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　　美味無憂島：燙面蒸餃的制作方法

　　最近餃子吃了不少,，但是蒸餃卻老長時間沒吃了,，饞啊，想吃只能自己動手了

　　

　　需要原料:面粉,，開水,， 西葫蘆，菠菜,，肉餡,，蔥姜，海米,，油及其他調(diào)料

　　步驟：面粉用開水燙熟,，不太熱時揉成面團，蓋上保鮮膜一旁醒發(fā),，西葫蘆擦絲剁碎,，菠菜入水焯，撈出擰出水,，這樣做是除去菠菜中的草酸,，剁碎，海米泡水剁碎,，蔥姜剁成末,，所有原料加四大勺油，放鹽,，醬油,，香油等調(diào)料攪拌成餃子餡。

　　醒好的面,，搓條,，下劑，搟皮,，包餡,，我包了兩種，一種形狀像灌湯包,，另一種是月牙形的,，蒸餃墊苞米皮，上屜,，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸熟

　　

　　

　　

　　

　　做好了

　　

　　西葫蘆肉餡蒸餃

　　

　　薄皮大餡,，還有湯汁