導讀

　　每當人們面對豐盛的餐桌,，品味山珍海味，飽餐大魚大肉時,，對一些瓜果蔬菜卻視如莫見,，其實這些瓜果蔬菜皆有著餐桌上的“降脂藥”之美譽。
 

黃瓜

　　黃瓜清脆可口,，具有清熱,、解渴、利尿作用,。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣,，從而減少膽固醇的吸收,。

　　黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪,，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效,。
 

茄子

　　茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P,，能增強細胞黏著性,，提高微血管彈性。醫(yī)學研究表明,，茄子能降低膽固醇,，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓,、高脂血癥,、動脈硬化等病癥。
 

綠豆

　　綠豆是夏季清暑佳品,，具有降低血脂,、保護心臟、防治冠心病的作用,。動物實驗證明,，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變,。臨床實踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用,。




 

最“刮油”食物
 

香菇

　　香菇具有消食,、去脂、降壓等功效,。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動,，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收,。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì),，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯,。
 

番薯

　　營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn),，適量食用番薯能預防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，預防動脈粥樣硬化,，使皮下脂肪減少,，避免出現(xiàn)過度肥胖。要注意的是過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利于降低血脂,。
 

山楂

　　山楂主要含有山楂酸,、檸檬酸、脂肪分解酸,、維生素C,、黃酮、碳水化合物等成分,，具有擴張血管,、改善微循環(huán)、降低血壓,、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用,。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用,，亦不宜過多久食,，最好在飯后食用。