聯(lián)大師生破衣爛衫，卻每天孜孜不倦地做學(xué)問,，真是窮且益堅(jiān),，不墜青云之志，這種精神,，人天可感,。

　　當(dāng)時(shí)“下海”的，也有,。有的學(xué)生跑仰光,、臘戌，躉賣“玻璃絲襪”,、“旁氏口紅”,；有一個(gè)華僑同學(xué)在南屏街開了一家很大的咖啡館，那是極少數(shù),。

　　采薇

　　大學(xué)生大都愛吃,，食欲很旺，有兩個(gè)錢都吃掉了,。

　　初到昆明,，帶來的盤纏尚未用盡，有些同學(xué)和家鄉(xiāng)郵匯尚通,，不時(shí)可以得到接濟(jì),，一到星期天就出去到處吃館子。汽鍋雞,、過橋米線,、新亞飯店的過油肘子、東月樓的鍋貼烏魚,、映時(shí)春的油淋雞,、小西門馬家牛肉館的牛肉、厚德福的鐵鍋蛋,、松鶴樓的腐乳肉,、“三六九”(一家上海面館)的大排骨面，全都吃了一個(gè)遍,。

　　錢逐漸用完了,，吃不了大館子，就只能到米線店里吃米線,、餌塊,。當(dāng)時(shí)米線的澆頭很多,，有悶雞(其實(shí)只是醬油煮的小方塊瘦肉，不是雞),、爨肉(即肉末,、音川，云南人不知道為什么愛寫這樣一個(gè)筆畫繁多的怪字),、鱔魚,、葉子(油炸肉皮煮軟，有的地方叫“響皮”,，有的地方叫“假魚肚”),。米線上桌，都加很多辣椒,，——“要解饞,，辣加咸”。如果不吃辣,，進(jìn)門就得跟堂倌說：“免紅!”

　　到連吃米線,、餌塊的錢也沒有的時(shí)候，便只有老老實(shí)實(shí)到新校舍吃大食堂的“伙食”,。飯是“八寶飯”,，通紅的糙米，里面有砂子,、木屑,、老鼠屎。菜,，偶爾有一碗回鍋肉,、炒豬血(云南謂之“旺子”)，常備的菜是鹽水煮蕓豆,，還有一種叫“魔芋豆腐”,，為紫灰色的，爛糊糊的淡而無味的奇怪東西,。有一位姓鄭的同學(xué)告誡同學(xué)：飯后不可張嘴——恐怕飛出只鳥來!

　　一九四四年,，我在黃土坡一個(gè)中學(xué)教了兩個(gè)學(xué)期。這個(gè)中學(xué)是聯(lián)大辦的,，沒有固定經(jīng)費(fèi),，薪水很少，到后來連一點(diǎn)極少的薪水也發(fā)不出來,，校長(zhǎng)(也是同學(xué))只能設(shè)法弄一點(diǎn)米來,，讓教員能吃上飯。菜,，對(duì)不起,，想不出辦法,。學(xué)校周圍有很多野菜，我們就吃野菜,。校工老魯是我們的技術(shù)指導(dǎo),。老魯是山東人，原是個(gè)老兵,，照他說，可吃的野菜簡(jiǎn)直太多了,，但我們吃得最多的是野莧菜(比園種的家莧菜味濃),、灰菜(云南叫做灰菜，“”字見于《莊子》,，是個(gè)很古的字),，還有一種樣子像一根雞毛撣子的掃帚苗。野菜吃得我們真有些面有菜色了,。

　　有一個(gè)時(shí)期附近小山下柏樹林里飛來很多硬殼昆蟲,，黑色，形狀略似金龜子,，老魯說這叫豆殼蟲,，是可以吃的，好吃!他捉了一些,，撕去硬翅,，在鍋里干爆了，撒了一點(diǎn)花椒鹽,，就起酒來,。在他的示范下，我們也爆了一盤,，閉著眼睛嘗了嘗,，果然好吃。有點(diǎn)像鹽爆蝦,，而且有一股柏樹葉的清香,，——這種昆蟲只吃柏樹葉，別的樹葉不吃,。于是我們有了就酒的酒菜和下飯的葷菜,。這玩意多得很，一會(huì)兒的工夫就能捉一大瓶,。

　　要寫一寫我在昆明吃過的東西,，可以寫一大本，撮其大要寫了一首打油詩(shī),。怕讀者看不明白,，加了一些注解,，詩(shī)曰：

　　重升肆里陶杯綠昆明的白酒分市酒和升酒。市酒是普通白酒,，升酒大概是用市酒再蒸一次,，謂之“玫瑰重升”，似乎有點(diǎn)玫瑰香氣,。昆明酒店都是盛在綠陶的小碗里,，一碗可盛二小兩。,，

　　餌塊攤來炭火紅餌塊分兩種,，都是米面蒸熟了的。一種狀如小枕頭,，可做湯餌塊,、炒餌塊。一種是橢圓的餅,，猶如鞋底,，在炭火上烤得發(fā)泡，一面用竹片涂了芝麻醬,、花生醬,、甜醬油、油辣子,，對(duì)合而食之,，謂之“燒餌塊”。,。

　　正義路邊養(yǎng)正氣汽鍋雞以正義路牌樓旁一家最好,。這家無字號(hào)，只有一塊匾,，上書大字：“培養(yǎng)正氣”,，昆明人想吃汽鍋雞，就說：“我們今天去培養(yǎng)一下正氣,。”,，

　　小西門外試撩青小西門馬家牛肉極好。牛肉是蒸或煮熟的,，不炒菜,，分部位，如“冷片”,、“湯片”……有的名稱很奇怪,。如大筋(牛鞭)、“領(lǐng)肝”(牛肚),。最特別的是“撩青”(牛舌,，牛的舌頭可不是撩青草的么?但非懂行人覺得這很費(fèi)解),。“撩青”很好吃。,。

　　人間至味干巴菌昆明菌子種類甚多,，如“雞”，這是菌之王,，但至今我還不知道為什么只在白蟻窩上長(zhǎng)“牛肝菌”(色如牛肝,，生時(shí)熟后都像牛肝，有小毒,，不可多吃,，且須加大量的蒜，否則會(huì)昏倒,。有個(gè)女同學(xué)吃多了牛肝菌，竟至休克),。“青頭菌”,，菌蓋青綠，菌絲白色,，味較清雅,。味道最為雋永深長(zhǎng)，不可名狀的是干巴菌,。這東西中吃不中看,，顏色紫赭，不成模樣,，簡(jiǎn)直像一堆牛屎,，里面又夾雜了一些松毛、雜草,?？墒鞘帐案蓛袅怂撼尚吠葼畹男∑忧嗬苯吠?，一箸入口,，酒興頓漲，飯量猛開,。這真是人間至味!,，

　　世上饞人大學(xué)生。

　　尚有灰堪漫吃字云南讀平聲,。,，

　　更循柏葉捉昆蟲。

　　一束光陰付苦茶

　　昆明的大學(xué)生(男生)不坐茶館的大概沒有,。不可一日無此君,，有人一天不喝茶就難受,。有人一天喝到晚，可稱為“茶仙”,。茶仙大抵有兩派,。一派是固定茶座。有一位姓陸的研究生,，每天在一家茶館里喝三遍茶,，早，午,，晚,。他的牙刷、毛巾,、洗臉盆就放這家茶館里,，一起來就上茶館。另一派是流動(dòng)茶客,，有一姓朱的,，也是研究生，他愛到處溜,，腿累了就走進(jìn)一家茶館,，坐下喝一氣茶。全市的茶館他都喝遍了,。他不但熟悉每一家茶館,，并且知道附近哪是公共廁所，喝足了茶可以小便,，不至被尿憋死,。