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廣東蒸魚  廣東正宗蒸魚用姜蔥絲做配料的,吃的是魚的原汁原味! fang12130 原料:草魚(鯇魚)750克.姜和蔥.豉油,鹽. 做法: 1,、清理干凈內臟和魚鱗,，魚身上斜切2-3刀，裝盤； 2,、在魚身下的盤子上放條蔥（廣東的蔥介乎于香蔥和大蔥中間的SIZE）,，使魚上下受熱均勻； 3,、魚身上放姜片和蔥段,； 4、開水蒸魚,，一斤的魚蒸5分鐘,，2斤的魚蒸10分鐘---記得蓋蓋兒； 5,、起鍋后,，到去魚湯、撿走姜片,、蔥段,； 6、蔥白隨意,、少許紅椒切細絲鋪魚面上 7,、1大勺油燒至冒煙，趁熱淋到魚身上,； 8,、豉油淋于四周，吃時,，將魚身用匙羹及刀具將魚肉從魚骨上剔下,，沾汁吃！ 這樣蒸出來的魚鮮甜,、嫩滑,、魚味甘香！ |
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