枸杞燉羊肉

羊肉具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功,，和滋陰補(bǔ)血,、益精明目的枸杞子共制成菜肴，具有益精明目,、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用,。適宜產(chǎn)婦食用，以利強(qiáng)健身體,。

原料：

羊腿肉500克,，枸杞子10克,，料酒8克，精鹽3克,，味精1克,，蔥段5克，姜片8克,，花生油15克,，羊肉湯適量。

制作：

1,、羊肉清洗干凈,，整塊入開水鍋內(nèi)煮透，放在冷水內(nèi)洗凈血沫,，切成3厘米大小的方塊,。

2、鍋置火上,，放油燒熱,，下羊肉與姜片煸炒，烹入料酒后再煸炒,，炒透后將羊肉同姜片一起倒入大沙鍋內(nèi),，放入枸杞子、羊肉湯,、精鹽,、蔥燒開，撇盡浮沫,，加蓋,，用小火燉，待羊肉燉爛,，揲去蔥,、姜放入味精調(diào)味即成。

特點(diǎn)：羊肉鮮嫩,，味醇香不膩,。