廣東三寶搶瘋了,，廣府人都知道它是止咳潤(rùn)肺的好物,。它以新會(huì)陳皮包裹粗鹽腌制一年以上的咸橄欖，再以禾稈草捆扎,，置入罐中一層粗鹽一層三寶扎,，再腌制一年才算大功告成。

廣東有“三寶”：陳皮,、咸欖,、禾稈草。

要是把這“三寶”扎在一起,，就成了可以泡水,、泡茶、煲湯,、炒菜的——三寶扎,。

三寶扎，是廣東飲食文化的經(jīng)典呈現(xiàn),，近幾年更是十分走俏,，受到越來越多人的喜歡。

俗話說：“一兩陳皮一兩金,，百年陳皮勝黃金,。”

新會(huì)陳皮,，相傳起源自宋代,，至明清時(shí)期備受推崇，《本草綱目》,、《本草述》等都有記載,，如今還被列為“中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”,。

新會(huì)陳皮中包裹著的，是一顆用粗鹽腌制足足一年的咸橄欖,，陳香醇厚。

再以糯米禾稈草捆扎,，禾稈草也是廣東人做糖水,、煲老鴨湯、燜羊肉等常用的食材,， 清香撲鼻,、好處多多。

陳皮的陳香橘香,、橄欖的咸香,、禾稈草的清香，經(jīng)過時(shí)間的歷練,，相互融合在一起,，開罐馥郁之氣撲鼻、滿室生香,。

陳皮的香氣四溢,、沁人心脾，泡出的湯色澄黃清亮,、入口微咸,、回甘明顯，余韻是厚厚的陳香,。

十泡之后,，依舊有淡淡的咸香和清香，每天泡一枚,，潤(rùn)口,、生津。

三寶扎煲湯也是一絕,。

煲老鴨湯,、土雞湯，放上2~3枚三寶扎,，小火慢燉,，讓湯汁和肉質(zhì)充分吸收三寶扎的香氣，開鍋那叫一個(gè)鮮,！

平時(shí)炒菜燒肉,，放上1~2枚三寶扎，去膩,、去膻,、提鮮的效果非常好,。

每天泡上一壺，細(xì)細(xì)品味三寶扎的咸,、甘,、醇、香,，怡然自得,，很是暢快，一瓶一斤50粒,，保護(hù)你的肺,。