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【魯菜】蔥爆肉

 維克多_雨果 2017-08-16

蔥爆肉是一道漢族傳統(tǒng)名菜,，屬于魯菜，此菜色澤棕褐,，味咸鮮,，肉質鮮嫩，蔥脆,，清香味美,，有煙熏香味。


食材明細

主料：
肉片,、大蔥
輔料：
胡椒粉,、香油、勺醬油,、料酒,、淀粉、蒜片,、糖,、鹽、醬油,、香油


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步驟


1.給肉片放作料在肉片里面放1勺胡椒粉,、3勺香油、3勺醬油,、料酒2勺,、淀粉適量。



2.攪拌腌制將佐料和肉片充分攪拌均勻后腌制幾分鐘,。



3.調醬汁放入蒜片,、糖、淀粉,、鹽,、醬油、香油攪拌均勻。



4.炒肉片熱鍋起油,，倒入五花肉翻炒至變白,。



5.放蔥放入大蔥片翻炒。



6.入醬汁倒入料汁翻炒,，待所有食材都炒熟,，起鍋裝盤。



 · end · 

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