原料：烏江魚（其它魚也可）,、酸菜,、雞蛋、面粉,、花椒,、辣椒面、辣椒干,、香蔥,、姜片、胡椒粉,。 做法：1,、先把著魚洗干凈，起肉,，切片然后放了雞蛋清,、面粉撈勻以后備用。 2,、做酸菜魚當(dāng)然少不了就是這酸菜咯,，自己家腌的最好，沒有可到超市買,。 4,、再放入辣椒干,，小米辣，香蔥,、姜片和魚骨,。 5,、然后加約一升多的水煮湯,。調(diào)好味以后煮了大概十多分鐘左右。 8,、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒干后淋到魚身上即可,。 9,、撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了。 |
