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在方太美食inn網(wǎng)站看到開(kāi)心小蘿卜的荷葉糯米雞,，嘗試著做了一次，味道果然不錯(cuò)。咱也不能光學(xué)只練不分享,，現(xiàn)在有了最輕松好做香味撲鼻的“香菇雜蔬大批薩“,，就發(fā)上來(lái)跟大家一起分享吧。

據(jù)說(shuō)品嘗正宗的披薩,，一定是剛從舊式的烤爐里取出的那種,，經(jīng)過(guò)熾熱的磚制爐膛烘焙出的披薩,，不僅色鮮誘人，而且外焦里嫩,、香氣撲鼻。

關(guān)于披薩的來(lái)歷,，大家公認(rèn)的是公元十七世紀(jì),，誕生在意大利的那不勒斯。有一位母親,，因?yàn)榧依镓毨?，只剩下一點(diǎn)點(diǎn)面粉,，正在為給孩子做些什么東西吃而發(fā)愁,。鄰居們得知后,，湊來(lái)了一點(diǎn)西紅柿和奶酪,。這位母親就把面粉和成面團(tuán)烙成餅，將西紅柿切碎涂在上面,，再把奶酪弄碎撒上,，然后放在火上烤，就成了香噴噴的披薩餅,。

還一種說(shuō)法是,，比薩在羅馬時(shí)期就已出現(xiàn)，不過(guò)當(dāng)時(shí)比現(xiàn)在的樸素很多,，似乎更像中國(guó)的烙餅,，于是有人就戲說(shuō)比薩餅是馬可波羅從中國(guó)傳過(guò)去的。比薩餅上的西紅柿是哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸以后的事,，又過(guò)了一個(gè)世紀(jì),，加上奶酪才成為今天的比薩餅。

看看披薩的起源,，就可以推斷出,，這種食物DIY起來(lái)絕對(duì)不是難事。牛奶,、酵母和面粉和勻做餅底,，先鋪上一層鮮美風(fēng)味濃郁的比薩醬料,，再撒上柔軟的馬蘇里拉乳酪,，搭配上海鮮、香腸,、腌肉、火腿,、培根、蘑菇,、青椒、菠蘿,，等自己鐘愛(ài)的新鮮餡料,，接下來(lái)就等待享用香噴噴的披薩了。

另外,，如果你也有自己對(duì)于美食的料理心得，就登陸美食INN網(wǎng)站,，把制作的圖片跟文字上傳上來(lái),，跟大家分享吧。
 
想要自己在家中，做出美味誘人的批薩,，只要記住三個(gè)要點(diǎn)即可：牛奶面團(tuán)餅皮,、馬蘇里拉芝士（Mozzarella奶酪）、新鮮濃郁的餡料,。餅底一定要加牛奶發(fā)面,，這樣做成的餅底才會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟,。純正的馬蘇里拉乳酪是比薩的靈魂,，只有加足Mozzarella奶酪,，才能在批薩餅上拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲,，那也是讓享用批薩的人,，齒頰留香,、無(wú)限滿足的關(guān)鍵,。

香菇雜蔬大批薩的做法：（12寸左右）：
1,、原料：馬蘇里拉芝士300克、香菇200克,、青椒1各,、圓蔥1各,、培根4條、批薩醬6勺,、黑胡椒碎1適量,、批薩面團(tuán)：（面粉300克、雞蛋一個(gè),、牛奶120克,、酵母粉3克,、鹽5克,，揉成光滑的面團(tuán),，發(fā)酵到3倍大,。）
2、面團(tuán)搟成30cm大小的方形,，鋪在烤盤(pán)里,，邊緣厚一點(diǎn)。先刷上批薩醬,。
3,、撒一層芝士，再鋪上香菇,、青椒,、圓蔥、培根,。
4,、撒上胡椒碎，烤箱預(yù)熱220度,，放中間一層,，先烤20分鐘,。
5、取出后,，鋪滿芝士片。
6,、再進(jìn)烤箱,，220度烤10分鐘左右即可。 

加足Mozzarella奶酪,，才能在批薩餅上拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲,，那也是讓享用批薩的人，齒頰留香,、無(wú)限滿足的關(guān)鍵,。

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