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菖蒲 寓意美好的新春雅草

北京日?qǐng)?bào) | 2025年01月22日

　　郝  尚

　　今天是農(nóng)歷小年,，吃糖瓜,、貼窗花、辦年貨的古老習(xí)俗讓新春的氛圍愈發(fā)濃厚,。在溫暖如春的室內(nèi),，人們愛用或艷麗或雅致的花花草草營造過年的喜慶氛圍。在古代,，人們迎新春也愛用花花草草裝扮家里,，更愛把寓意美好的花草畫入祈福迎祥的新春畫中。被稱為“花草四雅”之一的菖蒲,，正是畫中雅草,。

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《神農(nóng)本草經(jīng)》里的草藥“君王”——石菖蒲。

　　“真香”的上古仙草

　　菖蒲是天南星科多年生草本植物,，葉子狹長而中間下凹,，酷似劍形，在我國南北方都有生長,。在古代中國,，人們把菖蒲看成是“堯韭”仙草。成書于東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,，《典術(shù)》上稱“堯時(shí)天降精于庭為韭,，感百陰之氣為菖蒲，故曰'堯韭’”,。意思是在上古堯帝時(shí)代,，上天降下的精華落地成韭，感受百陰之氣而成菖蒲，所以人們把菖蒲叫作“堯韭”,。

　　這個(gè)名叫“堯韭”的仙草自帶香氣,，在先秦時(shí)就是宮廷美食。戰(zhàn)國時(shí)期的著作《韓非子》記載：“文王嗜菖蒲菹（音zū）”,，意思是周文王喜愛吃菖蒲做的腌菜,；在東漢經(jīng)學(xué)家鄭玄為《禮記》所作的注中則提到，昌本（菖蒲根）是天子祭祀時(shí)的供品,?？梢娸牌言诋?dāng)時(shí)飲食界的受歡迎程度。不過,，這樣的美食也并非人人都喜歡,。就像香菜，雖然是種大眾美食,，但喜愛它的人和不喜愛它的人都有,。據(jù)說儒家創(chuàng)始人孔子原先就不怎么喜歡吃菖蒲，后來才慢慢喜歡上它,。據(jù)先秦時(shí)期的典籍《呂氏春秋》記載：“文王嗜菖蒲菹，孔子聞而服之,，縮頞（音è）而食之,，三年，然后勝之,?！币馑际强鬃勇犝f周文王喜愛吃菖蒲做的腌菜，于是也嘗試著吃,，但菖蒲腌菜的味道孔子并不喜歡,，皺著眉心才能下咽。就這樣堅(jiān)持吃了三年,，終于吃習(xí)慣了,。先秦時(shí)期的國人還愛用有香氣的菖蒲來喻指君王和神靈，如著名愛國詩人屈原在《楚辭·九歌·少司命》中寫道：“夫人自有兮美子,，蓀何以兮愁苦,。”這里的“蓀”就是菖蒲的別名,，用來指代掌管人間子嗣命運(yùn)的神靈少司命,。

　　在周文王看來“真香”的菖蒲，到了漢代又有了更美味的吃法,。西漢辭賦家枚乘在代表作《七發(fā)》中提到：“犓（音chú）牛之腴,，菜以筍蒲……此亦天下之至美也。”意思是用小牛的腹部肥肉和竹筍,、菖蒲一起烹飪,，算得上是天下至美的珍饈了。由此不難看出,，漢代人食用菖蒲更加普遍,，也會(huì)用菖蒲搭配其他食材來制作更多樣的美食。

　　在求仙風(fēng)靡的漢代,，美味的菖蒲還被當(dāng)作長生草,。東晉時(shí)期葛洪所著《神仙傳》中記載有這樣一則傳說：沉迷修仙的漢武帝登上嵩山，夜間靜修時(shí)忽見一位身長兩丈,、耳長垂肩的神仙,，他告訴漢武帝這里長有菖蒲，一寸九節(jié),，吃了可以長生不老,。漢武帝于是吃了兩年，但后來沒能堅(jiān)持下來,，倒是聽說此事的鄉(xiāng)民王興做到了一直堅(jiān)持吃菖蒲,，最后終于獲得長生。

　　雖然“吃菖蒲得長生”是個(gè)傳說,，但菖蒲在中醫(yī)藥領(lǐng)域“上藥之首”的桂冠卻是實(shí)打?qū)嵉?。在我國現(xiàn)存最早的中醫(yī)藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中，藥材按效用被分為上,、中,、下三品，其中上等藥材共120種,，它們沒有毒性,，被稱為藥中的“君王”。菖蒲,，就是這些上等藥材里位列第一的藥草,。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，菖蒲味辛,、性溫,，主治風(fēng)寒濕痹之癥，可以使心竅通暢,，補(bǔ)益五臟,，長久服用能使身體輕捷，增強(qiáng)記憶力,，延年益壽,。不過,，能用來治病的菖蒲是有講究的。在舉世聞名的中國古代藥物學(xué)巨著《本草綱目》里,，明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍把菖蒲分成五種,，第一種是生長在池澤，蒲葉肥,、根長二三尺的泥菖蒲,，也叫“白菖”。第二種是生長在溪澗,，蒲葉瘦,、根長二三尺的水菖蒲，也叫“溪蓀”,。第三種是生長在水石之間,，葉有劍脊、瘦根密節(jié),、根長一尺多的石菖蒲,。此外還有一種石菖蒲，是人們用砂石栽種一年,，到了春天進(jìn)行剪洗,，讓葉子越剪越細(xì)，長成高四五寸,、葉如韭,、根如匙柄粗的模樣。第五種是經(jīng)過多次剪洗的菖蒲,，根長二三分、葉長一寸多,，叫作錢蒲,。其中能夠入藥的，只有上面說的兩種石菖蒲,。

中國花草四雅之一的菖蒲,。

　　真“養(yǎng)眼”的夜讀伴侶

　　和許多受國人喜愛的花花草草一樣，菖蒲這種植物也是早在我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中就已出現(xiàn),。古代國人在《澤陂》中吟唱：“彼澤之陂,，有蒲與荷?！币馑际窃谀浅靥涟哆?，生長著美麗的菖蒲和荷花。

　　美麗的菖蒲是一種生命力頑強(qiáng)的植物,。李時(shí)珍說它的得名就是因?yàn)樗瞧杨愔参镏猩L昌盛的,，所以叫“菖蒲”,。明代農(nóng)學(xué)家王象晉在所著《群芳譜》中說菖蒲“不假日色，不資寸土,，不計(jì)春秋”,，意思是菖蒲對(duì)日照、土壤乃至氣候變化都不挑剔,，可見這實(shí)在是一種太好養(yǎng)活的植物了,。《呂氏春秋》中說,，菖蒲在冬至后57天開始生長,，是百草中最先開始生長的，標(biāo)志著耕種的開始,。在百草中“先生”的菖蒲因此被人們認(rèn)為是生機(jī)和繁榮的象征,。宋代詩人蘇軾在《石菖蒲贊》中褒揚(yáng)它“忍寒苦，安澹泊,，與清泉白石為伍,，不待泥土而生”，進(jìn)一步從菖蒲耐得住苦與寒,、可在山澗水濱隨意生長的習(xí)性,，生發(fā)出文人為之欽慕的淡泊高潔品性。這不免讓人聯(lián)想到菖蒲在南方小雪中的那一抹讓人心曠神怡的翠綠,。

　　美麗堅(jiān)韌,、品格高潔又寓意美好的菖蒲，自然深受人們的喜愛,。大概是從唐宋時(shí)起,，喜愛菖蒲的人們不再滿足于在山澗水濱、室外庭院欣賞,，開始將菖蒲移植到室內(nèi)用心栽培修剪,，讓它變成案幾之上常伴書香的雅致盆景。人們還把菖蒲跟蘭花,、菊花,、水仙一起稱為“花草四雅”。

　　古時(shí)讀書人書桌上的菖蒲,，可不是華而不實(shí)的擺設(shè),。它不是只靠植株的綠色來養(yǎng)眼，而是真有養(yǎng)眼的本事,。古代文人挑燈夜讀,，難免被油燈、蠟燭燃燒冒出的油煙熏了眼睛,。明代時(shí)人們就知道把菖蒲放在書桌上,，可以吸收蠟燭或油燈的油煙,，保護(hù)眼睛。明代開國皇帝朱元璋之子朱權(quán)所著《臞（音qú）仙神隱書》中寫道：“石菖蒲置一盆于幾上,，夜間觀書則收煙,，無害目之患?！惫湃诉€會(huì)用菖蒲露來呵護(hù)眼睛,。清代醫(yī)學(xué)家王孟英在《隨息居飲食譜》中記載：“菖蒲上露，清心明目”,，說的是菖蒲上的露水可以清心明目,。這個(gè)露水其實(shí)并不是戶外因水汽凝結(jié)在植物上形成的那種真露水，而是菖蒲自身析出的像露水一樣的植物精華,。

清末民初吳昌碩所繪《歲朝清供圖》里的墨色菖蒲,。

　　菖蒲入畫雅賀新春

　　明代皇帝對(duì)菖蒲的喜愛，還把它帶進(jìn)了吉祥畫的新高度,。明宣宗朱瞻基所繪《菖蒲鼠荔圖》中,，一只拴著鏈子的小老鼠正在吃一顆碩大的紅荔枝，小鼠身后是在壽石上茂盛生長的菖蒲,。畫中的壽石,、菖蒲有健康長壽的吉祥寓意，而紅色荔枝與“紅利”諧音,，小鼠吃荔枝就有了得紅利,、財(cái)源滾滾的好彩頭。

　　在清代的新春畫里,，也漸漸有了菖蒲的身影,。天津楊柳青是當(dāng)時(shí)北方新春年畫的代表，以色彩艷麗,、貼近生活,、喜慶吉祥等特點(diǎn)深受民間百姓的喜愛。楊柳青年畫內(nèi)容豐富,、題材廣泛，其中就包括沿襲自宋代的耕織圖,。如楊柳青年畫畫師高桐軒所作《同慶豐年》,，畫中正是一副熱火朝天的豐收景象：年輕的農(nóng)夫正在揚(yáng)場，金黃的谷子如雨落下,，身后的老農(nóng)在趕牛軋場,，周圍的男女老幼正望向火熱的農(nóng)場。畫作左上方的題詩寫道：“年谷豐穰萬寶成,，筑場納稼積如京,?；厮纪诱捌讶眨嗌傩燎诟斜渡??！边@里提到的“望杏瞻蒲”，出自南北朝時(shí)期徐陵《徐州刺史侯安都德政碑》中的“望杏敦耕,，瞻蒲勸穡”,。意思是看到杏花開放、菖蒲長出,，就要敦促,、勸勉農(nóng)家及時(shí)開始耕種，莫要誤了農(nóng)時(shí),。

　　清代在文人墨客中間流行的新春畫是《歲朝清供圖》（“歲朝”指歲始,，即正月初一；清供指擺放在桌幾上供賞玩的清雅之物）,，把各種寓意美好的日常事物繪入畫中,，作為迎接新春的吉祥祝福。菖蒲和菊花,、牡丹,、蘭花、水仙,、香櫞,、柿子等，都是常見的入畫之物,。在清末民初著名畫家吳昌碩所作的一幅《歲朝清供圖》中,，就有墨色繪就的菖蒲和壽石位于畫面中央，在旁邊水彩畫就的水仙,、梅花,、柿子的映襯下更顯清新雅致，整幅畫看起來既喜慶又不失古樸,，為新春室內(nèi)帶來歡喜祥和的氣息,。

菖蒲在北京的河道中很常見。

　　老北京的“鄉(xiāng)愁”植物

　　菖蒲是北京的鄉(xiāng)土植物,，在北京有水的地方,，常能見到水里或岸邊生長的菖蒲，比如什剎海,、玉淵潭,、高梁河、永定河,、清河,、沙河等處,，是北京水系的一道風(fēng)景。位于天安門金水河下游的菖蒲河,，就是因兩岸菖蒲叢生而得名,。古時(shí)人們過端午節(jié)，會(huì)從這里采菖蒲的葉子拿回家插到門上,，相傳能夠避邪,。據(jù)清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》記載：“端午日，用菖蒲艾子,，插于門旁,，以禳不祥，亦古者艾虎蒲劍之遺意,?！碑?dāng)然，菖蒲也不光用于端午節(jié),，人們還會(huì)把菖蒲葉編成蒲包,、蒲席供日常所用。比如老北京喜愛的自來紅,、自來白等京味月餅,，過去就常用蒲包來做外包裝。走街串巷的小販還會(huì)賣毛茸茸的蒲棒,，供住家用作驅(qū)蚊,。

　　近幾十年來，北京加大生態(tài)治理,，大大小小的河道紛紛還清,。在河道內(nèi)種植菖蒲等水生植物，不僅可以營造優(yōu)美的自然景致,，還可以有效吸附水中的有害物質(zhì),。菖蒲這種老北京的“鄉(xiāng)愁”植物，也因此在河流景觀中越發(fā)常見,。

　　2002年,，曾經(jīng)蓋上蓋板變成暗渠、環(huán)境臟亂的菖蒲河復(fù)建成明河,，水邊廣植菖蒲,，成為市中心的一處精品園林。510米長的菖蒲河順長安街紅墻自西向東緩緩流淌,，水面上一叢叢茂盛的菖蒲、水蔥,、蘆竹,、絲蘭,、睡蓮，河岸邊一棵棵銀杏,、垂柳,、古槐、海棠,、丁香,，吸引著人們走進(jìn)詩與畫的世界。2005年,，隨著大運(yùn)河文化考古的推進(jìn),，塵封多年的大運(yùn)河玉河恢復(fù)工程啟動(dòng)。經(jīng)過治理后的玉河,，河道基本恢復(fù)至明代寬度,，經(jīng)什剎海引水而流水潺潺，河道種植菖蒲,、荷花,，恍若置身江南水鄉(xiāng)。2007年,，借著承辦奧運(yùn)會(huì)的東風(fēng),，北京請(qǐng)來白洋淀的農(nóng)民水生植物專家，按照奧運(yùn)公園人工濕地的設(shè)計(jì)要求,，把菖蒲,、蘆葦?shù)人参镒兂赡茉凇皝y石堆”中生根發(fā)芽的好苗。在北京奧林匹克森林公園的60畝人工濕地中,，51萬株菖蒲,、蘆葦茁壯生長。2018年,，什剎海西海濕地公園啟動(dòng)改造,，營造了約2萬平方米的菖蒲蘆葦區(qū)、荷花種植區(qū),，為核心區(qū)內(nèi)唯一一處城市濕地增色不少,。

　　如今，菖蒲在北京濕地綠化和生態(tài)修復(fù)中廣泛使用,，永定河,、潮白河、溫榆河等主要水體均有菖蒲的分布,。

　　愛蒲如癡

　　給菖蒲過生日的怪畫家

　　在我國歷史上,，愛蒲傳為佳話趣談的知名人物不少。比如宋代詩人陸游，他晚上外出喝了不少酒,，但回家后依然忘不了給菖蒲澆水：“夜分飲散酒家壚,，歸路迢迢月滿湖。小豎竊言翁未醉,，入門猶記露菖蒲,。”（出自陸游《醉歸》）不過要說其中特別有意思的,，還要數(shù)宋代詩人蘇軾和清代畫家金農(nóng),。

　　蘇軾喜愛菖蒲，也善養(yǎng)菖蒲,。從蘇軾詠蒲的詩句我們可以看出,，他很喜歡讀書做學(xué)問時(shí)有菖蒲為伴：“斕斑碎玉養(yǎng)菖蒲，一勺清泉潢石盂,。凈幾明窗書小楷,，便同爾雅注蟲魚?！保ǔ鲎蕴K軾《過文覺顯公房》）為了讓菖蒲獲得最好的生長,，遠(yuǎn)行的他寧可忍痛送友人代養(yǎng)，也不愿帶在身邊以免有閃失,。據(jù)蘇軾《石菖蒲贊》記載,，蘇軾在游慈湖山時(shí)，曾經(jīng)帶回了好幾棵菖蒲,，在船上用石盆養(yǎng)著,。蘇軾還在石盆里放置文石和石英，石頭璀璨,，菖蒲芬郁,，特別惹人喜愛。蘇軾太心疼他的菖蒲了,，擔(dān)心接下來走陸路養(yǎng)不好,，只得把菖蒲送給朋友九江道士胡洞微，讓朋友代為好好養(yǎng)活,。饒是這樣,，蘇軾還是不放心，又跟朋友說,，將來再到這里的時(shí)候,，會(huì)問他菖蒲活得好不好，監(jiān)督意味十足,。

　　清代揚(yáng)州八怪之首的金農(nóng)也酷愛菖蒲,。他畫的菖蒲總是一副濃密茂盛、筆直向上的模樣。他畫菖蒲,、養(yǎng)菖蒲,，書齋的名字也叫作“蒲來”，被人們稱作“蒲癡”,。最有意思的是，他還會(huì)鄭重其事地給菖蒲過生日,。明代農(nóng)學(xué)家王象晉在《群芳譜》中說：“四月十四菖蒲生日,，修剪根葉無踰（音yú，意為超過）此時(shí),，宜積梅水漸滋養(yǎng)之,。”金農(nóng)就在這一天特地給菖蒲作畫慶生,。他稱菖蒲為“蒲郎”,，還寫詩撮合“蒲郎”與南山下的“石家女”?？墒寝D(zhuǎn)天他又替“蒲郎”作詩拒絕了：“此生不愛結(jié)新婚,，亂發(fā)蓬頭老瓦盆。莫道無人充供養(yǎng),，眼前香草是兒孫,。”在這首詩里,，金農(nóng)也借“蒲郎”之口,，道出了自己愿與品行高潔、芬芳雅致的菖蒲相伴終生的志向,。

　　特色民俗

　　毛南族過春節(jié)的“必備品”

　　春節(jié)是中華民族最重視的傳統(tǒng)節(jié)日,。我國是多民族國家，不同的民族有不同的風(fēng)俗習(xí)慣,，形成了風(fēng)格各異的春節(jié)習(xí)俗,。

　　毛南族人在年前就會(huì)上山采來菖蒲葉，編成喜鵲,、麻雀,、鷓鴣、山雞,、燕子,、鸕鶿、畫眉等各種各樣的鳥,，傳說這些鳥的原型出自一位名叫“小鳥姑娘”的神話人物,。除夕這天，家里的婦女會(huì)給這些“鳥”的腹中塞滿糯米、大豆,、板栗,、豬肉等食材，然后煮熟,。夜晚,，用甘蔗把“鳥”吊掛在香火堂前，這叫“槽鳥”,，意思是祈愿家宅平安和豐收,。待到正月十五元宵節(jié)到來時(shí)，人們會(huì)砍斷甘蔗,，把槽鳥放到鍋里煮食,，然后把剩下的菖蒲葉拿出家門放“鳥”飛，期待這樣可以除百病,、保健康,。

與菖蒲葉片很像，但實(shí)際“非親非故”的唐菖蒲,。

　　此蒲非蒲

　　“亂入”蒲門的“插花之王”

　　有一種和菊花,、月季、康乃馨并稱世界四大切花,、被譽(yù)為“插花之王”的美麗花品,，名字中也有“菖蒲”二字，它就是唐菖蒲,。雖然唐菖蒲名字中帶菖蒲,，但實(shí)際跟菖蒲非親非故。它是鳶尾科花卉,，原產(chǎn)南非和地中海地區(qū),，只是因?yàn)槿~片跟中國的菖蒲一樣酷似劍形，而被叫作了唐菖蒲,。

　　唐菖蒲也叫劍蘭,，老北京俗稱“十樣錦”，它的花序很長,，一串花可以有六至三十朵,，花大而美，常見的花色以橙,、紅,、粉紅、鵝黃居多,，配上綠色劍形的葉子,，艷麗異常,。它的花期也很長,，而且剪插在花瓶中可以保持五至十天不謝。唐菖蒲是春節(jié)常見的高雅花卉禮品,，因花朵自下而上逐次開放,，寓意步步高升,，很受人們歡迎。

　　還有一種日本名花叫“花菖蒲”,，雖然名字中也帶菖蒲,，但實(shí)際也跟菖蒲不沾邊，而是跟唐菖蒲一樣都是鳶尾科花卉,。日本在飛鳥時(shí)代深受中國隋唐文化影響，在引入中國端午節(jié)文化時(shí),，卻迷迷糊糊把葉形似菖蒲的花菖蒲定成了端午節(jié)的節(jié)氣之花,。但這并不影響日本人對(duì)花菖蒲的喜愛,，日本的將軍、大名常常將花菖蒲種在庭院之中,，有的花菖蒲園主還會(huì)允許普通百姓前去參觀,。時(shí)至今日,，東京堀切花菖蒲園、加茂花菖蒲園等依然是日本民眾趨之若鶩的賞花菖蒲去處,。

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