農夫山泉礦泉水的廣告一再強調一個“科學觀念”,，就是“為了您的健康,，請喝弱堿性的水”，但這個問題一直困擾著我,，喝弱堿性的水真的能增進健康嗎,？這個說法有什么根據？
帶著疑問查找了各種資料,，從pH值的定義到能影響pH值的離子,，沒有看到任何關于水的pH值偏堿性能增強健康的科研文獻。
首先看pH值說的是什么,，pH=-log10[H+],，純水的pH值是7，就是中性pH,，小于7,，就說明水里的H+多了，水就偏酸性,，OH-多的時候就偏堿性,。什么情況下水的pH值偏堿性呢,？舉個例子，例如煙草里含的尼古丁,，當尼古丁溶解在水里的時候,，尼古丁和H+離子結合，導致H+離子減少,，pH值就偏堿性了,。很多化合物溶解在水里，都能改變水的pH值,，水的pH值偏堿性,，不說明到底是什么化合物溶解到水里了，就直接得出弱堿性水有利健康的結論,，顯然是沒有科學根據的,。
再者說了，人體胃里是個強酸環(huán)境,，pH值7.3的水到了胃里就全變成酸的了,，7和7.3根本就沒有什么本質上的差異，而且農夫山泉的pH是7.3±0.5,，這個值和中性是沒有統(tǒng)計學差異的,。
在農夫山泉礦泉水的廣告里，一個小伙子用pH試紙測定兩杯水的pH,，他把pH試紙放到水里,，等1分鐘，一杯水是綠色,，是堿性,，一杯水是黃色，是酸性,。他的做法顯然是錯誤的,，沒有那種試紙是投放到溶液里來測定pH值的，現(xiàn)在pH值的測定多用很精確的pH測定儀,，用試紙沒有辦法精確到7.3,，用試紙測定pH值時，是把溶液滴到試紙上,，然后再看試紙顏色的變化來判斷一個pH值的范圍,，根據我的知識，好像也沒有那種顯色劑在弱酸性時顯示黃色,，弱堿性時顯示綠色,。
在查找資料的過程中知道，水pH值的變化能改變水的味道,，弱堿性的水味道要好些,，這可能也是農夫山泉以前說的“有點甜”的來歷,。但這個和健康沒有任何瓜葛，水就是水,，pH值是7.0和pH值是7.3,，都是喝了能解渴的水,，pH值是7.3的水不會比pH值是7.0的水對健康帶來額外的好處,。
為了您的健康，只要保證喝足夠量的水就行,，不要管pH是7.0還是7.3,。
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