魚香肉絲

豬腿肉250克，嫩筍絲100克,，雞蛋1個,，糖15

宮保雞丁

宮保雞丁，四川傳統(tǒng)名菜,。由雞丁,、干辣椒、花生米等

麻婆豆腐

麻婆豆腐是中國豆腐菜肴中最富地方風(fēng)味特色菜之一,，

糖醋排骨

豬排500克,，面粉50克，紹酒60克,，醬油50克

紅燒排骨

味道香咸,，排骨酥爛，色澤金紅,。

紅燒茄子

1,、茄子一斤，切滾刀塊,，用一匙鹽拌勻腌20分鐘,。

紅燒肉

五花豬肉（什么是五花豬肉？就是那種一層肥的一層瘦

紅燒魚

1,、鯉魚一條,，一斤，去鰓,，去鱗，剖肚,，清理干凈,。

水煮肉片

瘦豬肉四兩，青筍一斤,，芹菜半斤,，大蒜三個（個頭較

酸菜魚

1、鮮魚一條,，片成片,，用兩大匙淀粉、一匙鹽抓勻碼

可樂雞翅

雞翅,，可樂,，蔥，姜等。

麻辣水煮魚

草魚,，黃豆芽,，香芹，蔥,、姜,、蒜，花椒,，干辣椒

炸醬面

黃瓜,、木耳、雞蛋,、西紅柿,、綠豆牙、芹菜,、黃醬,、豬

提拉米蘇

spongefingers,mascarpone

皮蛋瘦肉粥

珍珠米約三兩洗凈后用兩大匙調(diào)和油、一匙鹽腌約半小

麻辣燙

葷菜：兔腰50克,、毛肚50克,、鱔魚50克、豬環(huán)喉

水果沙拉

蘋果1個,，鴨梨1個,，桔子8瓣，荔枝2個,，菠蘿8塊

意大利面

意大利面75克

珍珠奶茶

糖少許,，奶精2勺，紅茶適量,，奶茶精1勺,，果粉1勺

回鍋肉

此菜富含蛋白質(zhì)、脂肪,、鈣,、磷、鐵,、碳水化合物及多

梅花糕

糕面呈金黃色,，蓬松突出；糕身呈玉黃色,，棱角鮮明,，

水果拼盤

造型生動、形態(tài)各異,，誘人食欲,。

生日蛋糕

雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,，罐頭）3

蘿卜排骨湯

1.白蘿卜性涼，味辛,、甘,，可消積化痰、寬中下氣,；

玫瑰花茶

效用：理氣解郁,，舒肝健脾，扶正抗癌,。宜于肝癌患者

韓國泡菜湯

韓國辣白菜1碗,，洗米水一大碗（約500毫升），中

冰糖葫蘆

紅亮晶瑩,，酸甜綿脆,，一咬一流汁水，滋味鮮美,。

蘿卜羊肉湯

湯鮮肉美,，補(bǔ)而不燥。補(bǔ)中益氣,，補(bǔ)血安神,，溫胃散寒

蛋炒飯

米飯，雞蛋,，火腿,。

臭豆腐

豆腐

羊肉火鍋

羊肉火鍋主治：對精虧體弱，貧血消瘦有補(bǔ)益作用,。

佛跳墻

1."佛跳墻"是閩菜中居首位

東坡肉

傳說：宋元佑年間,，蘇東坡任職杭州，發(fā)動民工疏浚西

北京烤鴨

北京鴨1只,糖水,蔥,甜面醬,鴨餅.

關(guān)東煮

三絲丸５０公克,、白蘿卜１條,、素黑輪３００公克、香

過橋米線

湯燙味美,，肉片鮮嫩,，口味清香，別具風(fēng)味,。

大盤雞

雞、土豆,、干辣椒,、青椒、皮牙子（洋蔥）,、西紅柿,、

孜然羊肉

質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃,。

酸菜豬肉燉粉條

五花肉,、酸菜、紅苕粉,、大蔥,、姜、花椒大白菜一顆,，

糖醋魚

黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),，

京醬肉絲

傳統(tǒng)北京風(fēng)味菜。六必居醬園是京城最古老的一家店鋪

西湖醋魚

草魚1條約900克,，姜300克,，蔥2條，酒1茶匙

夫妻肺片

相傳在30年代,，成都郭朝華夫妻沿街設(shè)攤出售肺片為

酸辣湯

豆腐30克,，熟雞肉（或火腿）、冬菇,、熟瘦豬肉絲,、

魚香茄子

茄子250克、郫縣豆瓣50克

毛血旺

鴨胸肉,，豬心,，豬肚，火腿腸,，香菇,，海白菜，黃豆芽

粉蒸肉

帶皮五花肉,，生姜,，醬油，酒,，糯米粉,，粘米粉，五香

拔絲蘋果

晶瑩剔透,，外脆里嫩,，香甜濃美，金絲縷縷,。

干煸豆角

四季豆500克,，絞肉300克，蝦米25克,，榨菜末

家常豆腐

北豆腐4塊,，肥瘦豬肉150克,，豬肉150克，豆瓣

紅燒鯉魚

呈黃色,，魚嫩蘑香,，汁濃味美。

香菇燉雞

雞 1/2只(約1斤) 香菇

清蒸魚

1,、鯉魚一條（約一斤）,，清理凈后劈成兩半。2,、青

酸辣土豆絲

酸辣下飯,。

豆瓣醬

蠶豆、辣椒等

螞蟻上樹

干粉絲一兩,，肉末一兩,，碎米芽菜近一兩，香蔥四,、五

宮爆雞丁

雞腿或雞胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和極半咖啡匙鹽抓

醋溜白菜

特點(diǎn)：色澤銀紅,，酸甜辣香。
功效：潤腸通便

剁椒魚頭

花鰱魚頭一個,，泡紅辣椒二十多個,，料酒兩大匙，雞精

紅燒帶魚

小帶魚兩條清理干凈去頭尾切約六厘米的段,，甜椒,、青

紅燒牛肉

香軟可口，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、核苷酸,。

土豆燒牛肉

材料（4人量） 、土豆 3個

梅菜扣肉

帶皮豬五花肉l000克,梅干菜200克,醬油20

糖醋里脊

豬里脊肉半斤,，雞蛋一個（蛋小就兩個）,，蔥四、五棵

紅燒豬蹄

味濃適口,，肥而不膩,。

鍋包肉

豬里脊肉300克 姜絲5克 

地三鮮

土豆1個,茄子2個,青椒1個

紅燒獅子頭

1、豬前腿夾心肉半斤,，剁末,。2、嫩藕一節(jié),。3,、雞

紅燒羊肉

羊膝（沒買到羊腿），土豆,，紅蘿卜,，腐竹，蔥,，姜,，

紅燒雞翅

雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅,，要把翅根,、翅中

醬牛肉

牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克，料酒

海南雞飯

雞腿 1只 白飯 

紅燒牛肉面

牛肉,，面條,。

南瓜餅

南瓜，面粉,，糯米粉

魚頭豆腐湯

嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克),，水發(fā)冬筍7

土豆泥

土豆若干、鹽,、雞精,、豆粉、黑胡椒,、甜面醬和白糖,、

小雞燉蘑菇

童子雞，臻磨,。

泡椒鳳爪

雞爪,，花椒,鹽（最好當(dāng)然是專門的泡菜鹽，如果沒有

土豆燉牛肉

土豆３００克,，牛肉４００克,，洋蔥５０克，大豆色拉

清蒸鱸魚

鱸魚1條約600克,，蛤仔5粒,，豬肉6片，火腿3片

啤酒鴨

鴨半只（1000克）,，魔芋（500克）,，啤酒一瓶

大閘蟹

螃蟹。

茶葉蛋

蛋 10個 八角 

八寶粥

此粥黏甜,，味香,，適口，易消化,，含有碳水化合物和無

雙皮奶

牛奶,、雞蛋、糖

臘八粥

臘八這天,，我國民間有喝“臘八粥”的習(xí)俗,。相傳農(nóng)歷

羅宋湯

牛尾,、土豆、胡蘿卜,、洋蔥,、芹菜、圓白菜,、西紅柿

雞蛋羹

雞蛋,、鹽、水,、油,、蔥花

鯽魚湯

鯽魚。

紫菜包飯

1.米飯一小鍋不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不

蘿卜泡菜

白蘿卜（5個）

胡辣湯

香,、辣,、開胃、下飯,。

麻辣豆腐

味麻辣香,，為四川便菜

渝味辣白菜

色澤紅亮、酸甜微辣,，脆爽可口

烏雞湯

1.溫中健胃,，補(bǔ)益氣血。2.適用于婦女痛經(jīng)之屬于

羊蝎子

羊骨6000克

燉羊肉

羊肉嫩軟,，湯味鮮美,。

蘋果派

千層派皮(或加了少量酵母粉的薄面皮)300克，蘋

重慶辣子雞

酥香爽脆,，回味無窮,。

百年好合

赤小豆250克,百合100克

麻辣牛肉干

牛肉（瘦）5000克

四川泡菜

圓白菜500克,白蘿卜1000克,辣椒(紅、尖)

西紅柿炒雞蛋

雞蛋3個,西紅柿150克

木須肉/苜蓿肉

豬肉,、雞蛋,、木耳、黃瓜

四川酸辣粉

粉條

紅燒鯽魚 全程圖解

鯽魚

皮蛋豆腐

嫩脂豆腐一盒,、皮蛋兩個

拔絲地瓜

瓜塊大小均勻,、色澤金黃、牽絲不斷,、甜香適口,。

上湯娃娃菜

菜很鮮，很可口,，做法也不難

香菇油菜

春季的菜譜中是要多增加些新鮮蔬菜的,，各種綠葉菜都

手撕包菜

爽脆微酸，口味鮮美。

木耳炒雞蛋

雞蛋200克,木耳(水發(fā)),250克

金華火腿

金華火腿600克,白蘿卜300克

肉末茄子

茄子(紫皮,、長)300克

蔬菜沙拉

圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克

五彩豆腐

豆腐(北)250克

炸雞腿

椒麻適口,，鮮香脆酥。

咖喱牛肉

牛肉（瘦）500克

紅燒雞塊

棗紅色,，味道甜咸適口,。

烤雞翅

色澤紅亮，肉質(zhì)鮮美,，美味可口。

蒸雞蛋

雞蛋300克

牛尾湯

1.牛尾,，性味甘,，平；2.牛尾入脾,，腎經(jīng),；3.功

南瓜紅棗排骨湯

補(bǔ)中益氣，健筋骨,。南瓜性味甘溫,，補(bǔ)中益氣，紅棗能

韓國辣白菜

大白菜(青口)800克

羊肉泡饃

烙餅(標(biāo)準(zhǔn)粉)200克

黃豆豬蹄湯

補(bǔ)脾益胃,，養(yǎng)血通乳,。

冬瓜湯

清爽鮮嫩，清暑解熱,，利尿去濕,。

酸辣白菜

大白菜1/4棵（約400g）

老醋花生米

爽、脆可口,。

花生醬

花生仁（生）5000克

辣椒醬

辣椒(青,、尖)3500克

牛肉燉土豆

土豆３００克，牛肉４００克

紅豆湯

此湯消暑清熱,，利尿健胃,，益肝脾腎，適用于虛胖,，浮

狗不理包子

此包肉質(zhì)鮮嫩,，香味濃郁。

黑米粥

黑米150克

土豆燉排骨

豬排骨(大排)500克,土豆（黃皮）500克

狗肉火鍋

色澤醬紅,，香味濃郁,，狗肉軟嫩，咸鮮微辣,。

番茄蘿卜湯

白蘿卜300克,番茄150克

海帶湯

湯鮮味美,，海帶酥爛。

牛肉火鍋

面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,牛肉（瘦）800克

白菜燉豆腐

豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克

胡蘿卜汁

潤肺,、止咳,、營養(yǎng),、防皺，及美容健身之佳品,。

鐵板魷魚

魷魚(鮮)400克

西紅柿疙瘩湯

面粉,、西紅柿、雞蛋,、青菜葉

重慶酸辣粉

紅苕粉

韓式大醬湯

牛肉100克,，土豆1個，南瓜1/4個,，豆腐半塊,，

清燉排骨

湯汁乳白，排骨酥爛,，清淡入味,。

麻辣魚

麻辣鮮香、魚肉鮮嫩,，配菜味道濃郁,。

牛肉燉蘿卜

味道香甜,內(nèi)含豐富營養(yǎng)。

雞蛋餅

每日作早點(diǎn)一碗,，分服見效.美皮膚,，防治面部皺紋，

韓國烤肉

牛小排1塊（先以水果,、糖,、洋蔥等調(diào)成的醬料腌制三

石鍋拌飯

米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好

咖喱雞

雞1/2只馬鈴薯2個紅蘿蔔1條洋蔥1/2個(1)

綠豆餅

綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味﹐加弄碎的豬肉﹑綠豆

南瓜子

南瓜子,。

豆腐干

豆腐,。

冬瓜排骨湯

1、豬排骨一斤,，斬塊,。2、冬瓜一斤半,，切約一厘米

番茄牛肉湯

牛肉400克左右或者按喜好適量,，番茄六個。

南瓜粥

米3兩(105克),、水12杯,、南瓜1/2斤(28

海帶排骨湯

豬排骨、海帶,，蔥段,、姜片、精鹽、黃酒,、香油

蓮藕排骨湯

排骨,、蓮藕。蔥,、姜,、鹽、料酒,。

紅燜羊肉煲

羊肉,，馬蹄、蘿卜,，當(dāng)歸,、支竹、大蒜,，海鮮醬、蠔醬

豬肝湯

豬肝300公克嫩姜絲50克水4杯(1)鹽1小匙(

魚頭湯

祛風(fēng)止痛,，健腦提神,。對失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生

糖醋鯉魚

清香,、鮮嫩,、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制

西紅柿燉牛肉

牛肋條肉,、番茄,、姜、料酒,、鹽,、蔥、菜油 

燒茄子

紅亮油潤,，汁濃味美,。

肉夾饃

面粉300克，發(fā)酵粉20克,，溫水適量

牛肉蓋澆飯

牛腿肉切片(全瘦)70克,、蘿卜泥50克、蘿卜纓1

韭菜炒雞蛋

韭菜性味甘,、溫,，無毒，具有溫補(bǔ)肝腎,、助陽固精的功

番茄炒蛋

雞蛋3個,，番茄醬50克,花生油100克，&nbs

小蔥拌豆腐

清香爽口，一清二白

老婆餅

面粉,、糯米粉,、黃油、白糖,、枸杞子,、葡萄干、雞蛋液

銅鑼燒

蛋3個,，砂糖140g(約10大匙),，牛奶5大匙，

糖炒栗子

栗子,，鹽,，糖。

鯽魚豆腐湯

鯽魚,、豆腐,、豬肉、香菜

心太軟巧克力蛋糕

,。5只雞蛋 ,。3安士砂糖 。

銀耳蓮子羹

干銀耳15克,、鮮百合120克 香蕉２根

驢打滾

糯米粉100克+澄粉25克+糖20克+油35毫升

揚(yáng)州炒飯

米飯250克,，火腿30克，雞蛋1個,，豌豆20克,，

手搟打鹵面

面粉、蘑菇,、木耳等

咖喱飯

咖喱粉,，黃油，切成碎末的洋蔥,，胡蘿卜切成丁,，土豆

老北京炸醬面

甜面醬一包,黃醬一包,豬肉餡半斤,香菇2把(看個

蔥油餅

1、面粉3杯,、熱開水1/2杯,、冷水約1杯、色拉油

蔥爆羊肉

羊肉滑嫩,，鮮香不膻,，汪油包汁，食后回味無窮,。

新疆大盤雞

鮮雞一只(最好是活殺),、土豆四個,、蘑菇、青辣椒紅

清燉羊肉

羊肉500克,，蔥25克,，清蘿卜少許，香菜25克,，

粉蒸排骨

料酒,、花椒、生抽,、豆瓣（最好用郫縣豆瓣）,、鹽

水煮牛肉

上好的牛小里脊，大蒜,，白菜,，芹菜

干煸四季豆

1、四季豆半斤,，折段,。2、碎米芽菜（可用梅干菜代

松仁玉米

香鮮滑嫩,，清爽適口,。

八寶飯

糯米、白糖,、豬油、開水,、豆沙陷,，桂花、蜜棗,。

黃豆燉豬蹄

口感獨(dú)特,，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性,。

溜肝尖

豬肝泡姜,、泡辣椒、蒜,、水豆粉發(fā)好的木耳和萵筍尖

西紅柿燉牛腩

味美湯濃,，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯,，保持

西紅柿炒蛋

雞蛋3個,、西紅柿1個、蔥1根

紅燒豆腐

豆腐,、香菇,、豬肉,、胡蘿卜、芥菜心,、竹筍,。&nbs

青椒土豆絲/炒土豆絲

兩個中個的土豆刨絲、一只青椒切絲

蠔油生菜

生菜600克,，蠔油30克,，

川味糯米飯

軟糯咸香，臘味濃厚,。