹吸均勻流入田內(nèi),。若蒜株缺肥，則揭膜后,，及時(shí)輕追速效氮肥：每畝施尿素5—7.5千克,。或碳銨15—20千克,，促蒜苔生長和蒜頭膨大,。

每年秋末冬初（12月10——20日）一噴霧器中加迪種寶50克，氯溴異氰尿酸半包（20克）,，強(qiáng)滲王一支2毫升混配,，對越冬前的蒜苗進(jìn)行葉面噴施兩次，間隔15天,；

來年開春蒜苗返青期,，以上述方法噴施一次。

4月上旬上述配方中再入齊螨殺一瓶蓋,，去掉噴霧器噴口處的噴片,，間隔10天連續(xù)兩次對蒜苗灌根可防止蒜蛆及地下害蟲的發(fā)生。

抽苔前后7天用上述配方間隔10天,，噴灑兩次,，可使蒜苔粗、脆,、蒜頭膨大,、均勻、品質(zhì)好,。

如此,，按上述辦法使用則大蒜病、蟲害也很少,。

⑶適時(shí)揭膜   揭膜時(shí)間主要依氣溫和植株生長時(shí)間而定,，一般氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，即可揭膜,，若雜草叢生,，影響大蒜后期生長的田塊，可適當(dāng)提前揭膜除草,。揭膜時(shí),，不可損傷蒜株。

4,、適期收獲

⑴、及時(shí)采苔   及時(shí)采苔時(shí)終止花器和氣生鱗莖生長,，對調(diào)節(jié)大蒜養(yǎng)分輸送方向,，對蒜頭膨大有重要作用,。據(jù)研究，及時(shí)采苔的蒜頭鮮重比不及時(shí)采苔的增加三分之一左右,。采苔后的直立青葉數(shù)每增加一片綠葉,，單頭增重6.3克，特別上面4片葉對產(chǎn)量影響最大,。適期采苔的形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)：一是蒜苔打彎（甩苔）,，二是苔苞開始膨大，顏色由綠轉(zhuǎn)白（白苞）,，三是苔近葉鞘處有4—5厘米變成淡黃色,。符合上述三條的蒜苔優(yōu)質(zhì)耐貯。采苔宜在晴天下午進(jìn)行,，這樣苔易拔出,。以拔苔法或扎苔最好。

⑵收獲蒜頭   這是提高產(chǎn)量,、質(zhì)量的最后一環(huán),。過早收獲蒜頭嫩而水分高，組織不充實(shí),、不飽滿,，晾干后易干癟、低產(chǎn),、質(zhì)劣,、不耐貯藏：收獲過遲，蒜頭產(chǎn)量雖然提高,，,，但不易采收，蒜皮易變黑色,，散瓣,、裂瓣蒜增多，商品性下降,，出口率低,，經(jīng)濟(jì)效益反而低。但用做加工鹽漬蒜,、糖醋蒜的蒜頭應(yīng)比適期提前5天左右收獲（一般在蒜苔15天左右）,，以保持其脆、嫩的品質(zhì),。

蒜頭適期收獲的形態(tài)特征是：大蒜植株的基部葉片大都干枯,，假莖松軟，向一邊壓倒地面，保持不脆而有韌性,，一般采苔后20天左右為收干蒜的適期,。收獲的前一至二天要輕澆一次水，使土壤濕潤,，便于起蒜,。起蒜時(shí)用手提拉假莖，即可將蒜頭拔起,。若播種過深或土壤較干且板結(jié),，一是起蒜時(shí)假莖易拔斷，二是易脫頭,，故應(yīng)先在離蒜頭5—6厘米處挖松蒜頭根旁泥土,，然后再拔出蒜頭。拔蒜時(shí)要輕拿輕放,，不磕不碰,，以免蒜皮、蒜瓣受傷,，降低其商品性和耐貯性,。出口蒜頭要隨即去泥，削去根須,，放在田里晾曬,。晾曬時(shí)要求后一排的蒜葉搭在前一排蒜頭上，依次一排排放好,，只曬葉,，不曬頭，以放裂日暴曬燒傷蒜頭內(nèi)部組織,，貯藏時(shí)易腐爛,，或使蒜皮曬得變綠，甚至增加裂蒜減低其商品性,。為了盡快曬干,，必需經(jīng)常翻曬。翻曬時(shí)從最后一排開始將基葉向相反方向翻曬,，然后將第二排的莖葉翻曬到第一排蒜頭上,，依次翻曬。一般曬2—3天后莖葉失綠曬干后,，即可編辮掛在屋檐下（不受雨淋）繼續(xù)晾曬,，或扎成蒜把，將頭朝外,，莖葉向里雙排堆放（不宜過高,，以50—70厘米為好）在高燥處繼續(xù)晾曬,。后面這種方法易捂悶、發(fā)熱和遭雨而爛蒜,，故一要經(jīng)常翻堆：二要事先準(zhǔn)備好草簾子和不破的舊塑料薄膜（靠蒜的一面易結(jié)水珠,，不宜用新薄膜）遇陰天時(shí)，要及時(shí)加蓋草簾或薄膜,。