一問 春茶災(zāi)情損失多少？

    “茶農(nóng)損失估計(jì)在1億元左右,?！薄?span id="3squ974rb" class="cncsj_adv_class" id="span_78" name="cncsj_gemsy_adv">市場(chǎng)導(dǎo)報(bào)》記者從新昌縣農(nóng)業(yè)部門了解到,，今年春茶受災(zāi)較為嚴(yán)重,。在新昌，由于受災(zāi),，青葉交易從3月11日以后也突然中斷,。
    3月7日至10日的一場(chǎng)春寒,，對(duì)即將開采的浙江綠茶來說,，是非常大的打擊。浙江各地較為廣泛種植的“龍井43號(hào)”受災(zāi)最為明顯,。在這次春寒之前,，“烏牛早”已經(jīng)開始采摘，但中后期的“烏牛早”也受到了一定影響,。
    諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馬亞平則透露,，今年自己公司的茶葉基地受災(zāi)率高達(dá)40%左右。
    西湖龍井由于采摘期相對(duì)較晚,，但也難以幸免,。不少芽頭剛長(zhǎng)出來就被凍“焦”了。按照初步估計(jì),，今年西湖龍井的受災(zāi)率約在20%—30%,。
    3月16日，浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物管理局發(fā)布的消息顯示,，全省有150萬畝茶園受凍,，估計(jì)損失達(dá)17億元左右。其中西湖區(qū)1.3萬多畝的龍井茶園中,，有近3500畝茶園受凍,，其中2500多畝受凍比較嚴(yán)重。

二問 春茶價(jià)格漲幅如何,？

    從各地春茶的定價(jià)來看,，絕大部分春茶在最初上市時(shí)最貴，如果遇到像今年這樣受災(zāi)情況的話,，最初上市的春茶則更貴,。
    由于受災(zāi)的原因，今年首批上市的西湖龍井推遲7—10天上市,，而價(jià)格上則每市斤上漲千元左右,。今年首批到北京的西湖龍井也賣出了每斤6800元的天價(jià)，比去年高1200多元,，創(chuàng)下了新的紀(jì)錄,。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年西湖龍井價(jià)格將飆升20%—30%,。
    不過也有少數(shù)企業(yè)按質(zhì)論價(jià),，不以上市時(shí)間論價(jià)。馬亞平表示,，他旗下的綠劍茶按品質(zhì)來定價(jià),，即便是受災(zāi)，春茶減產(chǎn)已成定局的情況下，他也堅(jiān)持按質(zhì)定價(jià),。“各地茶葉有所不同,，頭茶不一定全都是最好的,，由于氣候和溫度的因素，較晚些時(shí)候采摘的高山茶,，味道更加香醇,，價(jià)格自然也會(huì)更高些?！?/p>

三問 茶農(nóng)增收如何實(shí)現(xiàn),？

    春茶受災(zāi)減產(chǎn)漲價(jià)，一系列的市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)于茶農(nóng)來說,，最大的影響就是受災(zāi)減產(chǎn),，漲價(jià)是茶商為彌補(bǔ)減產(chǎn)損失而采取的自救，事實(shí)上一場(chǎng)春寒“最受傷”的就是茶農(nóng),。
    不可否認(rèn),，在浙江不少地區(qū)，茶葉對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富發(fā)揮了巨大作用,。在浙江松陽,，全縣23萬人口中有8萬人從事與茶葉有關(guān)的生產(chǎn)銷售，對(duì)這個(gè)相對(duì)欠發(fā)達(dá)縣份老百姓的增收無疑是具有非常重要的作用,。在浙江新昌,，據(jù)新昌縣名茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)袁振華透露，約有三分之一的農(nóng)民收入來自于茶葉,。
    長(zhǎng)期以來,，茶葉“靠天吃飯”的狀態(tài)沒有徹底改變，也不能像大棚蔬菜那樣操作,，農(nóng)民增收如何才能有更為穩(wěn)定的保障,，這場(chǎng)春寒實(shí)際上是再次發(fā)出了警訊。

四問 茶樹改良如何繼續(xù),？

    浙江多輪茶樹改良,，在經(jīng)歷了春寒之后，也有人提出要繼續(xù)完善茶樹改良工作,，對(duì)于那些無法適應(yīng)惡劣天氣的茶種應(yīng)考慮轉(zhuǎn)移種植地點(diǎn),。袁振華就表示：“在改良上還要繼續(xù)下功夫，我們協(xié)會(huì)調(diào)查后,，覺得‘烏牛早’還是值得提倡茶農(nóng)們種植的,，拉開茶葉與惡劣天氣之間的時(shí)間差很重要?！?/span>
    從今年的情況看,，浙南的“烏牛早”影響最小,，浙北的龍井品種影響較大。也有茶農(nóng)表示,，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際來選擇最符合當(dāng)?shù)氐牟枞~,，以減少損失；也可以多種不同品種的茶葉一起種,，拉開采摘期,，這樣也可以降低風(fēng)險(xiǎn)。

五問 炒茶工藝如何傳承,？

    將來我們喝誰炒的茶葉,？
    手工茶VS機(jī)炒茶，這樣的對(duì)比已不是新鮮事,。當(dāng)數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出天差地別的局面時(shí),，機(jī)械化挺進(jìn)傳統(tǒng)龍井茶炒制過程，儼然已成不爭(zhēng)的事實(shí)——機(jī)炒茶每個(gè)工人每天可以炒制出20斤茶,，而手工茶每個(gè)工人一天最多只能炒制出2斤,。
    從2008年開始，杭州開始嘗試保護(hù)和傳承西湖龍井茶炒制技藝工作,，但是兩年過去了,，當(dāng)我們看到新茶炒制技藝展示現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，幾乎仍然是那些老面孔,，那些上了年紀(jì)的老茶工仍是手工炒茶的“頂梁柱”,。
    手工炒出來的茶葉更加光澤鮮亮、更加香味醇正,，但是這項(xiàng)技藝面臨著后繼無人的危險(xiǎn),。

六問 茶葉品牌如何保護(hù)？

    今年的“龍井”不能亂用了,。
    “龍井茶”被譽(yù)為綠茶中的極品,，每年二、三,、四月左右,，新茶以數(shù)千元一斤的價(jià)格被搶購一空。高額的經(jīng)濟(jì)利益刺激下,，近年來,，龍井茶被假冒、仿制情況愈演愈烈,。不問哪里產(chǎn),，不問質(zhì)量，綠色的扁茶，包裝一套,，就搖身一變成了高價(jià)的“龍井茶”,。浙江省內(nèi)曾有50多個(gè)縣市生產(chǎn)的茶葉都稱“龍井茶”，外省如云,、貴,、皖、閩,、贛等地也大量加工銷售仿冒龍井茶,，“云南龍井”,、“貴州龍井”,、“四川龍井”、“福建龍井”等比比皆是,。
    作為龍井茶的原產(chǎn)地,，2008年底，浙江有關(guān)部門向國家工商總局商標(biāo)局成功申請(qǐng)到了“龍井茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo),。只有浙江18個(gè)市縣培植生產(chǎn)的龍井茶才能冠名龍井,。龍井茶“準(zhǔn)用證”的發(fā)證對(duì)象主要是產(chǎn)區(qū)內(nèi)符合規(guī)定的龍井茶生產(chǎn)企業(yè)。同時(shí),，對(duì)有條件的收購,、拼配、流通企業(yè)有關(guān)部門也將根據(jù)條件許可使用,。
    業(yè)內(nèi)也有不少人提出,，龍井茶應(yīng)當(dāng)像徑山茶學(xué)習(xí)，徑山茶從外包裝監(jiān)管等多個(gè)方面加強(qiáng)了品牌保護(hù),，龍井茶也應(yīng)當(dāng)在外包裝上加強(qiáng)管理,，通過行業(yè)協(xié)會(huì)嚴(yán)格使用外包裝，運(yùn)用先進(jìn)條碼技術(shù)達(dá)到防偽目的,。但目前這一工作由于各種原因仍未能加以運(yùn)作,。

七問 產(chǎn)業(yè)規(guī)范如何跟進(jìn)？

    除了品牌,，茶產(chǎn)業(yè)中仍有一些需要規(guī)范的環(huán)節(jié),。
    2月底3月初，浙江部分茶葉市場(chǎng)老總發(fā)現(xiàn),，一些經(jīng)營(yíng)戶忽然消失了一個(gè)多星期,。今年某地出現(xiàn)了陳茶摻入新茶的事件，結(jié)果附近幾個(gè)茶葉市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶紛紛“加入這一行列”,，索性一股腦兒把陳茶摻入新茶,，全部都出貨了。
    業(yè)內(nèi)人士對(duì)此次事件非常不滿，認(rèn)為這是“砸牌子”的事情,。工商部門也表示,，將進(jìn)一步規(guī)范茶葉經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)于以次充好,、以陳充新的行為予以糾正,，以維護(hù)茶葉經(jīng)營(yíng)秩序。

八問 茶葉產(chǎn)業(yè)如何做大,？

    “沒有特別大的品牌茶企業(yè),，更多的是中小規(guī)模的茶企，下游產(chǎn)品嚴(yán)重缺乏,?！焙贾菸骱枞~市場(chǎng)老總陳春仁告訴導(dǎo)報(bào)記者，浙江盡管作為茶葉大省,，但是茶葉產(chǎn)業(yè)中大部分是從事采摘和淺加工,。
    表面上看，浙江茶產(chǎn)業(yè)欣欣向榮,，各產(chǎn)茶縣市也都熱火朝天,；但仔細(xì)看，規(guī)模偏小,、產(chǎn)業(yè)鏈偏上游的問題卻非常突出,。先富起來的茶農(nóng)開始收購、包裝和銷售茶葉,，這種類型較為普遍,，加上部分規(guī)模較大涉農(nóng)企業(yè)的收購和銷售，幾乎就是浙江茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀,。缺乏全省性龍頭大企業(yè)是無法回避的事實(shí),。
    此外，缺乏下游產(chǎn)品也是浙江茶產(chǎn)業(yè)的一大缺憾,。每年周而復(fù)始的采摘,、加工、銷售幾乎成了浙茶的全部,。下游飲品和食品的開發(fā)比較缺乏,。目前有個(gè)別企業(yè)開始生產(chǎn)茶飲料，但是目前較大的茶飲品品牌早已完成第一階段的開發(fā)生產(chǎn),，進(jìn)入二次開發(fā)階段,，浙江已經(jīng)晚了一步。

九問 茶葉科技如何推廣,？

    缺乏下游產(chǎn)品的茶葉企業(yè)其實(shí)也非常清楚自身的處境,。杭州茶商梅隆起說：“下游產(chǎn)業(yè)就需要依托科技,，我們這樣規(guī)模的企業(yè)離這個(gè)還是有距離的?！?br>    浙江不少地方茶企已經(jīng)開始研發(fā)一些下游產(chǎn)品,，包括茶飲品和茶食品，比如提煉茶多酚,。茶多酚是形成茶葉色香味的主要成分之一,，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。這些茶企大多依托高校和研究機(jī)構(gòu),，自身研發(fā)能力較弱,，這也是這個(gè)行業(yè)下游產(chǎn)品難以快速崛起的原因之一。
    “推廣是必然趨勢(shì),，將來還需要依靠下游產(chǎn)品來獲得更高利潤(rùn),，同時(shí)也可以把現(xiàn)在基本放棄的夏秋茶利用起來?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的研究人員對(duì)科技推廣一直抱有信心,。

十問 行業(yè)如何抱團(tuán)出擊,？

    業(yè)內(nèi)常說的一句話是：中國七萬家茶企,，僅能抵得上一家立頓。
    在3月26日西湖茶博會(huì)暨“中國世博十大名茶”授牌儀式上,，入選的西湖龍井,、安溪鐵觀音、都勻毛尖,、福鼎白茶,、湖南黑茶、武夷巖茶,、潤(rùn)思祁門紅茶,、一笑堂六安瓜片、天目湖白茶,、張一元花茶現(xiàn)場(chǎng)沖泡,，并將十大名茶的茶水溶為一壺。
    “中國世博十大名茶”推進(jìn)委員會(huì)主任黃漢青說：“中國茶葉界從來沒有像今天一樣緊密團(tuán)結(jié)過,?！币恢币詠恚案髯詾檎钡牟枞~鮮有抱團(tuán)出擊的案例,。
    這次全國名茶的抱團(tuán)也給浙江茶界不小的震動(dòng),。浙茶如何抱團(tuán)？品牌整合,、營(yíng)銷整合等話題也被提出來了,。

十一問 世博商機(jī)會(huì)有多少,？

    作為中國人的獨(dú)特飲品，茶能否征服世界,？
    “中國世博十大名茶”推進(jìn)委員會(huì)主任黃漢青告訴導(dǎo)報(bào)記者,，這十大名茶將入駐世博聯(lián)合國館，十大名茶也將以“國家隊(duì)”的名義成為世博會(huì)的一個(gè)亮點(diǎn),。
    對(duì)于毗鄰上海的浙江來說,，浙茶一直受到上海各界的歡迎，這次入駐世博聯(lián)合國館更是帶來很多契機(jī),。那么世博會(huì)究竟能給浙江茶葉界帶來多少商機(jī),？
    已有浙江茶企捷足先登。浙江采云間茶業(yè)有限公司在2009年下半年就開始著手策劃進(jìn)駐世博會(huì),，專門成立了世博采云間茶園項(xiàng)目組,。在項(xiàng)目申報(bào)、審核的階段,，采云間克服了世博會(huì)對(duì)環(huán)保,、安檢等多方面的嚴(yán)格要求，最終成為了上海世博會(huì)提供茶葉以及關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的企業(yè),。據(jù)測(cè)算,，世博會(huì)期間，海內(nèi)外來上海參觀世博會(huì)的人數(shù)將突破7000萬人次,，平均日客流量40萬人次,，高峰時(shí)甚至可以達(dá)到60—80萬人次。其中蘊(yùn)含的商機(jī),，引得各家有實(shí)力的企業(yè)爭(zhēng)相進(jìn)駐,。“除了展示茶文化外,，我們還可以銷售產(chǎn)品,，真可謂一舉兩得?！?br>    導(dǎo)報(bào)記者了解到,，更多浙江茶企則在家門口靜候世博賓朋。世博會(huì)期間,，將會(huì)給浙江帶來巨大的旅游客流,，對(duì)于名茶迭出的浙江來說，茶葉自然是重要而受歡迎的特產(chǎn),。

十二問 茶樓經(jīng)濟(jì)如何升級(jí),？

    有人說：“杭州茶館有鮮明的文化性。這種文化性是助推杭州茶館業(yè)發(fā)展的重要因素,。在杭州茶館,喝茶不只是滿足一種口感,?！?br>    杭州茶文化歷史悠久，據(jù)相關(guān)史料記載,，南宋時(shí)茶館茶肆已是遍布巷陌街坊,。20世紀(jì)90年代中后期，喝茶成為一種富有代表性的休閑方式,。在杭城,，各種茶樓如雨后春筍般冒了出來，最多時(shí)曾達(dá)到700余家,。
    在激烈競(jìng)爭(zhēng)中,，杭州茶樓開始兩極分化。中低檔茶樓仍然存在經(jīng)營(yíng)內(nèi)容雷同,，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,，服務(wù)缺失，茶品低檔等現(xiàn)狀,。結(jié)果,，部分茶樓甚至轉(zhuǎn)型成足浴店、經(jīng)濟(jì)型酒店等別的業(yè)態(tài),。
    茶樓經(jīng)濟(jì)升級(jí)已是迫在眉睫,。杭州市在幾年前就頒布了地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范《杭州市茶樓茶館星級(jí)劃分及服務(wù)規(guī)范》，參照了酒店,、旅游飯店等用品質(zhì)量與配備的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn),，該標(biāo)準(zhǔn)也是全國首項(xiàng)茶樓星級(jí)地方服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。希望通過星級(jí)評(píng)定來觸動(dòng)行業(yè)有序發(fā)展,。

十三問 茶葉市場(chǎng)如何整合？

    在西湖龍井的故鄉(xiāng),，杭州市區(qū)（主要是西湖區(qū)和西湖風(fēng)景名勝區(qū)范圍）內(nèi)僅有一個(gè)茶葉市場(chǎng),，即位于西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道的杭州西湖茶葉市場(chǎng)。
    但在周邊,，多個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)開業(yè)或正在建設(shè),，對(duì)杭州形成“合圍之勢(shì)”。距西湖茶葉市場(chǎng)僅30公里的余杭區(qū)崇賢鎮(zhèn)以及閑林鎮(zhèn)等地,，也有市場(chǎng)在建設(shè),。位于余杭區(qū)良渚鎮(zhèn)的某市場(chǎng)也打算轉(zhuǎn)型成茶葉市場(chǎng)。
    對(duì)此,，杭州西湖茶葉市場(chǎng)老總陳春仁希望,，作為西湖龍井的故鄉(xiāng)，希望把杭州的主要茶葉市場(chǎng)放在西湖區(qū),，同時(shí)能有效整合各個(gè)茶葉市場(chǎng),，真正實(shí)現(xiàn)做大做強(qiáng),。

十四問 茶葉指數(shù)如何推出？

    導(dǎo)報(bào)記者從2010中國（新昌）國際茶葉博覽會(huì)組委會(huì)了解到,，4月下旬舉辦的該次博覽會(huì)上將首次公布大佛龍井綠茶指數(shù),。
    中國茶葉產(chǎn)業(yè)流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳錫端也在多個(gè)場(chǎng)合表示將推出中國綠茶指數(shù)。但是由于國內(nèi)綠茶品種較多,，指數(shù)編制具有一定的難度,。相對(duì)而言，單個(gè)品種的綠茶指數(shù)收集數(shù)據(jù)較為容易,，據(jù)位于新昌的浙江江南名茶市場(chǎng)負(fù)責(zé)人透露,，將依托該市場(chǎng)進(jìn)行大佛龍井綠茶指數(shù)的數(shù)據(jù)收集工作。
    不過部分茶葉市場(chǎng)對(duì)單個(gè)品種的綠茶指數(shù)并不感興趣,，認(rèn)為數(shù)量上較少,，不具有廣泛代表性，在中國綠茶指數(shù)出臺(tái)前,，由行業(yè)協(xié)會(huì)出臺(tái)指導(dǎo)價(jià)也是一個(gè)簡(jiǎn)單方便而且較為公平的做法,。

十五問 茶葉期貨是否可行？

    “期貨風(fēng)險(xiǎn)較大,，比如今年的春寒,，凍壞了那么多茶葉，如果搞期貨的話估計(jì)是虧定了,?！睂?duì)于茶葉期貨，很多茶葉企業(yè)仍然有些不放心,。業(yè)內(nèi)對(duì)茶葉期貨的看法較有分歧,，行業(yè)協(xié)會(huì)希望推動(dòng)這一新商業(yè)模式，但是企業(yè)不太敢過早嘗試,。
    茶葉與糧食,、玉米、糖等農(nóng)產(chǎn)品最大的區(qū)別在于產(chǎn)量不夠大,，其價(jià)格的波動(dòng)幅度也比其他農(nóng)產(chǎn)品大得多,。杭州茶葉每年也僅數(shù)千噸，而糧食期貨交易動(dòng)則上千萬噸,，兩者不可同日而語,；另一方面，茶葉價(jià)格波動(dòng)過大,，而糧食等產(chǎn)品波動(dòng)幅度在幾毛錢甚至幾分錢,，中小交易者風(fēng)險(xiǎn)較小。

十六問 茶葉網(wǎng)店如何運(yùn)行,？

    “茶葉電子商務(wù)現(xiàn)在更多的是信息發(fā)布,，主要原因是網(wǎng)上網(wǎng)下產(chǎn)品可能會(huì)有差別,，所以導(dǎo)致網(wǎng)上交易有一定難度?！睆埶嚦烧f自己這幾年來主要是用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳和介紹產(chǎn)品,，基本上沒有在網(wǎng)上完成過交易。
    他解釋說,，茶葉和紡織品有點(diǎn)類似,，要看亮度、色澤等,，網(wǎng)上的照片有時(shí)可能失真,，加上部分茶商的不誠信行為，導(dǎo)致網(wǎng)上交易沒什么訂單,?！安贿^有意向的倒很多?！?br>    陳春仁則建議,，在網(wǎng)上搞現(xiàn)貨競(jìng)價(jià)交易，認(rèn)為這個(gè)如果能操作起來,，將來有可能成為茶葉交易的一種主要方式,。

十七問 茶葉如何全民共飲？

    年輕人熱衷于可樂,、雪碧類飲品,，卻對(duì)茶不感興趣。如果茶葉無法在年輕一代中生根發(fā)芽,，那對(duì)茶產(chǎn)業(yè)來說是未來的危機(jī),。
    為構(gòu)建浙江綠茶推廣平臺(tái)，進(jìn)一步推廣茶飲綠色消費(fèi)理念,，全國首個(gè)“茶為國飲健康消費(fèi)”推進(jìn)委員會(huì)已正式在“茶都”杭州成立,，由包括浙江省工商局、《市場(chǎng)導(dǎo)報(bào)》等在內(nèi)的24家單位共同組成,。
    但也不可否認(rèn)，這一推廣工作任重道遠(yuǎn),。

十八問 茶葉文化如何推廣,？

　　產(chǎn)量銳減,，價(jià)格走高，西湖龍井還借手工炒茶打出萬元茶的炒作概念,。西湖龍井正走向高價(jià)甚至奢侈消費(fèi)路線的時(shí)候,，山寨西湖龍井也借機(jī)盛行。

　　記者經(jīng)過多日暗訪發(fā)現(xiàn),，山寨西湖龍井來源,，直指兩個(gè)地方：一是富陽拔山村的錢塘龍井產(chǎn)區(qū)，二是非龍井產(chǎn)區(qū)的麗水縉云產(chǎn)的扁形茶,。

　　有茶葉專家表示,，這兩個(gè)區(qū)域的茶葉質(zhì)量都不差，但價(jià)格遠(yuǎn)沒有西湖龍井高,。在市場(chǎng)炒作背景下,，不得不借西湖龍井上位，實(shí)屬無奈,，也說明了原產(chǎn)地保護(hù)政策本身的管理缺失,。>>背景

　　昨天一早,，梅家塢村,，從廟塢路往山上走，茶山上有些人正在采茶,。

　　村民虞大姐一邊利索地摘茶,，一邊跟記者聊開了。今年沒茶葉,！你看,，茶樹都光禿禿的。氣溫低，前兩天摘掉的嫩芽,，到今天新的還沒長(zhǎng)出多少,。虞大姐說，這一片是她哥哥的茶地,，自己家的茶葉數(shù)量還要少,。

　　虞大姐說，今年清明節(jié)前后她家的西湖龍井產(chǎn)量減少一半以上,。

　　而西湖龍井產(chǎn)區(qū),、楊梅嶺村支部委員樓勇說，受天氣影響,，今年西湖龍井43號(hào)產(chǎn)量減產(chǎn)70%,。清明過后，氣溫一直比較低,，造成西湖龍井群體種減產(chǎn)嚴(yán)重,，估計(jì)減產(chǎn)30%以上，再不升溫,，產(chǎn)量還會(huì)再減,，氣溫持續(xù)過低，茶葉品質(zhì)也越來越差,。家家都說賣的是西湖龍井

　　在記者入戶調(diào)查時(shí),，很多茶農(nóng)都說，茶葉太少,，基本都被茶商收去了,。

　　但是，昨天上午10點(diǎn)左右,，陽光明媚,，梅家塢村的農(nóng)家樂非常熱鬧。梅靈南路兩邊好多茶館已經(jīng)客滿,。

　　記者以游客身份,，走訪了茶農(nóng)開的數(shù)家茶館，每家都在叫賣自產(chǎn)的一級(jí)西湖龍井,。

　　浙江龍井分西湖龍井,、錢塘龍井、越州龍井,，而對(duì)西湖龍井實(shí)行嚴(yán)格的原產(chǎn)地保護(hù)政策,，西湖龍井受地理標(biāo)志證明保護(hù)的范圍為杭州市西湖區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū))，但又分為一級(jí)產(chǎn)區(qū),、二級(jí)產(chǎn)區(qū)等。

　　這些茶葉真的是西湖龍井嗎,？記者進(jìn)行了暗訪調(diào)查,。>>暗訪

　　西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)的一些茶農(nóng),，眼看茶葉產(chǎn)量銳減,，便把眼光轉(zhuǎn)到錢塘龍井、越州龍井產(chǎn)區(qū),。

　　富陽拔山村,，著名的茶鄉(xiāng)，盛產(chǎn)錢塘龍井,。

　　一位茶葉主管部門的資深人士告訴記者：拔山村所在區(qū)域跟轉(zhuǎn)塘,、西湖風(fēng)景名勝區(qū)等西湖龍井的一級(jí)二級(jí)產(chǎn)區(qū)是連片的，因此,，土壤,、氣候都跟西湖龍井產(chǎn)區(qū)很接近，要論龍井茶的品質(zhì),，全省除了西湖區(qū)就數(shù)這里了,。

　　資深人士說，拔山龍井茶園年產(chǎn)茶21萬公斤,，但這里的茶葉價(jià)格和品牌推廣,，與西湖龍井根本沒法比。據(jù)他所知,，這里是山寨西湖龍井的最大來源地,。長(zhǎng)期給梅家塢送山寨龍井

　　杭州人賣的西湖龍井，很多是從我們這里收購的,，他們一轉(zhuǎn)手價(jià)格就翻一倍,。采訪時(shí)，每個(gè)拔山村的茶農(nóng),，幾乎都這樣告訴記者,。

　　記者在拔山村所屬的新春自然村的一位鄭姓茶農(nóng)家里看到，他家的茶葉很多,，青色的茶葉正在炒茶機(jī)里翻滾,，茶香陣陣。

　　鄭師傅說,，自己的茶葉是供給梅家塢的茶樓的,。而他說的送茶葉的過程，也很隱秘：一般他會(huì)假裝是茶樓老板的朋友去串門,，手里隨意拎著裝茶葉的袋子送上門,。

　　茶樓老板告誡過他：碰到誰，也千萬別說自己是來賣茶葉的。

　　鄭師傅還說,，自己向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收的茶葉,，價(jià)格為每斤700—880元，但他們一轉(zhuǎn)手就賣2200元一斤,。其實(shí),，西湖龍井的口味還沒我們這里的好。過半西湖龍井拔山產(chǎn),？

　　除了偷偷地送之外,，這里還有公開交易。

　　拔山村高峰茶葉市場(chǎng),，好多來自轉(zhuǎn)塘的茶農(nóng)或西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng),，在春茶上市期間，每天都在這里定點(diǎn)收購茶葉,。

　　這個(gè)市場(chǎng)里的拔山村茶農(nóng)說,，質(zhì)量好的那部分，都是被當(dāng)做西湖龍井賣給顧客的,。

　　4月9日下午5點(diǎn)多,，記者以買茶葉的游客身份進(jìn)入市場(chǎng)采訪。

　　在記者的追問下,，一茶葉店老板總算漏了一句：我天天上午都去梅家塢送茶葉,，每天要送去幾百斤呢?？赡闳ッ芳覊]問問,，哪家茶樓說自己賣的是富陽的龍井？

　　他說,，根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)判斷：杭州人賣的西湖龍井,，有一半是我們拔山村供的貨！縉云：優(yōu)質(zhì)扁形茶被冒充西湖龍井轉(zhuǎn)賣

　　富陽拔山村的龍井茶,，冒充西湖龍井,，利潤(rùn)在一倍左右，而麗水縉云產(chǎn)的茶葉,，變身西湖龍井的話,，利潤(rùn)至少在5倍以上。

　　麗水縉云,，屬于浙南山區(qū),，是浙江欠發(fā)達(dá)地區(qū)，但環(huán)境優(yōu)美,，氣候條件優(yōu)越,?？N云茶葉長(zhǎng)在海拔600米以上的深山里，不用農(nóng)藥,。這里最好的茶葉,，每斤價(jià)格也就兩三百元,。

　　這里生產(chǎn)的扁形綠茶,，品質(zhì)好的，跟西湖龍井相比幾可亂真,。一年收購上千斤轉(zhuǎn)手利潤(rùn)5倍

　　縉云的一位農(nóng)業(yè)專家說,，縉云茶葉主要銷往轉(zhuǎn)塘茶葉市場(chǎng)，有些當(dāng)西湖龍井賣,，有些當(dāng)錢塘龍井賣,。

　　一位縉云茶農(nóng)透露，兩三年前,，他拉了一車縉云龍井去西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)的茶樓兜售,，很受歡迎。有些茶樓老板當(dāng)場(chǎng)拿出西湖龍井包裝盒裝好茶葉,，茶葉還沒卸下車,，這邊電話就打出去了，以西湖龍井名義賣給顧客,，價(jià)格翻了五六倍,。

　　林老板是縉云一個(gè)茶葉企業(yè)的老總。據(jù)他透露,，光今年,，從他這里賣出去的西湖龍井就有上千斤。這還不包括那些銷往外省其他城市的,，北京,、長(zhǎng)春、石家莊也有茶葉商人來我這里進(jìn)貨,，轉(zhuǎn)手的名義也是西湖龍井,。今年這部分茶葉有近千斤，這個(gè)數(shù)字已比往年少很多,，因?yàn)榱掷习褰衲晔?nèi)業(yè)務(wù)劇增,，外地不少業(yè)務(wù)都放棄了。>>說法

　　龍井茶受地理標(biāo)志證明保護(hù)的地區(qū),，為下列三個(gè)品種和范圍,。

　　西湖龍井產(chǎn)區(qū)范圍：杭州市西湖區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū))；

　　錢塘龍井產(chǎn)區(qū)范圍：杭州市蕭山,、濱江,、余杭,、富陽、臨安,、桐廬,、建德、淳安縣(市,、區(qū)),；

　　越州龍井產(chǎn)區(qū)范圍：紹興市紹興、越城,、新昌,、嵊州、諸暨縣(市,、區(qū)),，以及上虞、磐安,、東陽,、天臺(tái)縣(市)。

　　杭州市茶科所專家表示,，富陽拔山的錢塘龍井,，茶葉品種和西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)是一樣，而且,，從某種意義上說,，那里的氣候環(huán)境和西湖景區(qū)沒有差別，甚至更好,。它整個(gè)產(chǎn)區(qū)幾乎是在無污染的狀況下,，而梅家塢等地的茶園，隨著農(nóng)家樂的火爆,，卻不免遭受汽車尾氣等污染,。龍井打假該打的是自己

　　專家表示，富陽拔山村的茶葉質(zhì)量堪稱上品,，但價(jià)格賣不高,，是因?yàn)槲骱埦钠放苾r(jià)值大大高過它，價(jià)格遠(yuǎn)沒有西湖龍井高,。在市場(chǎng)炒作背景下,，不得不借西湖龍井上位，實(shí)屬無奈,。

　　西湖龍井推出地理標(biāo)志證明這一原產(chǎn)地保護(hù)政策,，是為了保護(hù)茶葉品質(zhì)更高，使品牌運(yùn)作更規(guī)范,，是為了打假,，但現(xiàn)在的尷尬是,，冒充西湖龍井的卻是一級(jí)產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)們自己，打假打到自己頭上,，這其中暴露的依然是管理的缺失,。

　　富陽拔山村錢塘龍井的開發(fā)，受到西湖龍井原產(chǎn)地保護(hù)的制約,，很難超越西湖龍井,，難以占領(lǐng)市場(chǎng)。這也對(duì)其他產(chǎn)區(qū)茶葉生產(chǎn)帶來限制,。

 

　　團(tuán)龍茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人柴華在介紹團(tuán)龍茶曾獲得的認(rèn)證及相關(guān)榮譽(yù)。

 

　　貴州印江團(tuán)龍茶場(chǎng)的工人正在對(duì)剛剛采摘的茶青進(jìn)行第一次炒制,。

 

　　初步炒好的團(tuán)龍翠峰茶從外形,、色澤上來看，與龍井相去無幾,。

　　紅網(wǎng)貴州印江4月11日訊（特派記者 上官寧寧）幾年前,，陽澄湖大閘蟹大多并非產(chǎn)自陽澄湖、最多只在陽澄湖里“洗了個(gè)澡”的消息,，一度讓消費(fèi)者為之驚詫,。如今，名茶龍井又爆出“貼標(biāo)”生產(chǎn)的內(nèi)幕,。

　　說到龍井,，大多數(shù)人都第一時(shí)間聯(lián)想到西湖梅家塢，或者是浙江,。然而,，4月11日，當(dāng)紅網(wǎng)記者隨“2010‘多彩貴州踏春行’”采訪組行至貴州印江土家族苗族自治縣永義鄉(xiāng)團(tuán)龍村時(shí),，卻聽說這里是龍井茶的產(chǎn)地之一,。

　　團(tuán)龍茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人柴華介紹說：團(tuán)龍茶場(chǎng)的生茶青產(chǎn)自無污染的聯(lián)合國六個(gè)“人與生物圈”保護(hù)區(qū)網(wǎng)之一的原始生態(tài)區(qū)——梵凈山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，從明朝開始,，團(tuán)龍茶即稱為皇家貢品,，有“茶中之帝”的美譽(yù),。其頂級(jí)綠茶“團(tuán)龍綠峰”外形翠綠緊細(xì)，香氣濃郁芬芳,，滋味鮮醇甘爽,，湯色清澈碧綠，葉底嫩綠明亮,，富含氨基酸,、茶多酚和多種維生素，另含有人體必須的鋅,、硒等微量元素,，是茶中神品，“團(tuán)龍貢茶”曾在2000年湘鄂渝武陵山區(qū)名茶評(píng)比中獲特等獎(jiǎng),。但由于缺乏宣傳,，團(tuán)龍茶隱在深山，只有茶道方家品過箇中滋味之后,，才對(duì)其有所了解,。

　　聊天中，柴華無意中透露“其實(shí)龍井茶中,，有相當(dāng)一部分出自我們這里”,。追問之下，他才告訴記者：“浙江的茶商來我們這里品嘗過‘團(tuán)龍翠峰’后,，覺得與龍井的品相,、氣韻十分相似，難分伯仲,。而真正龍井的產(chǎn)量十分有限,，大部分消費(fèi)者只聞其名，其實(shí)并分不出龍井與翠峰的區(qū)別,，這些茶商們就開始每年定期來收購生茶青,，而且每次都是直接從中間商甚至茶農(nóng)那里拿貨，不少明前,、雨前的優(yōu)質(zhì)生茶青都被他們‘半道劫走’,。茶商們收購了這里的生茶青，運(yùn)回浙江加工炮制后,，就貼上‘龍井’的商標(biāo)高價(jià)出售,，最貴的甚至賣到6000多元。而我們的極品團(tuán)龍貢茶,，也不到2000元,。其實(shí)，無論從選料到工藝,、品相,，我們的團(tuán)龍茶都不比龍井差,。”

　　據(jù)柴華介紹,，整個(gè)梵凈山區(qū)全年出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生茶青約2000公斤（不含一些較粗糲的茶青）,，包括團(tuán)龍茶場(chǎng)在內(nèi)的本地茶場(chǎng)一共才能收購到不到1000公斤，一大半優(yōu)質(zhì)生茶青都流向了浙江,，“我們團(tuán)龍茶場(chǎng)每年能收700多公斤的優(yōu)質(zhì)生茶青,，經(jīng)過炒制，茶葉的年產(chǎn)量?jī)H400多公斤,。雖然缺乏宣傳,，但作為貴州本土的名茶，僅供禮品銷售,，就已供不應(yīng)求,。如果本地優(yōu)質(zhì)生茶青不外流，再加上得力的宣傳,，我們本地茶場(chǎng)創(chuàng)造的產(chǎn)值將更加可觀,。”

　　而據(jù)貴州省委宣傳部外宣辦對(duì)外聯(lián)合企業(yè)處副處長(zhǎng)夏勇透露,，貴州有3處浙江茶商的集中采購點(diǎn)，“不止是印江的團(tuán)龍翠峰,，我們貴州的遵義湄潭翠片,、都勻毛尖，都和龍井是‘異姓兄弟’,?！?/p>

       在日前舉行的中國（新昌）國際茶業(yè)博覽會(huì)上，隨著紹興市副市長(zhǎng)馮建榮的指尖在鍵盤上輕輕一摁,，大屏幕上出現(xiàn)了“新昌大佛龍井3月份價(jià)格指數(shù)468”的字樣,。
       中國茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳錫端隨即宣布，國內(nèi)首個(gè)綠茶價(jià)格指數(shù)正式誕生,，該指數(shù)由中國茶葉流通協(xié)會(huì)和新昌縣人民政府合作編制,。
       “價(jià)格指數(shù)的發(fā)布，使‘大佛龍井’在綠茶定價(jià)上有了更多的話語權(quán),?！毙虏h副縣長(zhǎng)柴理明告訴《市場(chǎng)導(dǎo)報(bào)》記者。

　　據(jù)考證，中國是世界上最早種植茶葉,、飲用茶葉的國家,，輝煌的茶文化使“茶”儼然成為中國的代名詞之一。然而,，時(shí)至今日,，中國這個(gè)世界上最大的茶葉產(chǎn)地，利潤(rùn)與品牌的匱乏卻成為心頭之癢,。

　　中國茶葉行業(yè)集中度非常低,，據(jù)統(tǒng)計(jì),，僅云南的普洱茶企業(yè)就3000多家，其他茶葉產(chǎn)地的企業(yè)更是不計(jì)其數(shù),，然而年銷售額過億元的卻屈指可數(shù),，知名品牌更是鳳毛麟角。不產(chǎn)一片茶葉的英國立頓紅茶年銷售額在30億美元以上,，而全球茶葉產(chǎn)量最高的中國,，最大的茶企年銷售額僅10億元人民幣。目前中國六七萬家茶廠中,，注冊(cè)品牌的僅有1000家左右,，在總體實(shí)力上甚至敵不過一家英國立頓。

　　20世紀(jì)80年代,，英國立頓紅茶進(jìn)入中國時(shí),，并沒有引起國內(nèi)的茶企警覺。經(jīng)過十余年的蟄伏與市場(chǎng)積累,，立頓突然施出強(qiáng)手,，開始進(jìn)入廣州、上海等地的高級(jí)賓館和酒店,，進(jìn)而生產(chǎn)本土化的綠茶,、花茶和烏龍茶，直接殺入終端茶包的銷售,，甚至立頓鐵觀音都賣到了安溪門口——廈門,。此時(shí)，中國茶行業(yè)才忽然意識(shí)到品牌提升的迫切,。

　　無論是家喻戶曉的“四大名茶”（西湖龍井,，信陽毛尖，洞庭山碧螺春,，黃山毛峰）還是“八大名茶”都是以產(chǎn)地和品類命名,，消費(fèi)者無法分辨出孰真孰假，擁有真貨的商家更是被假貨攪亂得苦不堪言,。

　　歷史,、產(chǎn)地、文化,、稀缺性,、工藝、渠道是茶葉品牌發(fā)展最主要的因素,。但是茶葉行業(yè)的地域品牌被嚴(yán)重透支,，歷史文化被大量的抄襲復(fù)制，稀缺性被放大成為通路貨,，工藝仍然停留在手工作坊式時(shí)代,，渠道更是單一。相對(duì)其他行業(yè)來說,，茶行業(yè)是一個(gè)發(fā)展比較落后的行業(yè),，至今為止連基本的國家標(biāo)準(zhǔn)還是一片空白，普洱茶,、綠茶標(biāo)準(zhǔn)仍在制定中,，鐵觀音尚未進(jìn)入制定程序。

　　茶葉行業(yè)本來極具優(yōu)勢(shì)的歷史,、文化,、產(chǎn)地、傳統(tǒng)工藝等可深挖資源被嚴(yán)重稀釋浪費(fèi),。面對(duì)世界上最廣大,、最集中的消費(fèi)群體，茶葉行業(yè)具備區(qū)別于其他行業(yè)的天然優(yōu)勢(shì),，因?yàn)槿怂仓谋＝〖帮嬘昧?xí)慣等因素,，茶葉的消費(fèi)人群在不斷擴(kuò)大，茶葉行業(yè)可以稱之為長(zhǎng)久的朝陽行業(yè),。中國的茶葉品牌如何走出困局,？未來5年，是茶葉企業(yè)的決戰(zhàn)期,，是快速實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的最好階段,。本文將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行思考。

　　一,、俯拾皆是的品牌故事

　　無論是“四大名茶”或者“八大名茶”,，每一種名茶的背后都有俯拾皆是的品牌故事，其中的稀缺性產(chǎn)品與獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝是茶葉行業(yè)永久的財(cái)富,，中國茶葉企業(yè)已經(jīng)在這方面做了大量的文章,，雖然乏善可陳，然而鐵觀音里面的“天?！?、“山國飲藝”，普洱的R20;大益”,，竹葉青的“論道”還是在品牌建設(shè)的道路上走出了長(zhǎng)足的步子,。

　　鐵觀音屬烏龍茶系，是介于紅茶與綠茶之間的半發(fā)酵特種茶,。明末清初烏龍茶采制工藝的誕生,，是對(duì)我國傳統(tǒng)制茶工藝的一次重大革新。 鐵觀音“王說”：相傳,，安溪西坪堯陽（今西坪鎮(zhèn)南巖村）有一位仕人王士讓,，他到南巖山麓游覽,，在一片荒園的層石間，發(fā)現(xiàn)一株形態(tài)獨(dú)特的茶村,，散發(fā)出陣陣清香,，遂移植種在苗圃里。經(jīng)過細(xì)心照顧,，茶樹長(zhǎng)得很快,，枝葉繁茂。到春茶時(shí)節(jié),，他及時(shí)采制,，加工成品，果然,，茶樣特別,，氣味芳香，滋味醇厚,。他把茶帶到京城送給禮部“茶仙”方侍郎,，一聞茶香非凡，便獻(xiàn)給乾隆,，乾隆品嘗后稱為“佳品”,，立即召見王士讓，詢問茶的由來,。王士讓便把經(jīng)過稟述一番,。乾隆皇帝細(xì)細(xì)觀察茶的外形，掂量茶的緊結(jié)度,，發(fā)現(xiàn)它貌似觀音重如鐵,，產(chǎn)地在南巖，便賜名為“南巖鐵觀音”,。

　　安溪鐵觀音因“觀音賜茶”,、“皇帝賜名”，更因其具有獨(dú)特“觀音韻”和“蘭花香”的優(yōu)異品質(zhì)而一炮打響,，為世人所喜愛,，聞名遐邇，聲揚(yáng)天下,。

　　鐵觀音“王說”,、“魏說”在一些企業(yè)運(yùn)用得到廣泛傳播時(shí)。一些中小茶企紛紛開始對(duì)品牌文化和歷史進(jìn)行探究,，并以此進(jìn)行營(yíng)銷推廣和品牌宣傳,，以期讓消費(fèi)者認(rèn)可自己的“世家”地位，獲取更多的品牌內(nèi)涵提升和消費(fèi)共鳴,。更有甚者竟然出現(xiàn)了虛假炮制“世家”故事的現(xiàn)象,。

　　二,、機(jī)會(huì)：中國式連鎖茶葉店

　　20世紀(jì)90年代，星巴克意識(shí)到美國人對(duì)一杯好咖啡的渴求勝過其他,。他們從中看到商機(jī),，于是就精選咖啡豆，改進(jìn)烘焙技術(shù),，加強(qiáng)員工訓(xùn)練，改善咖啡館的陳設(shè),、氣氛和氣味,、音樂，甚至調(diào)整椅子的舒適度,，成功地為顧客營(yíng)造了最佳消費(fèi)體驗(yàn),，成為顧客的“第三個(gè)家”：家——辦公室——星巴克。從此開啟了咖啡時(shí)代的到來,。短短二三十年的時(shí)間,，星巴克就成為聞名遐邇的國際品牌了。

　　美國企業(yè)靠咖啡打造國際化的品牌,，作為文化含量極高,、價(jià)值空間極大的茶行業(yè)，有什么理由說自己出不了大品牌呢,？

　　中國的茶葉作為朋友交流,、政商接待的歷史已經(jīng)延續(xù)了千年以上。中國經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng),，引發(fā)了世界對(duì)于中國了解的渴望,，茶葉、陶瓷,、唐裝,、中國結(jié)、太極圖已經(jīng)在國際上成為中國的符號(hào),。在商務(wù)活動(dòng)越來越頻繁的時(shí)代,，咖啡在中國已經(jīng)不具備商務(wù)、休閑的獨(dú)占性,，精選茶葉,、茶具，使用專業(yè)正宗的泡茶工藝流程,，輔助中國古典音樂,、中國古典家具同樣可以成功為消費(fèi)者創(chuàng)造超越星巴克的消費(fèi)體驗(yàn)。同時(shí),，中國茶文化里面的“溫,、和,、醇、貴”又代表了商務(wù)交流的誠,、摯,、真，為中國式茶館提供了最佳的背書,。目前在全國各地,，商務(wù)人士已經(jīng)越來越多地喜歡在茶館的輕松、溫和氣氛里面洽談商務(wù),，幾乎所有的咖啡館都已經(jīng)紛紛增加了各種茶葉,，可惜的是這樣一塊巨大的蛋糕被咖啡館占有，至今尚沒有茶葉企業(yè)或者中國餐飲企業(yè)進(jìn)入該連鎖領(lǐng)域,，由茶道向“人道”與“商道”延伸,。

　　廈門山國飲藝茶葉有限公司，在加盟連鎖體系方面,，幾年來兢兢業(yè)業(yè),，披荊斬棘，短短8年時(shí)間山國飲藝完成全國200多個(gè)城市近300家連鎖加盟分店,，把祖國東南方的品牌鐵觀音散播到全國各地,，逐步把山國飲藝作為鐵觀音的代名詞，這樣的營(yíng)銷策略是值得借鑒的,。

　　目前,，進(jìn)入連鎖經(jīng)營(yíng)的茶葉企業(yè)大多只是單做茶葉產(chǎn)品的銷售,，沒有上升到餐飲服務(wù)的層面,。而且提供茶飲服務(wù)的店鋪對(duì)于茶飲的優(yōu)劣評(píng)判沒有標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)茶葉也沒有品牌要求,。其實(shí),，這正是一家企業(yè)出來制作標(biāo)準(zhǔn)與程序,，進(jìn)而搶占這一行業(yè)第一品牌的良機(jī)。

　　三,、做產(chǎn)品品牌,，不做企業(yè)品牌

　　中國的茶葉企業(yè)除了“天福”,、R20;大益”等少數(shù)幾個(gè)產(chǎn)品品牌之外,，其他的大多數(shù)是以企業(yè)品牌統(tǒng)領(lǐng)旗下的諸多產(chǎn)品，各類茶葉使用一個(gè)品牌,。

　　其實(shí),，茶葉產(chǎn)品由于其不同的文化、產(chǎn)地與歷史典故，是最不可以統(tǒng)一在一個(gè)品牌之下的產(chǎn)品,。因?yàn)楦鞣N茶葉飲用方式與鑒賞方式各不相同,，采摘上市的最佳時(shí)間也不一樣，加工工藝更是繁雜多樣,，每個(gè)消費(fèi)者對(duì)于某一種茶葉產(chǎn)品的喜好,、理解與情結(jié)也不一樣，所以如果想讓消費(fèi)者相信某個(gè)品牌的各種茶葉產(chǎn)品都是好的,、地道的,，這是不可能的事情。

　　你知道勃朗帕愛,、歐米茄,、雷達(dá)、浪琴,、天梭、卡文克萊,、雪鐵納,、美度、哈米爾通,、皮巴曼,、斯沃琪等手表奢侈品品牌都是一家瑞士企業(yè)斯沃琪公司的旗下品牌嗎？斯沃琪公司這樣做的目的就是要讓不同的品牌有不同的定位,、不同的個(gè)性,，從而針對(duì)不同的消費(fèi)人群。

　　經(jīng)營(yíng)奢侈品的斯沃琪取得了巨大的成功,，利潤(rùn)之高是大多數(shù)企業(yè)無法想象的,。那么中國的茶葉這樣具備先天性品牌故事與地域區(qū)分的產(chǎn)品，為什么一定要突出企業(yè)品牌呢,？

　　1996年,，日資麒麟午后紅茶系列飲品進(jìn)入中國市場(chǎng)。產(chǎn)品以奧黛麗·赫本為形象代言人,，產(chǎn)品概念與19世紀(jì)中葉英國的“午后茶”理念有機(jī)結(jié)合,。2004年，午后紅茶系列飲品借由統(tǒng)一集團(tuán)的渠道進(jìn)行銷售,。直至2006年,，午后紅茶系列飲品延續(xù)正統(tǒng)的英式下午茶的定位及奧黛麗·赫本的形象代言，持續(xù)進(jìn)行傳播,。2007年,，統(tǒng)一麒麟推出了PET瓶裝午后紅茶，麒麟公司調(diào)整了銷售戰(zhàn)略，奧黛麗·赫本形象以及代言音樂停用,，借新品麒麟推出全新的VI識(shí)別系統(tǒng),。

　　由于定位明確且聚焦，麒麟搶占了午后茶這一品類的王者地位,。在麒麟午后茶的推廣過程中一直強(qiáng)調(diào)的是正統(tǒng)的英倫貴族風(fēng)格,，午后愜意的高尚消費(fèi)飲品，強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)品品牌,，而從來不去宣傳日資的企業(yè)品牌,。這樣的定位，也使產(chǎn)品價(jià)格高出康師傅,、統(tǒng)一同類產(chǎn)品價(jià)格近一元,，在PET瓶裝茶飲品里屬于奢侈品了。

　　麒麟午后茶成功的諸多因素之一就是堅(jiān)持做產(chǎn)品品牌,，不做企業(yè)品牌,。中國的茶葉企業(yè)目前多數(shù)還是在做企業(yè)品牌，除竹葉青的“論道”,、鐵觀音的“天?！薄ⅰ伴L(zhǎng)和”,、普洱的R20;大益”之外,，茶葉行業(yè)里尚鮮有知名產(chǎn)品品牌。

　　四,、要做奢侈品,，先做品牌規(guī)劃

　　中國最名貴的茶葉，首推龍井茶,。龍井茶產(chǎn)于杭州西子湖畔的西南丘陵地帶,。那里氣候溫和、濕潤(rùn),、土壤為酸性,，為龍井茶生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。龍井茶栽培歷史久遠(yuǎn),，自元代時(shí)就已出名了,，龍井茶的名貴之處在于，一是產(chǎn)地小,，產(chǎn)量不大,；二是制造龍井的茶葉要采自茶樹頂端為數(shù)不多的幾個(gè)尚未開放的幼葉。據(jù)說炒制一斤“特級(jí)龍井”需要三萬多個(gè)幼嫩的芽頭,，可見其珍貴之極,。

　　此外,，產(chǎn)于江蘇無錫太湖中的東、西洞庭山上的碧螺春,、南京的雨花茶,、“松蘿香氣蓋龍井”的安徽休寧的松蘿茶、黃山的毛峰茶,、“色香幽細(xì)比蘭花”的廬山云霧茶,、河南信陽的毛尖茶、云南的普洱茶和沱茶等,，都是舉世聞名的名貴好茶,。

　　茶葉產(chǎn)品獨(dú)特的歷史文化、生長(zhǎng)環(huán)境,、栽培方式,、加工工藝以及傳奇故事傳播都可以使茶葉成為奢侈品。

　　如今,，國內(nèi)奢侈品消費(fèi)趨勢(shì)已經(jīng)日趨明顯,，日本進(jìn)口的越光大米，還不是有機(jī)的,，價(jià)格賣到99元一斤,，竟然還出現(xiàn)賣斷貨的局面。茶葉因其稀缺性,、特殊性而具備奢侈品的先天基因，進(jìn)入這一市場(chǎng)的空間也是非常大的,。有些企業(yè)正在探索,，但是僅僅停留在包裝形象方面，其實(shí),，我們應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到,，過度的包裝不但違背茶葉清雅文化的原則，而且對(duì)看慣了花花綠綠奢侈品的高端消費(fèi)群來說,，反而缺少特色和差異,。

　　當(dāng)普洱茶從幾元、十幾元飆升到幾千元,、上萬元的時(shí)候,，有人做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。把普洱茶,、綠茶,、花茶和鐵觀音放在一起浸泡，請(qǐng)客戶品嘗賞鑒,。在幾乎所有的試驗(yàn)中,，普洱茶都排到了最后，與當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上如火如荼的普洱大勢(shì)相比，這一點(diǎn)顯得尤為矛盾,。隨后發(fā)現(xiàn),，普洱茶勢(shì)之所以愈走愈高，其根本原因在于普洱茶已經(jīng)從一種消費(fèi)品轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N投資品,，也就是說普洱茶是被“藏”起來了,，而不是被“喝”掉了，這是一個(gè)極一方面,，投資行為是為了追逐收益,，也就是說普洱茶需要被再度賣出后才能獲得收益，這也意味著有朝一日如果市場(chǎng)逆轉(zhuǎn),，很有可能投資藏家會(huì)拋售,，屆時(shí)市場(chǎng)價(jià)格必定跳水；另一方面,，投資消費(fèi)只是短暫行為,，沒有可持續(xù)性，當(dāng)投資飽和后這種需求就會(huì)消失,。

　　奢侈品之所以能夠以遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品的價(jià)格銷售,，主要因?yàn)槠淦放茪v史、血統(tǒng),、工藝等,。而普洱茶經(jīng)過概念炒作之后雖然出現(xiàn)了“天價(jià)”，但是缺乏構(gòu)成奢侈品的其他因素組合,，至今普洱茶除了一個(gè)并不奢侈的R20;大益”品牌之外,，其他品牌仍然默默無聞，硝煙散盡之后,，普洱茶回歸沉寂,。

　　五、產(chǎn)地資源：茶葉的價(jià)值之源

　　茶葉這個(gè)天賜的“神葉”,，可以說是一種極為奇妙的藝術(shù)產(chǎn)品,。代代相傳的制作技藝充滿了神秘與傳奇的色彩，復(fù)雜多變的制作程序更是令人嘆為觀止,。其實(shí),，歷史對(duì)于茶葉，就猶如茶葉對(duì)于中國一樣意義非凡,。

　　買龍井,，當(dāng)然買西湖龍井；買碧螺春,，當(dāng)然買洞庭碧螺春,；買普洱,，當(dāng)然買云南普洱市的普洱茶；安溪之于鐵觀音,，信陽之于毛尖……這些地域名品資源彌足珍貴,。

　　但是到底哪個(gè)品牌的西湖龍井好？哪個(gè)品牌的碧螺春好,？哪個(gè)品牌的普洱茶好,？除了業(yè)內(nèi)專業(yè)人士可以分辨以外，大眾消費(fèi)者腦子里大多沒有任何概念,。歷史上的地域名品具有很高的知名度,，這是占領(lǐng)市場(chǎng)的先決優(yōu)勢(shì)條件。如果有哪些品牌占據(jù)了地域名品的產(chǎn)地資源,，那么就等于確立了在品類上的霸主地位,。

　　每一種地域名品都是當(dāng)?shù)氐囊粡埫F(xiàn)在各級(jí)政府對(duì)此都高度重視,，有志向的企業(yè)要學(xué)會(huì)爭(zhēng)取政府的支持,，除了注冊(cè)商標(biāo)外，申請(qǐng)?jiān)a(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù),、中華老字號(hào),、中國馳名商標(biāo)等，都會(huì)在某種程度上抑制品牌亂局,，讓自己的品牌凸顯閃亮,。

　　峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司從最難解決的“竹葉青”商標(biāo)使用權(quán)下手。1998年,，他們?cè)诋?dāng)?shù)卣闹С窒?，用法律輔以經(jīng)濟(jì)手段，經(jīng)過艱苦曲折的努力,，終于以15萬元的代價(jià)收回其他廠商使用的“竹葉青”商標(biāo)，成為獨(dú)家擁有“竹葉青”品牌的企業(yè),。搶占和壟斷了這一寶貴的稀缺資源,，等于占有了“峨眉山”這個(gè)竹葉青唯一的產(chǎn)地資源?！爸袢~青”后來受邀參加在摩納哥舉辦的世界頂級(jí)奢侈品展覽會(huì),，躋身世界頂級(jí)奢侈品牌行列。

　　竹葉青的“論道”更是成為竹葉青頂級(jí)茶葉的代名詞,，引導(dǎo)消費(fèi)者從品類認(rèn)知轉(zhuǎn)向品牌認(rèn)知,。茶葉企業(yè)所表達(dá)的價(jià)值，包括理性價(jià)值和感性價(jià)值是否成為能被客戶感知,、認(rèn)同,，并愿意拿貨幣交換的價(jià)值,，歷史悠久的產(chǎn)地資源是價(jià)值表達(dá)的最好方式之一。

　　六,、做有機(jī)茶葉產(chǎn)品

　　北京德青源雖然食品標(biāo)準(zhǔn)未到達(dá)有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn),，但是銷售價(jià)格也達(dá)到了每只雞蛋1元以上，AC尼爾森2007年1月市場(chǎng)研究顯示,，德青源生態(tài)雞蛋目前在北京品牌雞蛋市場(chǎng)的占有率高達(dá)71%,，是消費(fèi)者最信賴的雞蛋品牌。

　　德青源成功的原因在于采用生態(tài)農(nóng)業(yè)模式,，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖,、食品加工、清潔能源,、有機(jī)肥料,、訂單農(nóng)業(yè)、生態(tài)種植的循環(huán)系統(tǒng),，對(duì)其品質(zhì)和來源進(jìn)行全程化的監(jiān)督和管理,，蛋殼上會(huì)被標(biāo)注生產(chǎn)地址、時(shí)間,、批號(hào),、序列號(hào)、質(zhì)檢員工號(hào),、雞舍號(hào),、雞籠號(hào)及產(chǎn)蛋雞年齡等各種信息，等于將每個(gè)雞蛋打上“身份證號(hào)碼”,。

　　度危險(xiǎn)的信號(hào),。

　　這使德青源的雞蛋成了奢侈品，銷售額從50萬做到了5億,。

　　北京的“更香茶樓”正在搶占有機(jī)茶葉第一品牌的占位,，為了推廣有機(jī)茶，不惜在北京各大媒體刊登廣告,，向社會(huì)各界人士免費(fèi)贈(zèng)送價(jià)值100萬的有機(jī)茶,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)和認(rèn)同有機(jī)茶的品質(zhì)和價(jià)值，在北京打響了有機(jī)茶戰(zhàn)役,，同時(shí)開辟差異化渠道,，與五星級(jí)飯店合作，共同合作在其咖啡廳推廣有機(jī)茶,。一般來說,，高級(jí)酒店一年茶水的營(yíng)業(yè)額都超出1000萬，更香茶樓在與其建立穩(wěn)固的關(guān)系后,，進(jìn)一步將有機(jī)茶深度推向了高端消費(fèi)市場(chǎng),，謀求中國有機(jī)茶葉領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位,。