股骨頭壞死的飲食保健
股骨頭壞死是一種慢性疾病,,病程較長,,治療效果緩慢,,使患者容易產生比較沉重的心理負擔,,因曠日持久的病程,,本身就是一種沉重的心理壓力;疾病所致的疼痛或不適,,治療的痛苦或麻煩,,檢查的復雜與繁瑣,也必然對心理產生影響,;髖關節(jié)的活動障礙,,限制了日常的活動,甚至喪失了工作,、學習,、料理生活的能力;經濟上的損失與困難又起著雪上加霜的作用,;另外,,長時間的休養(yǎng),給家屬,、親友帶來了不少麻煩和困難,,進而產生人際關系方面的矛盾和問題。所有這些都可使慢性病人的心理活動發(fā)生變化,。 從X線片上我們不難發(fā)現(xiàn)股骨頭壞死,,尤其中、晚期,,都會伴有骨的礦物質含量,,即鈣質含量的變化。所以每日給予充足的鈣質,,可以彌補骨骼中礦物質成分的丟失,。在普通食物中,,含鈣最豐富的是乳制品,,如牛奶、酸奶,、冰淇淋等,。它們不僅高含鈣質,,還豐含另一種人體所需的重要礦物質--磷。 在這些乳制品中的鈣磷比值比較適中,,可使鈣磷等物質充分吸收,。牛奶中還含有蛋白質、乳糖等物質。如果每天喝2杯牛奶(約480毫升)就足以達到成人的鈣需要量,。當然由于老年人本來鈣質就丟失很多,所以鈣需要量更大,。 為了更好地使乳制品中的鈣,、磷成分吸收,應該每天在食用乳制品的同時,,經常"曬太陽",,保證每日"曬太陽"1小時左右,這樣會收到更好的效果,。牛奶在加熱時需不斷攪拌,,防止磷酸鈣沉積下來,造成鈣,、磷的損失,;牛奶與含有植酸、草酸及食物纖維的食物同時食入時會降低鈣的吸收,,故牛奶不與菠菜同食,,也不可與濃茶一起喝。為了進一步增加牛奶中鈣,、磷的吸收,,可在牛奶中加入維生素A、維生素D成為"復合奶",?;蛟谄胀ㄅD讨屑尤媵~肝油(含大量維生素A和維生素D)或加服維生素A、維生素D,,也可促進鈣,、磷等的吸收。 另一種含較多鈣質的食物是動物骨頭湯,。而且在骨頭湯中還含有脂肪酸以及蛋白質,,其中脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。蛋白質,、脂類,、鈣等物質都是骨骼形成時的重要物質,因此,,多喝骨頭湯對治療股骨頭壞死也有一定的幫助,。但骨頭湯中鈣離子較少,鈣的濃度較低,,故在煮湯時,,先將骨頭砸裂,可增加礦物質和蛋白質的溶出率,。 海產品中,,如魚,、蝦含有較多的鈣、磷,,而且鈣磷比例合理,,是鈣磷優(yōu)質來源,所以多食海鮮類食物,,對股骨頭壞死病人大有好處,。食用魚、蝦時,,選擇合適的烹調方法,,邊蝦皮同食,因為這些成分含鈣更高,。 |
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