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手把手教你做韓國泡菜

 lxcan 2010-11-05
 

手把手教你做韓國泡菜

第一步:買一顆大白菜,,切成兩瓣或者四瓣,,一層層灑上鹽(最好用粗鹽,用細鹽會有點苦),。

,。

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第二步:用鹽水泡上,最好用重物壓上,,讓水沒過白菜,。

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第三步:白菜最好放鹽水里面浸泡一夜,次日,漂洗幾次,,擠干水,。

 

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第四步:準備輔料:姜、蒜,、梨一個,,洋蔥一個、白蘿卜一個,,韭菜一把,。(加梨和洋蔥會很脆,口感好)

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第五步:準備最重要的東西:魚露,,蝦醬,、辣椒粉、白芝麻,、味精,、白糖(魚露和蝦醬、辣椒粉在韓國商店都可以買到)

 

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第六步:白蘿卜刨成細絲,,韭菜洗凈切寸段,。放大碗里。

 

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第七步:梨削皮,,去芯,,與洋蔥,姜一起切小片和蒜一起放打汁機絞碎,。

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第八步:將絞碎的糊放進裝白蘿卜絲和韭菜的大碗里,。

 

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第九步:在大碗里放適量辣椒粉,魚露,、蝦醬,、味精、鹽(泡菜專用粗鹽),、白糖(以個人口味為準,,可咸可甜)。攪拌均勻,,待用,。(已經可以吃了,,嘗嘗吧,,好好吃的)。

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第十步:將做好的調料一層層抹到白菜上面,。

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第十一步:將抹好的白菜放好,,把剩余的調料都蓋到白菜上面。最好是放在有蓋子的盒子里面,沒有蓋子的用保鮮膜密封,,放冰箱里四五天,。(喜歡吃白菜生一點的第二天就可以吃了)。

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好了,,開吃吧,!

 

 

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