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冬瓜排骨湯,，主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好,，冬瓜自然要新鮮的,，排骨屬葷，濃厚滋補,。冬瓜屬素,、清淡養(yǎng)顏！兩者結(jié)合自然是美味可口,！
原料：
1,、豬排骨一斤，斬塊,。
2、冬瓜一斤半,，切約一厘米厚的片,。
3、蔥半兩,，挽結(jié),。
4、老姜一塊,，用刀拍破,。
5、花椒約二十粒,。
6,、黃酒兩匙。
7,、鹽適量,。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用,。
2,、燉鍋中加水，放入姜塊,、蔥結(jié),、花椒，燒沸后倒入排骨,。
3,、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時,，再倒入冬瓜塊,。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟,，撈去蔥結(jié)不要,，盛燙碗里即可上桌。
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