“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年,,臘八粥,,喝幾天,哩哩啦啦二十三,。二十三,,糖瓜粘。二十四,,掃房子,。二十五,磨豆腐,。二十六,,去買肉。二十七,,宰公雞,。二十八,把面發(fā),。二十九,,蒸饅頭。三十晚上熬一宿,,初一初二滿街走”,,為了回憶年味兒,動筆前,,我特意上網(wǎng)查了兒歌的完整版,,才把零星的記憶串聯(lián)起來。 小時候在農(nóng)村,真的是一進(jìn)臘月,,過了臘八,,年味兒就一天比一天濃,雖然一直都背不全整首兒歌,,但現(xiàn)實的日子卻是一天天這么過的,。越到年根,父母越忙,,忙著趕集備年貨,,忙著蒸年糕,燉魚燉肉,。每年過年母親的壓軸菜是扣肉,,五花肉煮一遍,切片裝碗后蒸一遍,,叫定碗,,每次吃的時候再蒸一遍,經(jīng)過幾次深加工,,肥肉香而不膩,,搭配的凍豆腐Q彈多孔,吸足了肉的湯汁,,就米飯吃簡直人間美味,。還有蒸年糕,也是個大日子,,玉米和糯米,,提前浸泡、晾曬,,去村里的磨坊磨了粉,,回來燒著木柴,灶上大鐵鍋里,,熱氣蒸騰,,母親一層層撒上年糕粉,紅棗和紅小豆,,剛出鍋的吃頓新鮮,,剩下的晾涼后切成薄片,正月里隨時再復(fù)蒸,、或油煎,,總也吃不夠。 小時候的年味兒真濃啊,,而且記憶中很少有孩子過年時生病的,。 成年后,,與兒時過年的無憂無慮相比,更多的是喜憂參半的年味兒,。尤其用中醫(yī)守護(hù)孩子的媽媽們,,哪個不擔(dān)心孩子過年吃多吃雜而生病的?前面說的年糕大肉,,懂中醫(yī)的家長,,都避之如瘟疫,更別提還有親朋好友各種零食添加劑的熱情投喂,,哪個中醫(yī)媽媽過年期間不是頂著虐娃的“惡名”,,還得強(qiáng)打著十二分的精神,使出三頭六臂為娃擋槍,。如今的社會,,孩子從小被多過度喂養(yǎng),過度醫(yī)療,,又缺乏自然的成長環(huán)境,孩子的脾胃和體質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如我們小時候,,媽媽們這么做,,實屬無奈之舉。我們內(nèi)心也會矛盾,,對娃也會有愧疚,,也想讓孩子們感受濃濃的年味兒。 所以,,每到過年,,我還是盡量帶孩子做些不一樣的事,讓他感受些獨(dú)特的年味兒,。 帶孩子一起制作傳統(tǒng)面食 到年底,,我會用南瓜泥、紫薯泥和紅曲米粉等和面發(fā)酵,,借助一些網(wǎng)購的模具,,或者參考網(wǎng)上花樣面點(diǎn)的視頻教程,做些好看的面點(diǎn),,再讓孩子給親朋好友送一些,,增添些喜慶氛圍,也讓孩子明白,,送禮更多是要用心,、用情,而不在于禮物的世俗價值,。 新年“福到”,,不同顏色的福字豆包,,裝盤后送親朋好友,物質(zhì)豐盈的年代,,這份禮,,是不是有些別具一格? 特別說一下紅曲米粉,,是我從中藥店買來,,打粉用的。紅曲米粉和面粉的不同比例,,可以調(diào)出大紅,、粉紅等不同色系,顏色又豐富了許多,。而且紅曲米是一種藥食同源之物,,是以稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,,主治產(chǎn)后惡露不凈,,食積保障,跌打損傷等癥,。具有健脾消食、活血化瘀,、降壓降脂等功效,。所以,可以放心食用,。尤其看重的是它的發(fā)酵過程,,最近,在妙手的學(xué)習(xí)群里,,和大家一起共讀學(xué)習(xí)《消失的微生物》,、《吃土》和《細(xì)菌大腦》幾本書,老師們帶領(lǐng)大家從中醫(yī)思維的角度去解讀西方對腸道微生物與人體健康的研究成果,,又教給大家中國各地傳統(tǒng)發(fā)酵食物的家庭制作方法,,從延邊的泡菜,到南方的臘肉,,從東北的大醬,到山西的陳醋,,祖國大地,、天南海北的傳統(tǒng)發(fā)酵美食,,無所不包,,讓中醫(yī)生活化真正落地實踐,,媽媽們也都躍躍欲試,,從最簡單的發(fā)面蒸饅頭,,開始了與微生物的神奇交流,。 平安新春 感興趣的媽媽和孩子,還可以從網(wǎng)上搜各種的視頻教程,,挑戰(zhàn)一些高難度的,。 北方的小伙伴,,過年自然少不了餃子,,也可以做些創(chuàng)新,,增加些傳統(tǒng)元素,香菜,,茴香、干玫瑰花瓣,,或者紅曲米粉和面,,這些元素組合排列,粘到餃子皮上,,是不是有點(diǎn)中國畫的味道?當(dāng)然網(wǎng)上還有教做福字餃子皮的視頻,,難度較大,,感興趣的媽媽可以嘗試。 嚴(yán)格來說,,這些都不是教程,,而是一種思路,算是拋磚引玉,,給更多巧手媽媽們提供一些靈感吧,。有些也是我參照網(wǎng)上的教程,帶孩子做的,。傳統(tǒng)育兒方面,有時并不需要太多原創(chuàng),,信息時代,,太多能人巧匠在網(wǎng)上分享傳承視頻,我們只需保持一顆虔誠謙遜之心,,學(xué)習(xí)就好,。 小家庭的秘密傳承 每年過年,,我都提前買下幾根心里美蘿卜,過年時煮水,,加少許冰糖,,剛煮一會兒是淡紫色,稍微多煮一會兒就成了漂亮的枚紅色,,看起來賞心悅目,,喝起來清甜又解膩。蘿卜有消食理氣的功效,,只是品種不同,,功效上略有差異。我最看重的是心里美蘿卜獨(dú)特的顏色,,每年三十從老家回到我們的小家,,我都很快煮上一壺,一家三口慢慢小品,,成了我們這個小家庭每年獨(dú)有的跨年儀式,。比起上面的面食,這可是我的獨(dú)家絕創(chuàng),,如有雷同,,純屬巧合。 平安春運(yùn) 分享一段壬寅年三十晚上的隨感,,臨近春節(jié),,回鄉(xiāng)過年的你,是否有些許的共鳴呢: 心兒里美,,冰糖少許,。少煮,淡紫,,微澀,;久煮半時以上,玫紅,,甘甜,。與透明之器搭配最為相宜,斟于酒杯,,可為紅酒,;落入茶盞,又當(dāng)紅茶,。 再多奔忙,,也不忘留出只屬于我們仨的片刻溫暖。在安慰威對今年過年的小不滿時,,我有感而發(fā):“過年對于你們小孩兒來說,,就只是玩兒,,而對于大人來說,過年更多是責(zé)任:盡量讓孩子過得快樂,,讓老人過得舒心,。” 多兩次旅途奔波,,也多欣賞了不同的風(fēng)景,,夜間一路燃放的煙花,和白天公路兩旁蒼茫的冬景,,都隨著疾馳的車速而快速地游走,。一畦畦的麥田,在無邊的大地上整齊地鋪展開去,,人的心也隨之遠(yuǎn)大開闊起來,;曠野中的楊樹林,最喜歡行與行間筆直而縱深的延伸空間,,在眼前飛速地逐列排開,,總有停車路邊,下去走一走的沖動,;每次路過都要望一望的蜿蜒河谷,,總以一種神秘之氣吸引著我們,計劃了幾年,,始終未能前去探索,;還有突然映入眼簾的一條鄉(xiāng)間小路,陽光下泛著白光,,還未來得及看清通往何處,,便已飛速劃過,在心底劃出一條小小的驚喜,。 舊歲,一如這高速兩旁的風(fēng)景,,有整飭有序的樹林麥田,,也有凄涼敗落的斷壁殘垣,都隨著轉(zhuǎn)動的車輪流于身后,。新年,,但愿能夠“我與舊事歸于盡,來年依舊迎花開”,! 新時代,,探索自己個性化的年味兒 開篇我們八零后兒時的新年兒歌,“三十晚上熬一宿,,初一初二滿街走”,,還沒回味夠,,時代的發(fā)展,已推著我們快速向前,,無法回頭了,。以前的娛樂匱乏,年三十的春晚,,是全國人民共同的聯(lián)歡,,大家追著春晚,聽著新年鐘聲的敲響,,再去院子里齊放鞭炮,,初一早上走街串巷互相拜年,兒時一起玩耍,,長大各奔東西的小伙伴,,難得一聚,聊不完的話題,。 如今,,信息時代,即使熬夜守歲,,也多是每人捧著一部手機(jī),,初一草草拜完年,就支開了麻將桌,。而城一代,,城二代的孩子,早已斷了鄉(xiāng)土的根基和連接,,得不到滋養(yǎng)的孩子,,也只能在虛擬世界里尋求快樂。 每年初一,,拜完年,,我們就帶著孩子和堂哥堂姐們,去村外的地里點(diǎn)火燎荒,,在野外的土坡徒手攀爬,。自己的村子,有爸爸撐腰,,孩子們可以自由撒歡,。收過的菜地里,一朵寒冬下幸存的小花菜頭,,隨手拿一根玉米秸稈兒,,頂端豁口,插上花菜,給孩子烤了吃,,田間野趣,,信手拈來。點(diǎn)完荒,,再教孩子們用隔絕法滅火,,孩子們樂此不疲地捧著土,一把把蓋在火苗上,?;鹈绮淮髸r,孩子還可以直接上腳,,我們發(fā)明的所謂“犀牛滅火法”:聽倪海廈老師講犀角的藥性時,,提到犀牛是最盡職的森林消防員,只要哪兒有一點(diǎn)火味兒,,犀牛都能很快跑過來,,一通狂踩,把火滅掉,,于是,,孩子們也變成了快樂的小犀牛。如此,,既避免了孩子在家里被密集地投喂,,又接了自然地氣,加大了運(yùn)動量,,幫助消食,,一舉多得。 除了這些,,我們還帶孩子體驗過一次特殊的年味兒,,感受民生。年前臘月二十八九,,早上六點(diǎn),,天不亮,就起床,,驅(qū)車去果蔬批發(fā)市場進(jìn)貨,,再到菜市場擺攤買菜。 年前的批發(fā)市場,,凌晨兩三點(diǎn)就開始忙碌,直到清晨,,每個人都步履匆匆,。我們根據(jù)市場評估,進(jìn)了幾樣蔬菜,再到市場一隅的面館吃碗熱湯面,,就趕往家附近的市場,,擺攤賣菜。一天下來,,孩子掙到了人生中第一桶金,,更重要的,是他體會到了勞動人民的辛苦,,從小小的細(xì)節(jié)當(dāng)中,,便可見一斑:在批發(fā)市場吃面時,孩子注意到小小面館,,翻臺率還挺高,,與平時在外吃飯時的感覺明顯不同,爸爸告訴孩子,,來這里吃飯的人,,都要趕著去做生意,只要填飽肚子,,別無其他,。 在生活中,衣食住行無不滲透著中醫(yī)之道想要用中醫(yī)指導(dǎo)生活,,時時刻刻為健康護(hù)航,,想學(xué)習(xí)更多的中醫(yī)育兒理念,可掃碼加入我們的中醫(yī)生活化群: |
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