食用紅棗有講究

紅棗是具有補血功效的好食品,，是人們的盤中佳品,，因此，許多人認為,，多吃紅棗就一定有益身體,，尤其是女性。其實,，這種想法并不科學(xué),，有些人是不宜多吃紅棗的。
紅棗在中醫(yī)處方里，是一味最常見的藥食同源方藥,，味甘性溫,，主要功能為補中益氣、養(yǎng)血安神,，臨床主要用于脾胃氣虛,、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療,。如常喝紅棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性,，就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。但作為方藥是有禁忌的,，如在月經(jīng)期間,，一些女性常會出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實這是濕重的表現(xiàn),，這類人群就不適合服食紅棗,，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi),，從而加重水腫癥狀,。同時，有以服用紅棗進補而又屬于體質(zhì)燥熱的女性,，也不適合在經(jīng)期服食,，因為這極有可能會引起經(jīng)血過多而傷害身體健康。此外,，由于紅棗含糖量較大,，不適合糖尿病患者進補，以免血糖增高,，致使病情惡化,。

對于生鮮紅棗，如進食過多,，則易發(fā)生腹瀉并傷脾,，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒,、發(fā)燒及腹脹氣滯者,，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。

除了紅棗的食用禁忌,，其吃法也是有講究的,。一般來說，用水將紅棗煮后食用是明智之舉,，因為這樣既不會改變進補的藥效,，也可避免生吃可能引起的腹瀉,。
http://www./gb/newspaper/2005-12/26/content_540153.htm

棗能滋補強身

棗，在不少人心目中,，并不算水果,。因為最為人熟悉的紅棗,、南棗等,，多用作放湯、燉藥材,。但其實新鮮摘下的棗味道也不錯,，而且營養(yǎng)價值也很高。棗是一種滋補性很強的食品,，它含豐富蛋白質(zhì),、醣分等。最出人意表的是,，其維生素C含量之豐,，比起檸檬高10倍。鮮棗如此,，干棗的營養(yǎng)也不弱,，因為有一種特別成分，可減少維生素C的損耗,，加上棗能飽肚,，難怪老人家說，只要有棗樹,，就不怕饑荒,。[cchere.net 西西河 大衛(wèi)]

可能你會問：棗有大棗、紅棗,、南棗幾種,，它們多少總有不同?論營養(yǎng)，幾種棗差不多,，但仔細區(qū)分,，大棗和胃寬中之效最明顯，紅棗則補血力最強,，但也較燥,，而南棗則偏于養(yǎng)陰補血。有些人說,，紅棗燥,，所以煮時要去核，但其實即使去核,，紅棗依然比較燥,。有一條慢性肝炎方,，用紅棗煮雞骨草(或溪黃草)和土茵陳，一溫一涼,，正好中和,，但依然不宜飲用過量。

由于棗有通血管,、降血壓功用,，如下列降壓方中，不用紅棗的話,，也可用其它棗代替：
1.西芹四分一斤,、配棗20粒煎水(一人分量)。
2.白背黑木耳4兩(120克)(可通血管),，配棗20粒,，(一人分量)。

常用的醫(yī)療處方中,，除了大棗,、紅棗外，還有養(yǎng)血的酸棗,，而純粹作為水果的,，則有潤肺和胃的鮮蜜棗和金絲蜜棗。

棗的維生素C為水果中含量最高,，可達每100克中200毫克以上,，維生素D的含量比蘋果高70多倍，被稱為“活維生素丸”,。棗中黃酮類,、蘆丁含量較高，黃酮可保護血管,，蘆丁有降血壓效果,，所以棗是心血管病人的保健食品。棗是中國的傳統(tǒng)滋補品,，民間相傳有“天天吃三棗,，一輩子不見老”，“五谷加小棗,，勝似靈芝草”之說,。中醫(yī)認為棗可以養(yǎng)血、益氣,、安神,、潤心肺、補五臟,、治虛損,，常將棗用于補氣補血的藥方中,。

棗含有豐實的營養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素，具有獨特的營養(yǎng)和藥用價值,。以滄州金絲小棗為例,，它一般含糖76-88%，含酸0.2-1.6%,，每100克含維生素C397--384.5毫克,。鮮棗含水量較低，干物質(zhì)較高,，出干率為69-71%,，棗含的以上物質(zhì)都是人體不可缺少的。另外,，棗含有的維生素C比蘋果、梨,、葡萄,、桃、山楂,、柑,、桔、橙,、檸檬等水果均高;還含有維生素P,、A、B和黃酮類物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷（CAMP）,、環(huán)磷酸鳥苷（CGMP）等,，十分有益于人體健康，故棗又有“天然維生素”的美譽,。
棗還有很高的藥用價值,。《爾雅》即有“棗為脾之果”之說,?！侗静菥V目》也認為棗有健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)血壯神的功效?，F(xiàn)代中醫(yī)藥研究認定：大小棗均有健脾功能,，但大棗功在降濁，小棗功在扶本,，故大棗用在于治,，入藥；小棗用在于養(yǎng),，不入藥,。國際醫(yī)藥學(xué)界認為,，金絲小棗可用于清血液降血脂、調(diào)血壓,、緩和動脈硬化,，對氧血不足、貧血,、肺虛咳嗽,、神經(jīng)衰弱、失眠,、高血壓,、敗血病和過敏情組織活動癜等均有療效，固而,，小棗是被國內(nèi)外醫(yī)藥量肯定和推崇的營養(yǎng)滋補劑,。