風(fēng)靡全國大街小巷的一道新疆小吃---烤羊肉串兒

羊肉是人們冬令進(jìn)補(bǔ)的最佳食品,。最近，北方的天氣是越來越冷了,，家家戶戶都開始吃羊肉補(bǔ)元陽益血氣了,。

俺們家最近周末羊肉吃得不少，最常用的法子是：包羊肉餃子,、白蘿卜燉羊肉,、涮羊肉和蔥爆羊肉。上周末俺比較忙碌,，由于燉和包都比較耗時,，于是俺干脆趁早上的功夫把羊肉切了,，然后隨自家口味配上調(diào)料,，拌勻后腌制了一個上午。這個過程只用了十幾分鐘,。（呵呵,，串肉串的程序俺是在午飯前充分調(diào)動起群眾的積極性）

中午的時候，這邊兒炒著菜,，那邊兒開著烤箱,，等菜上桌了，香嫩可口的羊肉串也跟著一齊上桌了,。嘿嘿,，足不出戶，咱也能在家吃上那風(fēng)靡全國大街小巷的那道新疆小吃---烤羊肉串了,，真恣兒?。?

雖說電烤和炭烤相比較,，口味上還是略有差異,，但比起街上的炭火燒烤，咱這烤羊肉串那可絕對是貨真價實,，綠色健康,！最關(guān)鍵的是這烤箱版的烤羊肉串可以讓煮婦遠(yuǎn)離油煙的困擾。對于俺這號低標(biāo)準(zhǔn)的人來說,，已經(jīng)很滿足了,。畢竟，凡事不能兩全其美。

而且,，我腌制這一次羊肉,，可以吃上兩回烤羊肉串呢，剩下的那些密封收冷藏間,，第二天取出,，由于腌制充分，味道比這次更棒呢,。你說,，這算不算是最省事的羊肉吃法？ 

每當(dāng)我想偷懶或是時間緊,、又忍不住想吃葷時,，最終的選擇總是用烤箱。實踐證明,，它還從來沒讓我失望過,。就算你是零廚藝，也可以放心大膽地選用烤箱來滿足自己的饞嘴巴,。不信,，你就試試看！

原料：

羊肉,、蔥,、姜、蒜,、小茴香,、辣椒粉、孜然粉和孜然粒,、花椒,。

做法：

1、羊肉洗凈,，控干,；

2、切成均勻等大的肉塊,；

3,、添加蔥姜蒜末和小茴香、花椒水,、料酒,、鹽、糖,、辣椒粉和孜然,、味精,、少許植物油，腌制半天,；

4,、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串,；

5,、烤箱230度預(yù)熱5分鐘，把羊肉串鋪在烤網(wǎng)上,，上二層中火烤制7分鐘,，翻面繼續(xù)烤7分鐘。