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秋天是芝麻豐收的大好時節(jié)，所謂“芝麻開花節(jié)節(jié)高，日子越過越紅火”,，所以大家對芝麻還是比較喜歡的,，畢竟它不僅味道好，還有如此美好的寓意么,。芝麻的香味特別的醇厚,，可以用來做成各種好吃的美食。  像我們平時都是把芝麻用來打成芝麻糊喝,，喝了對我們的頭發(fā)非常好,，經常喝黑芝麻糊的人頭發(fā)都是烏黑亮麗的，或者是作為佐料來使用,。今天我們要用黑芝麻來給大家分享一個好吃的黑芝麻卷,，吃起來能把你香迷糊的那種，一起看看我們是怎么做的吧,！  推薦食譜：黑芝麻卷 準備食材：黑芝麻,，白糖，酵母粉,，面粉,，牛奶 第一步：黑芝麻打粉 我們先準備一點黑芝麻，家里有種黑芝麻的就可以用自己家的,，家里沒有的可以去超市買都可以,。把芝麻處理干凈之后把它倒入破壁機里面，把黑芝麻打成黑芝麻粉破壁機打出來的黑芝麻粉非常的細膩,。  第二步：抓拌芝麻粉 打好的黑芝麻粉倒出來一些,，我們今天倒出來的芝麻分足足有一斤的量，接下來倒些白糖進去,，白糖和黑芝麻粉的比例是1：2,，然后把它們充分的抓拌均勻。接著再倒入適量的牛奶進去,，要不然太松散了,。  第三步：倒入牛奶 一邊倒入牛奶進去一邊用手抓拌，把牛奶和黑芝麻粉充分的融合在一起,，這樣卷的時候比較好卷一些,，倒入牛奶的量可以自己把握，總之不要太干了,，稍微稀點都可以,，太干了抹的時候抹不開，差不多像下面圖片中的狀態(tài)就可以了,。  第四步：攪拌酵母 接下來把之前加有白糖和黑芝麻粉的那份倒入熱一點的水進去,，用筷子攪拌一下，把它攪拌融化。然后再倒點涼水進去,，兌成溫水,，再加點酵母進去攪拌一下，把酵母攪拌融化就可以了,。  第五步：壓面團 把攪拌好的酵母水倒入攪拌好面粉里面，快速的攪拌均勻,，攪拌成團,，把和好的面團放在案板上面按壓一下，之后放在壓面機里面壓,，最開始的時候壓出來是不光滑的,，甚至是斷斷續(xù)續(xù)的，我們把它多壓幾遍,，慢慢的就好了,。  第六步：鋪黑芝麻 壓光滑之后把它放在案板上面，在上面撒上一層水,，把放上剛才攪拌好的黑芝麻料,，這里黑芝麻的量就由自己決定了。喜歡吃黑芝麻的就可以多放點,，盡量給它鋪均勻一點,，鋪的時候在收口處給它留點空隙，后面好收口,。  第七步：切小面劑 從一邊開始卷,，給它卷起來，卷到后面空白的地方,，把上面再噴一點水，可以用刷子刷,，但水不要太多,。把收口處給它捏一下,，捏緊，然后用刀切成一個個大小差不多的小塊,，這個大小由自己決定就可以了。  第八步：美食出鍋 全部切好之后放進蒸籠里面醒發(fā)一下,，然后再去蒸,，大火蒸3分鐘的時間就好了,。看一下蒸好的樣子,，黑芝麻的味簡直是香迷糊了,，我切的比較小，一口一個,，太好吃了,。  小貼士1、黑芝麻一定要事先清洗干凈,，里面的灰塵泥土太多了,； 2、如果家里沒有壓面機的話那就用搟面杖去搟,，就是比較慢一點,。
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