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“癌癥”被認(rèn)為是難治愈的疾病，而飲食卻是影響癌癥發(fā)病率的重要因素,。人體攝入的食物不僅能賦予身體能量,，富含的營養(yǎng)，還能“變向”治愈某些疾病,，有防癌的作用,。 
醫(yī)學(xué)研究表明：人體營養(yǎng)充足，受損的器官通過細(xì)胞不斷“新陳代謝”和“自我修復(fù)”,，經(jīng)過一段時間,，會被“軟性置換”，產(chǎn)生出“新”的組織與器官,，幫助身體恢復(fù)健康,。癌癥的發(fā)生，發(fā)展,，再到轉(zhuǎn)移,，營養(yǎng)的重要作用貫穿于始終。所以說,，營養(yǎng)是人體健康的紐帶,，一旦缺乏就易增加患癌風(fēng)險,。尤其是缺乏四種營養(yǎng)，一定要重視,。
肺癌不僅是“煙民”高發(fā)病,，如果缺乏β-胡蘿卜素也易致肺癌。大量資料表明,，人血清中β—胡蘿卜素含量過低,，會增加患某些癌腫的危險性,，尤其與肺癌的發(fā)生率密切相關(guān),。因此，建議肺不好的患者應(yīng)多補充富含β-胡蘿卜素的食物,，提高血中β-胡蘿卜素的水平,，對防癌抗癌有益。
如果飲食中攝入的蛋白質(zhì)不足,，尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足,，就可能誘發(fā)胃癌。因此,，萎縮性胃炎患者,，胃潰瘍患者，有胃癌家族史者等易患胃癌的人,，盡量多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,。有研究表明，蛋白質(zhì)對于胃炎以及其他胃病的患者來說有修復(fù)功效,，如果身體內(nèi)大量缺乏蛋白質(zhì),，這些胃部疾病就不能得到修復(fù)，久而久之,，就會增加胃病風(fēng)險,，引發(fā)癌癥。
缺乏膳食纖維-增加結(jié)腸癌風(fēng)險
結(jié)腸癌發(fā)病的主要原因是高脂肪食物和纖維素攝入不足,。而膳食纖維是人體最好的潤滑劑,，能刺激腸道蠕動，預(yù)防便秘,，縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時間,，減少致癌物與腸壁的接觸，從而降低結(jié)腸癌患病危險,。
如果缺乏纖維素,，就會加大便秘的可能性，增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險,。
許多臨床調(diào)查數(shù)據(jù)表明,，乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低,。
加拿大研究人員還發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內(nèi)不缺乏此物質(zhì)的乳腺癌患者相比,，其病死率相對較高,。《柳葉刀.腫瘤學(xué)》雜志發(fā)表的一項研究報告顯示：乳腺癌確診后血液中維生素D水平較高的女性長期生存效果較好。有乳腺癌家族史者,，未生育的女性,、中老年女性、或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的女性,，應(yīng)多吃魚肉,、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物,。參考文獻(xiàn)：
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