提起“激素”激素，人們往往聞之色變,，說到食物里邊含有激素,，大家更是如臨大敵。

可是,，激素真的有這么可怕嗎,？有哪些食物里含有激素，您都清楚嗎,？

激素到底是什么

激素是人和動物體內(nèi),，以及植物維持正常生命活動和生理功能所必不可少的化學(xué)物質(zhì)。

常被提及的激素有甲狀腺激素,、胰島素,、性激素、腎上腺糖皮質(zhì)激素等,，這些激素,，適量是寶、過量是毒,。

平常生活中,，大家常關(guān)注的激素主要是性激素，很多人都把它和“性早熟”“肥胖”等詞聯(lián)系起來,。

其實(shí),，適量的性激素也并不可怕。

性激素按其生物功能可分為雌激素,、雄激素和孕激素,，這些激素與人和動物體的生長發(fā)育,、繁衍后代以及衰老等生理過程密切相關(guān)，是維持生命體不可或缺的重要物質(zhì),。

人們常常錯誤的認(rèn)為雄激素只存在于男性,，雌激素和孕激素只存在于女性。

然而,，研究表明不管男性還是女性,，體內(nèi)都同時存在雄激素、雌激素和孕激素,，只是不同性別激素水平的高低略有不同。

動物也跟也跟人一樣,，只有在各個生命周期動物體內(nèi)存在足夠的激素才能維持其正常的生長發(fā)育,。

這意味著，我們平常所食用的各種動物來源的食品,，包括雞鴨魚,、豬牛羊等含有激素是正常的。

甚至是我們平時吃的雞蛋,、牛奶中,，都含有一定量的激素。

但是,，只要我們選購合格的肉制品,，且不過量攝入這些動物性食品，是不會影響人體健康的,。

有一種激素,，很可怕

雖然我們說，激素是人體不可或缺的一種物質(zhì),，但是,，這也僅指天然激素（內(nèi)源性激素）。

另一種人為添加的外源性激素,，才是導(dǎo)致飲食風(fēng)險的“壞激素”,，我們怎么區(qū)分它們呢？

1

含有天然激素的食物

包括動物激素和植物激素,，它們分別存在于所有的動植物之中,，包括肉類,、蔬果類，甚至奶類,、豆?jié){,、蜂王漿等。

正常食用動植物食品,，其中的激素一般不會對人體造成傷害,，甚至富含雌激素的大豆還能幫助人體維持雌激素穩(wěn)定。

但動物內(nèi)臟所含的激素相對較高,，不宜過多食用,。

2

含有外源性激素的食物

催熟蔬果、含激素飼料喂養(yǎng)的雞,、鴨,、魚等。

為了促進(jìn)果實(shí)生長成熟,，有些商家會用催紅素,、膨大劑等進(jìn)行催大催熟，這些東西正常使用是可以的,，但如果用量過多,，使得果蔬內(nèi)殘留過多，就可能危害人體健康,。

如何避免激素的危害,？

1

別亂吃藥

激素類藥物在治療某些疾病時，它是不可替代的,。但是,， 不適當(dāng)?shù)厥褂眉に仡愃幬铮赡軙m得其反,。

臨床上“糖皮質(zhì)激素依賴性皮炎”就是不合理使用激素類藥物產(chǎn)生的,。所以，無論是外用還是內(nèi)服,，都應(yīng)該謹(jǐn)遵醫(yī)囑,。

小貼士：大多數(shù)激素類藥物都以“松”字結(jié)尾，如強(qiáng)的松,、地塞米松,、氟輕松等，說明書上也通常會標(biāo)明這是“類固醇皮質(zhì)激素”,。

2

反季蔬果盡量少吃

盡量減少購買不合時節(jié),、過早上市,、過紅過鮮的異樣蔬菜水果，如果對買回家的蔬果仍然不放心,，可以用適量小蘇打浸泡一會兒,，以減少可能存在的激素殘留。

3

正規(guī)商超買肉制品

由于激素具有蛋白質(zhì)同化作用,，可以促進(jìn)動物的生長,，增加收益。 因此,，曾有不法分子在動物飼養(yǎng)過程中添加人工合成的外源性激素,，以獲得利益的最大化。

目前,，我國嚴(yán)令禁止在動物飼養(yǎng)中使用人工合成激素，因此,，建議大家在正規(guī)商超購買肉類,，可以有效避免購入不合格的“激素肉”。

4

少用含激素的化妝品

選擇化妝品時一定要選擇國家批準(zhǔn),、工商認(rèn)證,、正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，拒絕使用三無產(chǎn)品,，以免在不知情的情況下長期過量使用激素,，對身體造成傷害。

5

慎選減肥藥

不正規(guī)廠家生產(chǎn)的減肥藥可能存在非法超量添加激素的情況,，這種激素多半是甲狀腺激素,。

有人會因?yàn)檫@些額外的甲狀腺激素而消瘦，但更多時候,，它會讓人產(chǎn)熱增加,、代謝率增加、心跳加快,、心臟負(fù)擔(dān)加重,，出現(xiàn)多汗、心慌,，甚至哆嗦的癥狀,。

所以購買減肥藥時，一定要謹(jǐn)慎,，購買標(biāo)明“國藥準(zhǔn)字”的藥品或有藍(lán)帽子標(biāo)的保健食品,。

文章來源：健康時報,、北京市疾病預(yù)防控制中心

編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆