各位食友們好,，我是周周,。寧波人的一天從一碗熱騰騰的面開始。在這座美食之城,，面食文化源遠流長,。我走遍大街小巷，為大家尋覓那些本地人都愛去的好味道,。

倉橋面結面 藏在海曙區(qū)鎮(zhèn)明路上的老店,，門面簡樸，看得出有些年頭了,。面結油豆腐面是這家的招牌,，湯頭清淡卻不失鮮美，面結是地道的寧波特色小吃,，用千張包制的肉餡,，一口咬下去湯汁四溢。蔥油拌面的調味也很講究,，面條勁道十足,，蔥油的香氣讓人食欲大開。店里的老板是地道的寧波人，做面幾十年,，手藝一直沒變,。

東方牛肉干面 位于奉化區(qū)錦屏街道廣平路的這家店，生意火爆到不行,。店里沒有菜單,，全是現(xiàn)點現(xiàn)切現(xiàn)煮。點單窗口擺著各種新鮮的牛肉部位,，牛肉,、牛肚、牛雜,、牛筋,，想吃什么稱多少。40塊錢一碗的干面料足實在,，牛舌嫩得恰到好處,，牛筋也是軟糯有嚼勁。湯汁的味道滲入粉絲,，讓人忍不住連湯都想喝完,。

阿扁頭全牛肉面館 鄞州區(qū)的這家新店環(huán)境整潔，熟食區(qū)的擺放也井井有條,。湯底熬得很講究,，自助小料區(qū)的香菜、小米辣,、蒜泥一應俱全,。招牌大排面里的大排是整塊的,，口感特別好,。很多老顧客都喜歡點一份白切牛肉配素面，這種吃法最能體現(xiàn)牛肉的原汁原味,。粉絲,、面條、年糕三種主食任選,，每種都有自己的特色,。

小張燒鴨面 奉化區(qū)這家街邊小店雖然只有四五張桌子，但從早到晚都是滿座,。燒鴨是現(xiàn)烤的,，皮脆肉嫩，搭配著滑溜溜的面條,，簡單卻讓人回味無窮,。老板的手藝很穩(wěn)定，烤鴨的火候總是恰到好處，鴨皮金黃酥脆,，鴨肉鮮嫩多汁,。湯底也很講究，喝起來回味悠長,。

幺不倒重慶小面 海曙區(qū)這家面館雖然不是本地口味,，但深受寧波人喜愛。店里分二兩和三兩面,，豌雜肥腸和牛雜都是慢火燉煮,，軟爛入味卻不失韌性。面條的筋道程度恰到好處,，微辣的口味很適合寧波人,。紅油的香氣撲鼻而來，讓人食欲大增,。

X眼烤鴨面 江北區(qū)這家店的烤鴨經常供不應求,，中午就賣完了?？绝喌钠ぬ貏e酥脆,，肉質鮮嫩，湯頭也燉得很鮮美,。店家的用料十足,，一碗面里的烤鴨量很大。建議趁早去吃,，不然可能要餓著肚子排隊,。

白沙面館 慈溪市的這家店，是我最喜歡的一家,。老板娘特別熱情,，店面干凈整潔。招牌生爆牛肉蝦仁拌面里的牛肉是現(xiàn)炒的,，特別鮮嫩,，蝦仁也是新鮮的，Q彈有彈性,。一份量很大,，建議兩個人點一份，還能搭配些小菜,。

鶴鳴牛雜面館 江北區(qū)的這家老字號面館,，是兩位老人家經營的。開放式廚房讓人看得到制面的全過程,，牛雜面的湯頭特別濃郁,，面條的勁道和面結的餡料都很實在,。很多老顧客都沖著這份樸實的味道來。

三水面館 鄞州區(qū)的這家店裝修很有江南韻味,。三水海鮮面的料特別足,，咸菜熏魚面很地道，酸菜牛肉面里的牛肉片大塊新鮮,。每種面都有自己的特色,，湯頭也各有千秋。分量很大,，性價比很高,。

老寧波牛雜面 鄞州區(qū)這家夫妻店雖然店面不大，但天天爆滿,。面條的口感特別好,，帶著淡淡的咖喱香，牛肉給得很大方,。他家的自制面結最出名,，豆腐皮裹著美味的餡料，外皮軟嫩,，一咬就會有湯汁流出來,。雖然停車不太方便，但為了這口味,，老顧客們都愿意多走兩步路,。