原創(chuàng) 大營家美食 大營家美食 2025年01月17日 16:01 浙江

冬天一到，老百姓就講究個(gè)“冬藏”,，吃吃喝喝都得往滋補(bǔ)上靠,，在眾多食物里，黑色食物總能占據(jù)一席之地,，像是黑芝麻,、黑木耳、黑棗……今天,，分享黑豆和黑米這對(duì)“黑搭檔”,。黑豆，補(bǔ)腎的好幫手,，經(jīng)常吃頭發(fā)烏黑亮麗,；黑米呢，營養(yǎng)豐富,，口感軟糯,，對(duì)改善睡眠、增強(qiáng)體質(zhì)那可是有一套,。

兩樣食材一加,，營養(yǎng)更是翻倍。今天,，推薦一道簡單快捷,、營養(yǎng)滿滿的——黑豆黑米糊，保證讓你吃了還想吃,，頭發(fā)黑了,，睡眠好了,，身體也棒了！

推薦食譜：【黑豆黑米糊】

準(zhǔn)備食材：黑米,、黑豆,、核桃、黑芝麻

1.把黑米倒入大一點(diǎn)的碗中,。倒入適量的清水給它清洗一下,，洗凈后控水，撈出把它裝入盤中備用,。

2.把黑豆倒入另外一個(gè)碗中,，同樣倒入適量的清水，把黑豆清洗干凈,。洗凈后控水撈出,，把黑豆裝入盤中備用。

3.準(zhǔn)備幾個(gè)核桃,，用搟面杖敲打幾下,，把核桃殼剝下來。把剝好的核桃裝入盤中,，全部包好后放到一旁備用,。

4.準(zhǔn)備200克黑芝麻，鍋燒熱不用放油,，直接把黑米放入鍋中,。開小火慢炒，炒的過程中要不停的翻動(dòng),，防止炒糊,。翻炒至黑米微微變色，并且能聽到噼里啪啦的聲音,，裂開就熟了,。把黑米裝入盤中備用。

5.鍋不用清洗,，直接把黑芝麻倒入鍋中,，開小火慢炒。同樣要不停的翻動(dòng),，防止炒糊,。翻炒至黑芝麻微微變色就可以出鍋了，把它盛出來裝入盤中,。

6.鍋中不用放油,，放入半袋食鹽。然后把黑豆倒入鍋中，用鹽來炒黑豆,，會(huì)縮短炒的時(shí)間,，而且還不容易糊。一直用小火翻炒,，大概需要炒15分鐘,，鹽就會(huì)從黑豆上掉下來,。把核桃加進(jìn)來,，再繼續(xù)小火翻炒，翻炒至核桃變色就可以出鍋了,。再全部倒入漏勺中,，把鹽過濾出去。

7.把放涼的黑米倒入料理機(jī)中,，再把黑芝麻也加進(jìn)來打碎,，再把打好的粉倒入過濾網(wǎng)里過篩一下，過濾好以后放到一旁備用,。接著,，把核桃和黑豆倒入料理機(jī)中，再打成粉末,。打好后再用漏網(wǎng)過濾到黑米,、黑芝麻的盤中。過濾好以后攪拌一下,，攪拌均勻,。

8.把過濾好以后的粉裝進(jìn)保鮮盒里。這個(gè)粉一次可以多做一些,，裝進(jìn)密封罐或者是保鮮盒里密封保存,，放一個(gè)月都不會(huì)壞。吃的時(shí)候舀入兩勺放入小碗中,，再倒入適量的蜂蜜,，再倒入適量的開水調(diào)開就可以吃了。非常健康營養(yǎng)的黑豆黑米糊就這樣做好了,。

小貼士：

1.浸泡有講究：黑豆和黑米一定要提前浸泡,，這樣不僅容易煮熟，還能更好地釋放營養(yǎng),，口感也更細(xì)膩,。

2.水量要適中：喜歡濃稠一點(diǎn)的可以減少水量，喜歡稀一點(diǎn)的可以增加水量,，但記得不要太多,，否則會(huì)影響糊的濃度和口感。

3.創(chuàng)意添加：除了基本的黑豆和黑米，你還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入紅棗,、核桃,、枸杞等食材，增加風(fēng)味和營養(yǎng),。

總結(jié)：

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