西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果,、梨高24倍,，而且還含維生素蘆丁，它可提高機(jī)體氧化能力,，消除自由基等體內(nèi)垃圾,，保護(hù)血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用,。
蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮,、鉀及維生素E和C等營養(yǎng)成分，可使積蓄體內(nèi)的脂肪分解,，對推遲和預(yù)防動脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用,。
海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素,，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性,，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白,，抑制動脈粥樣硬化,。
茶葉：含有茶多酚，能提高機(jī)體抗氧化能力，降低血脂,，緩解血液高凝狀態(tài),，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化,。經(jīng)常飲茶可以軟化動脈血管,。
大蒜：含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪,，有明顯降脂作用,，是主治高血脂癥和動脈硬化的良藥。
洋蔥：含有一種能使血管擴(kuò)張的前列腺素A,，它能舒張血管,，降低血液黏度，減少血管的壓力,，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂,，抗動脈硬化的功能,。
茄子：保護(hù)心血管、降血壓,，茄子含豐富的維生素P,，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用,，還可增強(qiáng)血管的彈性,，降低毛細(xì)血管通透性，防止毛細(xì)血管破裂,，對防止小血管出血有一定作用。
