從現(xiàn)在起,寶寶進(jìn)入以乳類(lèi)為主食的食物結(jié)構(gòu)向普通食物結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化階段,孩子每日食譜與成年人食物差別越來(lái)越小.在這個(gè)階段里,要注意保證營(yíng)養(yǎng)全面,滿(mǎn)足孩子日益增長(zhǎng)的身體發(fā)育的需要.每天的三餐,要依據(jù)孩子活動(dòng)的規(guī)律合理搭配,兼顧熱量,脂肪,蛋白質(zhì),微量無(wú)素等食物營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入,每天每餐給寶寶的食物品種要盡可能多樣化,一周內(nèi)的食譜盡可能不要重復(fù),以維持孩子良好的食欲和正常營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入.

/一日食譜 /

一日食譜總量:牛奶225～450克,雞蛋一個(gè),碎瘦肉25～50克,蔬菜100～200克,谷類(lèi)糧食150～250克,水果一個(gè)或150克,餅干,面包或點(diǎn)心適量,定量烹調(diào)油菜.

/一日食譜時(shí)間安排 /

早點(diǎn):蛋花粥一碗(大米或小米50克,雞蛋一個(gè),可以加適量蔬菜碎)

加餐點(diǎn)心:9:30時(shí),牛奶或配方奶250克

午餐:12:00時(shí),肉末碎菜湯面條(瘦肉25克,蔬菜50克,面條50克)

加餐:15:00時(shí),胡蘿卜泥,餅干或面包

晚餐:18:00時(shí),菜粥或米飯一碗,炒菜一份:(米100克,蔬菜150克,肉,魚(yú)類(lèi)25克)

睡前:牛奶或配方奶250克,新鮮水果適量.

/ 親親食譜 /

豬肝粥

粳米,，豬肝，胡蘿卜,，西紅柿,，菠菜，蔥姜末,，

精鹽香油少許,，雞湯一大勺。

豬肝是有營(yíng)養(yǎng)的食品,，但是豬肝的腥味卻會(huì)讓孩子不喜歡,，如果您的寶寶不愛(ài)吃的話(huà)，不妨試試這種做法,，

（1）把米淘?xún)艏娱_(kāi)水煮成稀粥,。

（2）豬肝洗凈剁碎，胡蘿卜切成碎末,，西紅柿去皮切成碎末,，菠菜用開(kāi)水焯過(guò)后切碎,。

（3）將豬肝泥，胡蘿卜碎放入鍋內(nèi),，加雞湯煮熟后,，和西紅柿，菠菜一道放入煮好的粥內(nèi),。加精鹽調(diào)味,，再煮片刻，最后滴入少許香油菜,，待溫后即可食用,。

香米瘦肉粥

香米50克，瘦豬肉50克,，精鹽少許

（1）香米洗凈后用冷水浸泡兩個(gè)小時(shí),，瘦豬肉洗凈剁成肉糜，加精鹽少許,，攪拌后放入碗中入蒸鍋蒸熟,。

（2）香米放入鍋中，加水后微火煮至半熟,，將蒸熟的肉糜放入鍋中,，繼續(xù)熬煮，直至成稠粥,。此粥味道鮮美,，易嚼，適合一歲以上的寶寶,。

二米粥

小米4/5杯,，大米1/5杯，水5杯,。

二米洗凈,，加水，用小火煮1小時(shí)至米粒爛為止,，如果用高壓鍋,，大約需要20分鐘。

魚(yú)肉松粥

大米50克,，魚(yú)肉松20克,，菠菜30克，精鹽少許,，清水適量

（1）大米淘洗干凈,，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開(kāi)，改微火熬至粘稠待用,。注意粥要熬爛至粘稠,。

（2）菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下,，切成碎,，放入粥內(nèi)，加入魚(yú)肉松,，精鹽,，調(diào)好口味，用微火煮幾分鐘即可,。

此粥粘稠,，味鮮而香，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，碳水化合物及鈣,、磷、鐵和維生素等,，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好食物,。

肉末菜粥

大米或小米50克,，肉末30克,，青菜50克，植物油10克,，醬油5克,，精鹽2克，蔥姜0少許,。

（1）米淘洗干凈,，放入鍋內(nèi)，加入水500克,，用旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)微火0成粥,。

（2）青菜切碎，然后油入鍋內(nèi),，下入肉末炒散,，加入姜蔥末、醬油,、精鹽炒勻,，放入切碎的青菜炒幾下，加入米粥內(nèi),，嘗好味,，再熬幾下即成。

雞肉拉沙

雞肉30克,，西蘭花1朵,，熟雞蛋1個(gè),，沙拉醬1小匙，蕃茄醬1/3匙

（1）雞肉煮熟切碎,，雞蛋和西蘭花煮熟切碎,，

（2）用沙拉醬和蕃茄醬調(diào)成味醬。

（3）把菜末和雞肉末混合加入調(diào)味醬拌勻,。

茄子湯

茄子1/6個(gè),，雞湯3大匙

(1)將茄子用微波烤一下，然后去皮,，并搗碎,。

(2)將茄子加入雞湯煮軟為止。

茄子有增強(qiáng)食欲功效,，可以做為寶寶的佐餐佳品,。

豆腐涼菜

卷心菜葉1/3片，豆腐1/7塊,，胡蘿卜1/5個(gè),，鹽，醬油適量,。

(1)菜葉,、胡蘿卜洗凈后，焯一下并切碎,。

(2)豆腐搗碎之后除去水分,，與切好的蔬菜拌均勻，加入調(diào)味即可,。

三色涼菜

粉絲10根,，雞蛋1個(gè)，黃瓜1只,，食醋,，鹽，白糖若干,。

（1）把粉絲燉好并切短,，

（2）雞蛋調(diào)好煎成餅，并切成細(xì)絲,。

（3）黃瓜切成細(xì)絲,，撒少量鹽腌透后，擠去水分,。

（4）食醋,，鹽，白糖配制好，拌上粉絲,，雞蛋絲和黃瓜絲,。

菜花炒雞蛋

菜花兩朵，面包粉1大匙,，蛋黃1個(gè),，干酪粉若干。

（1）把擇干凈的菜花用開(kāi)水焯軟,，切成小塊,。

（2）將蛋黃，面包粉,，干酪粉拌在一起,，攪勻成糊狀。

（3）先用煎鍋炒制菜花,，然后加入蛋黃糊炒熟即可,。