營養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)     

營養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn),，不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來劃分的,，凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的,，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物,。

酸性食物和堿性食物有哪些,？ 

常見食物的酸堿性 

強(qiáng)酸性：蛋黃、奶酪,、白糖,、西點(diǎn)、柿子,、烏魚子,、柴魚等。

中酸性：火腿,、雞肉,、鮪魚、豬肉,、鰻魚,、牛肉、面包、小麥,、奶油、馬肉等,。

弱酸性：白米,、花生、啤酒,、油炸豆腐,、海苔、文蛤,、章魚,、泥鰍等。

弱堿性：紅豆,、蘿卜,、蘋果、甘藍(lán)菜,、洋蔥,、豆腐等。

中堿性：蘿卜干,、大豆,、胡蘿卜、番茄,、香蕉,、橘子、番瓜,、草莓,、蛋白、梅干,、檸檬,、菠菜等。

強(qiáng)堿性：葡萄,、茶葉,、葡萄酒、海帶,、天然綠藻類等,。     

營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，魚,、肉,、禽、蛋、大米,、面粉,、油脂、糖類等都是酸性食物,；而蔬菜,、水果、豆制品,、牛奶等都是堿性食物,。食醋雖然是酸的,但在人體代謝過程中不會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而是產(chǎn)生CO2和H2O,所以醋也是一種堿性食物,。