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高溫天氣,，大量補(bǔ)充水分自然有益健康,，不少市民購(gòu)買瓶裝水頻率明顯增加?！俺鲩T不到半個(gè)小時(shí),，就渴得不行，最近一天至少要買5瓶水喝,?！弊蛉眨忻裢跖烤W(wǎng)絡(luò)吐槽,。大家都知道在各大超市里有純凈水,、礦物質(zhì)水、礦泉水,、飲用水,，但你知道“水”還有其他的區(qū)分嗎？比如酸堿度（PH值）,。本報(bào)生活實(shí)驗(yàn)室請(qǐng)科研人員用實(shí)驗(yàn)證明：瓶裝水酸堿度大不同。營(yíng)養(yǎng)專家建議,，食用肉類較多的市民以及身體患有疾病的市民,，可以多喝弱堿性的水。 實(shí)驗(yàn)時(shí)間：8月6日10：30—13:30 實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：華中科技大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院分析科學(xué)研究所污染控制化學(xué)研究室 實(shí)驗(yàn)名稱：瓶裝飲用水,、加熱后冷卻的自來水（涼白開）以及桶裝水PH值測(cè)試 實(shí)驗(yàn)器材：10瓶飲用水,、30ml自來水、30ml桶裝純凈水,、透明塑料杯,、雷磁PHS-25型PH計(jì)、磁力攪拌器,、PH試紙（PH5.5-8.0）,、50ml燒杯 實(shí)驗(yàn)人員：博士生宋洲、王小波 實(shí)驗(yàn)過程： （一）瓶裝水PH值測(cè)試 將10瓶水按價(jià)格從低到高從左到右依次擺放,，并取10個(gè)透明塑料杯與之對(duì)應(yīng),；并將10瓶水分別適量倒入對(duì)應(yīng)的10個(gè)透明塑料杯,。每瓶水取50ml倒入燒杯攪拌均勻，待讀數(shù)穩(wěn)定后,，用PH計(jì)測(cè)試并記錄,，將以上步驟重復(fù)3次后，再用PH試紙測(cè)試酸堿性,。 （二）加熱后冷卻的自來水（涼白開）PH值測(cè)試 取100ml自來水加熱,，沸騰10分鐘后冷卻至室溫。放在攪拌器上攪拌平衡,，并待讀數(shù)穩(wěn)定后,，用PH計(jì)測(cè)試酸堿值并記錄。 （三）桶裝水PH值測(cè)試 取30ml桶裝純凈水,，放在攪拌器上攪拌平衡,，待讀數(shù)穩(wěn)定后，用PH計(jì)測(cè)試酸堿值并記錄,。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 1,、超市購(gòu)買的10瓶飲用水，有6瓶的PH值均值低于7.0,，分布區(qū)間為5.9-6.6,；其余4瓶PH值均值高于7.0，分布區(qū)間為7.2-8.3,。10瓶飲用水酸堿度差異大,，最低為5.9，最高為8.3,； 2,、加熱后冷卻的自來水PH值均值為8.0； 3,、桶裝水PH值均值為7.0,。 備注： 1、PH>7為堿性,，PH<7為酸性,，PH=7為中性； 2,、自來水和桶裝水均為實(shí)驗(yàn)室水質(zhì),； 3、PH試紙顏色差異明顯,，堿性越強(qiáng),，試紙顏色越重，反之,，顏色越淺,。 人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要酸堿平衡 ---- 專家說法 對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果,，武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師廖皓磊表示,，人體是一個(gè)精密的系統(tǒng),，只要飲用水不是過酸或者過堿，人體均可以自動(dòng)調(diào)節(jié),，但是食用肉類較多的市民以及身體患有疾病的市民,，在醫(yī)生建議下，可以多喝弱堿性的水,。 協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡紅琳介紹,，醫(yī)學(xué)界并沒有酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)的說法，酸性水和堿性水也沒有專門研究,，但是人體要正常運(yùn)轉(zhuǎn),，需要達(dá)到一定的酸堿平衡。長(zhǎng)期飲用酸性水,，不僅會(huì)導(dǎo)致人體器官過度忙碌,，出現(xiàn)疲勞狀態(tài)，而且會(huì)使體內(nèi)的鈣離子被中和,，出席那骨質(zhì)疏松,、血管硬化等情況。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看,，涼白開的偏堿性要比大多瓶裝水強(qiáng),，既省錢又健康。 據(jù)科學(xué)研究表明,，正常人每天所需水分大約為2500ml左右,，若以杯來計(jì)算的話，大約等于12杯200ml左右的水,。水具有調(diào)節(jié)人體溫度,，介入新陳代謝，增補(bǔ)體液,，維持體內(nèi)酸堿平衡的功能,，因此飲水的質(zhì)量對(duì)人體的作用是不言而喻的,。 消費(fèi)者買水大多靠感覺 記者調(diào)查>>> 昨日,，記者走訪光谷廣場(chǎng)、徐東商圈,、菱角湖萬達(dá)等商圈各大超市發(fā)現(xiàn),，不少消費(fèi)者在琳瑯滿目的瓶裝水貨架前不知如何挑選，顯得手足無措,?！拔铱催@個(gè)包裝蠻精致的,，應(yīng)該還不錯(cuò)吧!”家樂福光谷店里，一位30歲左右的女士剛買了一瓶售價(jià)近3元的瓶裝水,，她說,，不敢買太便宜的，但是太貴的也沒必要的,，主要就看感覺,。在徐東沃爾瑪，王阿姨剛剛買了一整架的冰露礦泉水,，記者問為什么買這種水,？她說，便宜啊,，夏天喝水多,，這個(gè)很劃算。 菱角湖萬達(dá)一家超市的導(dǎo)購(gòu)介紹,，很多消費(fèi)者買水認(rèn)牌子,，農(nóng)夫山泉賣的最好，康師傅的評(píng)價(jià)不高但銷量不低。提到應(yīng)該買什么樣的瓶裝水，她說,，公認(rèn)的弱堿性水較好,，業(yè)界有這個(gè)說法。 本版撰文/記者耿珊珊 實(shí)習(xí)生畢婷 盛夏 10品牌 瓶裝水PH值 （隨機(jī)購(gòu)買檢測(cè)） 資料顯示,，正常人血液PH值應(yīng)在7.4左右（7.35-7.45），這種PH恒定現(xiàn)象叫做酸堿平衡。現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣,，攝入酸性食物過多，使人體的酸性大大多于堿性,，更多人體液的PH值在7.35以下,。所以，現(xiàn)代越來越多人開始重視飲水健康,，提倡喝弱堿性水,，也就是PH值7.1-7.8的天然水。 昆侖山 8.32 西藏冰川礦泉水 8.3 涼白開 8.0 怡寶 7.8 農(nóng)夫山泉 7.23 桶裝水 7.0 匯源 6.59 雀巢 6.52 百歲山 6.47 康師傅 6.28 冰露 5.9 屈臣氏 5.66
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