“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了,。”這句話的最后一個(gè)字讀liǎo,，就是瑯瑯上口了。不要小看這句話,，這是一位“老神仙”親口傳給我的,。老神仙其實(shí)是一位道士，年逾六旬,，須發(fā)烏黑,，精神抖擻，仙風(fēng)道骨,。他在深山里修行了40多年,，淡泊名利，每日粗茶淡飯，自得其樂,，在我這樣的凡夫俗子眼里,，可不是一位老神仙嗎？

道家的養(yǎng)生術(shù),，達(dá)到了爐火純青的境界,，但從不輕易傳給人。老神仙的這句話叫我很感興趣,，于是我虛心向他求教，經(jīng)他點(diǎn)化后,，我豁然開朗,。

原來，道家養(yǎng)生從養(yǎng)腎開始,。腎主水,，其色黑，黑芝麻是黑色的,，養(yǎng)腎的佳品莫過于黑芝麻,。 芝麻有黑的，有黃的,，還有白的,，但與腎的本色黑芝麻，才有更好的藥用價(jià)值和養(yǎng)生之功,，黃芝麻和白芝麻都只能用來做一般的食品,。我們平時(shí)的食療，只停留在“吃什么”的水平上,，這只是個(gè)小學(xué)水平,，效果不明顯。所以我們經(jīng)常聽人抱怨說：“聽說吃了黑芝麻可以補(bǔ)腎,，我吃了很多啊,，怎么沒有效果呢？”其實(shí),，要真正學(xué)會(huì)用芝麻進(jìn)行食療，后面的學(xué)問還大著呢,，而這些,，正是那些養(yǎng)生大家秘而不傳的。

黑芝麻稟厥陰春生之氣而生,，為五谷之首,，可以補(bǔ)五臟，長肌肉，填腦髓,，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品,。因?yàn)樗怯脕硌a(bǔ)虛羸，填腦髓的,，所以,，一定要用籽粒飽滿的芝麻，如果它本身都不飽滿,，哪能指望它有填補(bǔ)之功呢,？
　　要把不飽滿的芝麻去掉，可用淘洗法：在用水淘洗的時(shí)候,，不能浮起來的芝麻,，都是飽滿的，浮起來的芝麻都是變質(zhì),、生蟲或籽粒不飽滿的，都不能要,。瞧,，一般人都做不到這一步了吧？但做到這一步還不算完,。
　　選出了籽粒飽滿的純黑芝麻后，還要對(duì)它進(jìn)行特制,，服用也很講究。芝麻的制法和服法有兩種：

一是晉朝道士葛洪傳下來的,，見《抱樸子》：芝麻3斗，蒸熟后曬干,，用水淘去沫再蒸再曬，如此反復(fù)9次,。這時(shí)芝麻皮肉分開了,，去掉芝麻皮后，炒香,，打成粉末,，用白蜜或棗膏調(diào)和，制成彈子大的小丸,，每天服用3次,，每次用溫酒送服1丸,，忌食毒魚、狗肉,、生菜,。服至百日，能除痼疾,，1年皮膚光澤,，兩年白發(fā)返黑,，3年齒落更生,，4年水火不能害，5年行及奔馬,，久服長生,。

二是唐朝藥王孫思邈傳下來的：芝麻3升，蒸30遍,，微微炒香，打成粉末,，用白蜜3升調(diào)和,，再用棒槌搗300下，做成梧桐子大小的丸,。每天早上服50丸,。40歲以上的人，久服明目洞視,，腸柔如筋,。
　　古人這兩種制作各有利弊，現(xiàn)代養(yǎng)生家通常把這兩種方法結(jié)合起來,，就是：

將3升（約4斤）黑芝麻,，用水洗凈，放在籠屜上蒸熟,，曬干,，再蒸一遍，再曬干,，重復(fù)蒸曬9遍后,，芝麻皮自然脫落，去掉,，將剩下的芝麻仁炒香,，搗300次，再用白蜜或棗糕調(diào)和,，做成直徑約2厘米的丸子,，每天早晨用好酒送服一丸,。
　　這個(gè)過程看似簡單，其實(shí)背后有很多玄機(jī),。

為什么要一遍又一遍的蒸和曬呢,？這就是“九蒸九曬”，中藥炮制中經(jīng)常見到的,，地黃,、當(dāng)歸、附子等藥材通常都是要經(jīng)過九蒸九曬才能揚(yáng)長避短,，充分發(fā)揮藥效的,，這里面的學(xué)問非常大。對(duì)于黑芝麻來說,，首先,，這是為了使芝麻易于消化。大家知道,，芝麻是非常難于消化的,，吃多了芝麻，再看大便都成了黑色,，一化驗(yàn),，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多芝麻還是原樣，根本沒有消化掉,。我們普通人平時(shí)吃芝麻,，通常只把芝麻炒一次就吃了，其實(shí)這樣的芝麻仍接近生芝麻,，吃下去很油膩,，又難于消化，從腸胃走一遭,，人體不得其福,，反受其害。經(jīng)過九蒸,，芝麻里的營養(yǎng)成分充分分解,，油膩性大為減少，完全變成人體易于吸收的東西,；經(jīng)過九曬,，芝麻又獲得了太陽的能量，這在養(yǎng)生家看來是得了天地間的陽氣,，雖然看不見摸不著,，但對(duì)人體大有裨益。

為什么要把芝麻仁搗300次呢,？其實(shí),，經(jīng)過了九蒸九曬的芝麻仁,，已經(jīng)很酥很脆了，不用說搗300次,，就是搗30次,，也已經(jīng)完全成了細(xì)細(xì)的粉末了。但是,，搗了300次的芝麻仁粉末,，不僅在物理和化學(xué)性質(zhì)上有一番不同，而且還加進(jìn)了人的意念,。在搗的過程中,，人一定要懷著歡喜和祝福的心情，千萬不可煩躁,，嫌麻煩,。
　　至于送服芝麻丸的“好酒”，不是茅臺(tái),，不是二鍋頭,，沒那么高的度數(shù)，古人喝的是米酒或黃酒,。我們今天也最好用米酒或黃酒送服這個(gè)藥丸,，而且最好把酒溫一溫。服藥的時(shí)候,，不能把整顆藥丸完全吞下去，這樣吸收不了,。芝麻丸的味道是很不錯(cuò)的,，要像吃某種美味一樣，以愉快的心情,，細(xì)嚼慢咽,，體會(huì)這丸藥對(duì)我的身體的滋養(yǎng)，這也是服用芝麻丸的過程中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié),。千萬不能仍一丸在嘴里,，嚼巴嚼巴吞下去，然后咕咚一口酒就了事,。

“您強(qiáng)調(diào)人的意念,，強(qiáng)調(diào)制藥和服藥時(shí)歡喜的心情，真的會(huì)影響藥效嗎,？”我向老神仙表明我的疑問,。

老神仙說：“這正是制作和服用養(yǎng)生藥丸的關(guān)鍵所在，歷來只有師徒口傳心授,，一般的養(yǎng)生書里都不會(huì)仔細(xì)講到,。你可以自己體會(huì)一下,，用手工打出來的藥末跟機(jī)器打出來的藥末絕對(duì)不同，搗了100次的藥末和搗了1萬次的也絕對(duì)不是一回事,，還有,，我可以心情愉快地給你沏一杯茶，也可以怒氣沖沖的給你沏一杯茶,，你愿意喝那一杯呢?我把自己服用了大半輩子的養(yǎng)生方子傳授給你,，至于你信不信，那就得看你的福分啦,。”