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滑熘魚片
 制作人：鄧伯庚,，國際烹飪聯(lián)合會理事，全國餐飲業(yè)認定師,，烹飪專業(yè)高級教師,。多年來一直研究如何將健康的理念融入到傳統(tǒng)烹飪當中，經(jīng)過他改良的菜品不僅美味而且更加營養(yǎng),。 主料：草魚,、黃瓜、胡蘿卜,。 輔料：蔥,、姜、蒜、淀粉,、高湯,、料酒、鹽,。 制作步驟： 1.把草魚片成片,，用料酒、鹽,、雞精和稠淀粉抓一下,，蔥姜切好后用水泡上備用，胡蘿卜和黃瓜切片,； 2.鍋中放水,，大開后，把魚片一片一片放入,，變色后馬上撈出,，胡蘿卜片也放入焯一下； 3.鍋中放一點油或者不放油,，倒入蔥姜水和少許焯魚的湯,，放入料酒、鹽及淀粉,，把胡蘿卜放入,，加入魚片，最后放入黃瓜片出鍋即可,。 推薦理由：低油烹調,，鮮香可口 |
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