黃金魷魚圈所需的材料：
魷魚圈 （或者魷魚，自己切成圈）
面包粉 （市面上賣的面包粉有粗的,，也有細(xì)的,，賣哪種都可以，粗的炸出來會(huì)更酥脆）
雞蛋 生粉或面粉
調(diào)料：
鹽 胡椒粉 料酒
做法：
1.我們把需要的材料準(zhǔn)備好,，我用的是現(xiàn)成的魷魚圈,，把買來的魷魚圈洗凈，撕去膜,，放入容器中,。如果你買的是魷魚，那要自己處理干凈后切成圈,，在挑魷魚的時(shí)候,，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會(huì)大致一樣,。
再分別準(zhǔn)備三個(gè)容器,，依次放入打好的雞蛋液，生粉或面粉,，面包粉,，這樣方便我們下面的操作。
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,，這樣比較爽口,，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉,，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會(huì)更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的~
3.都準(zhǔn)備好后,，開始制作，在魷魚中加入鹽,，胡椒粉,，料酒，略微腌一下,，然后把前面我們準(zhǔn)備好的那三個(gè)碟子拿過來,，將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液,，面包粉,。
4.依次做好所有的魷魚圈,，鍋內(nèi)倒入油，燒至六七成熱時(shí)下入魷魚圈,，炸至金黃即可,。炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈很容易糊掉,。時(shí)間也不宜過久,，外皮呈金黃色就可以了~ 這樣才會(huì)外酥里嫩非常的好吃~ 魷魚圈這就做好了，搭配自己喜歡的蘸醬和果汁一起吃吧~ 炸好的魷魚圈可以蘸番茄醬食用,，還可以蘸沙拉醬或是椒鹽,，味道都很好

蛋皮煎餅
材料：面粉，雞蛋,，芹菜,，肉餡。
調(diào)料：鹽,，雞粉,，香油，胡椒粉,，醬油,，料酒，蔥末,，姜末,。
做法：
1.將面粉加雞蛋和適量清水和成面團(tuán)，在案板上反復(fù)揉搓,，用搟面杖反復(fù)壓,，搟成極薄的面皮，把制好的面皮切成若干個(gè)正方形,。（懶得自己弄可以用餛飩皮代替）
2.制好了面皮,，下面開始做餡料，將芹菜洗凈切末,，蔥姜切末,，在肉餡中放入鹽、胡椒粉,、蔥姜末,、香油、醬油,、料酒,、雞粉，充分?jǐn)噭虼蛏蟿?，放入芹菜拌勻即可?
3.所有準(zhǔn)備工作做好了,，就可以開始包煎餅了,，取來一片剛剛制好的正方形面皮，放入餡料,，按下圖的方式包好，用蛋液封口,。
4.按照這個(gè)方法包好所有的長方形生胚,，將生胚放入蒸籠用大火蒸熟，然后沾上蛋液,，放入平底鍋煎烙,，煎至金黃即可取出。
蛋液的調(diào)制：雞蛋加淀粉就可以了,。
蛋皮煎餅還可以包成正方形,、三角形、圓形,，餡料還可以是蔬菜沙拉的,。

皮蛋瘦肉粥
材料：大米，皮蛋,，油條,，豬肉，香蔥,。
調(diào)料：鹽,。
做法：
１．先將大米淘洗干凈，然后放入一個(gè)容器,，加入適量鹽和清水泡上一會(huì),，大概半個(gè)小時(shí)就可以了；皮蛋剝?nèi)テで行《,?；油條也切成同樣大小的丁,；香蔥切末,。
２．豬肉洗凈，放入鍋中煮熟,，不用切,，取一小塊直接煮就可以了，也不用調(diào)味,，煮熟后撈出晾涼,，然后用手撕成肉絲。當(dāng)然,，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉,。
３．取來湯鍋,，注入清水燒開，然后放入剛才泡好的大米,，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁,，煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制,，時(shí)間和耐心都允許的話最好熬制一個(gè)小時(shí)左右,，至粥軟糯粘稠就可以了，如果并不強(qiáng)求這些,，那米熟了就可以,，也同樣好喝，最后根據(jù)口味的需要再適當(dāng)?shù)募有}調(diào)味,，香蔥,、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,，吃的時(shí)候撒到粥里就可以了,。

美味卷餅
材料：春餅，醬肉,，黃瓜,，蔥白。
調(diào)料：甜面醬,，辣椒醬,。
做法：
1.將黃瓜洗凈，切條,；蔥洗凈切粗絲,；醬肉切厚片備用。
2.將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘,，取出鋪平,，抹上一層甜面醬和辣椒醬，然后擺上醬肉,、黃瓜條和蔥絲,，包裹嚴(yán)實(shí)卷成卷狀，斜刀一切為二就可以了,。

圓白菜煎餅,，需要的材料：
面皮需要的材料：
中筋面粉......300克
沸水......150克
冷水......60克
（用的是開水面團(tuán)）
內(nèi)餡需要的材料：
圓白菜......300克
蝦皮......30克
蔥......小半根
白芝麻......適量
鹽......少許
白胡椒粉......少許
香油......少許
做法：
1.圓白菜洗凈，切絲,；蔥洗凈切末備用,。
2.鍋內(nèi)加入少許油，燒熱后倒入蔥末，炒出香味后放入蝦皮,、圓白菜絲,，炒至菜絲變軟，加入鹽,、白胡椒粉,、香油調(diào)味，拌炒均勻后關(guān)火,，餡料就做好了,。
3.面粉過篩，一邊加沸水一邊用筷子混拌成粗粒狀,，然后用手搓揉，這時(shí)再酌量加入冷水,，將冷水完全揉進(jìn)面團(tuán),，揉好的面團(tuán)放在一邊醒15分鐘左右。
4.將面團(tuán)分成若干份小面團(tuán),，用搟面杖將小面團(tuán)搟成圓片,，包入炒好的餡料，壓扁成餅狀,，用刷子在小餅表面刷一層清水,，再蘸一層白芝麻，依次做好所有的小餅,。
5.最后用平底鍋煎熟就可以了,，內(nèi)餡已經(jīng)是熟得了，不必煎太久,，只要兩面都上色,，成金黃色就好了?？雌饋砀W餅做法差不多,，做好后我覺得比餡餅要清淡很多，好吃很多,。

肉末旋餅
材料：
開水面團(tuán)1份（后附開水面團(tuán)做法）
內(nèi)餡：
肉餡,，蔥花，椒鹽,，（還可以放入少量蝦皮）,。
做法：
1.將肉餡，蔥花,，椒鹽攪拌均勻,；將開水面團(tuán)揉勻，搓成長條,。
2.將搓好的長條分成若干小份,，搟成圓形的面皮,，用勺子將肉餡均勻的鋪在搟成圓片的面皮上，卷起,。
3.卷成長條狀后再卷成蝸牛狀,，稍壓扁，輕輕地?fù){一搟,，這樣一個(gè)肉末旋餅就做好了,。
4.依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可,，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟,。
開水面團(tuán)做法：
材料：中筋面粉300克，沸水150克,，冷水60克,。
1.將面粉過篩后，在面粉中倒入沸水,，用筷子將面粉與沸水混拌成粗粒狀,。
2.用手搓揉。
3.再酌量加入冷水,。
4.將冷水完全揉進(jìn)面團(tuán),。
5.醒面后，面團(tuán)的光滑度有明顯變化,，這時(shí)即可用搟面杖整形成各種開水面面食,。

海鮮云吞面
材料：方便面（用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了）,，餛飩（自己包也好,，買現(xiàn)成也好），大蝦,，油菜,，高湯（骨頭湯、雞湯均可）,，紫菜,，香菇，香蔥,，海米,。
調(diào)料：鹽，雞粉,，胡椒粉,，香油。
做法：
1.將大蝦去皮、去頭,、去除腸線,，保留尾部，這樣做出來比較好看,，將處理好的蝦洗凈,；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發(fā),，有心情的可以做個(gè)十字花刀,，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈后切末,。
2.材料都準(zhǔn)備好后,，取來湯鍋，放入適量清水,，燒開,，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出,，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了,，由于現(xiàn)在是夏天,，所以煮好的面條可以過一下水。
3.如果有高湯的話,，味道會(huì)更好,，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了,，燒開后放入蝦仁,，再加入香菇，海米,，紫菜,，油菜，再加入胡椒粉,，鹽,，雞粉，香油調(diào)味,，最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中,，撒上香蔥末即可。