今年的圣誕節(jié)最應(yīng)景了,一睜開(kāi)眼睛,外面白茫茫的一片,哇~這樣的天氣真的適合圣誕老人出沒(méi)啊!雪花如果再能飄大一些就好了,今年在家里還沒(méi)有看到過(guò)大片的雪花飛舞！想要上點(diǎn)和圣誕主題相關(guān)的西點(diǎn)，又有點(diǎn)懶,，MS偶已經(jīng)N久沒(méi)有做過(guò)蛋糕了
,，大家今天嗨皮過(guò)后，如果能吃上一款咖啡冰淇淋,，也是非常爽?。∵@款咖啡味的冰淇淋帶有咖啡特有的香氣,，讓人欲罷不能,！
咖啡味的冰淇淋，由于是采用咖啡壺煮出來(lái)的新鮮出爐的濃咖啡,，味道非常香醇,，如果你是一個(gè)咖啡愛(ài)好者，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這與速溶咖啡做出來(lái)的有天壤之別,！
這款配方來(lái)自己《在家做冰淇淋》
準(zhǔn)備材料：
濃咖啡或（速溶咖啡）~~~150G
全脂牛奶~~~~~~~~~~~~~~~150毫升
黃砂糖~~~~~~~~~~~~~~~~~100G
大蛋黃~~~~~~~~~~~~~~~~~~5個(gè)（我用了四個(gè)）
動(dòng)物性奶油~~~~~~~~~~~~~~300毫升
看圖說(shuō)話
做法：1,、把煮好的咖啡液150G(晾涼后)+150G的牛奶+150G的淡奶油混合在一起，拌勻.
2,、將蛋黃和黃糖放在一起,，用打蛋器打至融合成漿狀.
3、將牛奶咖啡液再次煮至將開(kāi),慢慢倒入蛋液中.
4,、將以上液體隔水加熱至濃稠,，關(guān)火，冷卻.
5,、將剩余的150G奶油打發(fā),，和上面的液體拌勻。
6,、入冰淇淋機(jī)至凝固,。
冷凍前加入30~50G的研磨好的咖啡粉，用力拌勻后凍凍,。
注：最好是現(xiàn)煮咖啡,如果自己實(shí)在是煮不了咖啡的,，那只有用速溶咖啡代替嘍!咖啡粉也可不加，如果特別喜歡咖啡的味道的話,，加上這個(gè)在品嘗做好的咖啡冰淇淋時(shí),，那個(gè)咖啡粉的小顆粒又苦又香，很過(guò)癮,。我是把這些液體各分一半,，一半加了咖啡粉，一半沒(méi)有加,，沒(méi)有加咖啡粉的也帶有咖啡香,，濃香細(xì)滑，不一樣的口感。
上面這張PP是剛從冰淇淋機(jī)里拿出來(lái),，還沒(méi)有冷凍就直接拍的,，所以化的特別快。沒(méi)有冰淇淋機(jī)的TX還是按老辦法,，什么半小時(shí)攪一次,，非常麻煩，味道也是要差上一點(diǎn),！ 另附四款冰淇淋,點(diǎn)擊圖片和文字查看
巧克力冰淇淋 可可冰淇淋
