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腐乳紅燒肉的做法（早餐食譜）
主料：精品五花肉 調(diào)料：蔥,，姜片，腐乳，冰糖,，老抽 步驟： 1.取2.3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻,。 2.五花肉切塊焯水后沖凈浮沫備用。 3.熱鍋放油,，油熱后下冰糖,，炒出糖色。放入五花肉,，翻勻,。 4.倒入攪散的腐乳汁，加適量老抽上色,。加入蔥姜片,，炒勻。 5.加入沒過肉面的開水,，大火燒開后,，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后， 大火收汁,，撒上蔥花即可,。 PS： 1.腐乳和老抽都有咸味，我沒有再加鹽,，你可以根據(jù)自個的口味適當調(diào)整,。 2.燒肉的時候我通常也會放些料酒，這次沒放是因為有朋友在,，人家特意說了不準放滴,。 |
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