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燈碗肉

 東東dd 2009-12-05

 

先上成品 后上做法

用料: 羊腱子肉四兩,,大蒜三瓣,香蔥兩棵,,醬油兩大匙,,醋兩大匙,姜一小小塊,,香油一小匙,,清湯一湯勺,,料酒一匙,鹽適量,。

 做法: 1,、將肉橫向切成薄片;姜蒜剁末,;蔥切碎,;淀粉里適量水調(diào)成水淀粉。

 2,、鍋中放油燒至六成熱,,下肉片炸呈燈碗狀。

 3,、撈出控凈油,。

 4、鍋中留微量油,,下蔥姜末煸炒出香味,。

5、烹入醋,、醬油,,清湯50毫升、鹽,、料酒,,沸后下炸好的肉片。

6,、稍燒后勾芡,。

 7、放香油,、蒜末,,翻勻。

 8,、起鍋裝盤上桌,。

 哈哈,美味極了!

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