燙面西葫蘆蝦皮素餡蒸餃做法

• 1

  西葫蘆洗凈,，切掉頭尾。

• 2

  用刨絲器刨絲,，加入少許鹽,，攪拌均勻。

• 3

  鹽西葫蘆絲的過程，將面粉用開水燙熟,，邊燙邊用筷子攪拌,。

• 4

  稍微涼涼，揉成光滑的面團(tuán),，包保鮮膜靜置,。

• 5

  西葫蘆絲剁碎,，擠去水分。

• 6

  雞蛋兩個(gè),，打散，在平底鍋內(nèi)倒油,，將雞蛋略炒至小塊雞蛋碎,。

• 7

  蝦皮放油，炒香,，剁碎,。

• 8

  洋蔥切丁,。

• 9

  將材料放在一個(gè)容器內(nèi)，放鹽,、雞精,、白胡椒粉,、油、香油少許,，攪拌均勻,。

• 10

  面團(tuán)餳好,，揉勻，搓成長(zhǎng)條,，揪成小面劑,。

• 11

  搟皮,。

• 12

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• 13

  蒸鍋燒開水,，將蒸餃放入,，大火10分鐘即可。