夏日解饞絕不可錯(cuò)過(guò)的改良紅燒肉——腐乳紅燒肉美味葷菜 2010-06-28 00:20:53  這幾天持續(xù)高溫，可真是熱哦,。今天做了一款適合夏天吃的大肉菜——改良版紅燒肉,。
在網(wǎng)上看到這道改良版本的紅燒肉，加了腐乳,，好吃不膩哦,，和傳統(tǒng)的紅燒肉比較起來(lái)，也更開(kāi)胃,，更適合夏日解饞,。。,。,。。,。 調(diào)味料也簡(jiǎn)單,，就用到冰糖，腐乳,，生抽,。但是成品卻是超級(jí)驚艷，不管是顏色還是口感都相當(dāng)?shù)陌?。關(guān)鍵是很容易做,，新手也能一次搞定哦。 網(wǎng)上用的是白腐乳,，我用了紅腐乳,，怕影響深，就把老抽換成了生抽,。 原料：五花肉,，蔥,，姜片，腐乳,，冰糖,，生抽，料酒,。
做法： 1,、五花肉洗凈切塊備用。 2,、取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻,。 3、鍋里放水,，把五花肉焯水,，后沖凈浮沫備用。 4,、熱鍋放油,，油熱后下冰糖，炒出糖色,。放入五花肉,，翻勻。 5,、倒入攪散的腐乳汁,，加適量生抽。加入蔥姜片,、料酒,，炒勻。 6,、加入沒(méi)過(guò)肉面的開(kāi)水,，大火燒開(kāi)后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后,，大火收汁,，撒上蔥花裝飾即可。 注：腐乳和生抽都有咸味,，我沒(méi)有再加鹽，你可以根據(jù)自個(gè)的口味適當(dāng)調(diào)整,。 
另附幾款美食哦,，點(diǎn)擊圖片或文字均可查看具體做法
|
|
|
