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牛肉粉/面是1000萬武漢人共同的愛好 在大眾點(diǎn)評(píng)定位武漢搜索關(guān)鍵詞『牛肉面/粉』 能找到6922個(gè)相關(guān)商戶 遍布武漢各個(gè)區(qū)域 武漢每個(gè)區(qū)的牛肉面都有自己的 代表老店和特色味道 你們覺得哪個(gè)區(qū)的牛肉面/粉是最好吃的呢,？ 請(qǐng)為你心目中最好吃的牛肉粉區(qū)投上一票 如果你在這么多美味牛肉粉中無法抉擇投票 不如先看看武漢13個(gè)區(qū) 各自優(yōu)秀的牛肉面/粉代表有哪些~ 川妹牛雜 ? 地址：漢陽麒麟路與漢陽大道交口南側(cè) ? 時(shí)間：17:00-22:00 一口大鍋就是川妹的標(biāo)志,，里面分別盛著鹵的軟爛入味的牛肉、牛筋,、牛腩,、大腸跟蘿卜，點(diǎn)了一碗五合一,，真的是滿滿當(dāng)當(dāng),、熱氣騰騰，什么環(huán)境服務(wù),，根本不在乎了,！川妹的紅油都是自己熬制，有重慶風(fēng)味,，又兼具了地道的武漢味道,，紅油湯底雖辣，但是辣口不辣喉,，絕對(duì)是良心的選材,。 火車站牛肉面 ? 地址：漢陽大道 304號(hào) ? 時(shí)間：06:00-10:00 離漢陽火車站地鐵站很近的火車站牛肉面是本地網(wǎng)紅早餐店，剛開始發(fā)現(xiàn)這里,，還是前兩年秋天坐公交去五里墩,，在公車上看到他家門口排了巨多人,，決定一定要去吃吃看。堿水面口感不錯(cuò),，辣椒真是火辣辣的辣,，吃不得辣的朋友,，一定要記得少辣或無辣,。感覺他家的特點(diǎn)主要在湯上面,，清油醬香型,。肉屬于帶嚼勁的那種，喜歡軟爛款牛肉的朋友,，這個(gè)估計(jì)不是你們的款,。 正宗新農(nóng)牛肉面館 ? 地址：漢陽大道與金龍路交叉口北側(cè)玫瑰苑南區(qū)底商內(nèi) ? 時(shí)間：05:00-13:00 這家的牛肉粉紅牛油超級(jí)厚，其實(shí)吃起來沒有看起來那么辣,，回味甚至還帶點(diǎn)甜,，但是味道非常好,。牛肉是正宗的新農(nóng)牛肉的味道，又厚又入味,。一定要配上隔壁的炸面窩一起吃,，香噴噴的從胃到心里都舒舒服服,。 羅氏熱干牛肉面館 ? 地址：漢陽玫瑰街279號(hào) ? 時(shí)間：05:00-13:00 羅氏的熱干面已經(jīng)是名氣在外,，其實(shí)生燙也很好吃。牛肉生燙，肉多得堆起來,，大坨又滑嫩,，寬粉是特制的手工粉，泡在濃郁的湯汁里很入味，湯頭鮮甜，吃完還回味無窮,。另外,，這家的熱干面也可以嘗一下,。
鼎牛 ? 地址：漢陽大道139鐘家村漢陽商廈旁漢商銀座1樓 ? 時(shí)間：06:00-21:00
這家的牛肉面味道不錯(cuò),，喜歡吃辣的人都會(huì)成為回頭客,。湯面有嚼勁，牛肉鹵得入味又不塞牙，湯頭濃郁香辣,。
鑫王婆牛肉面 ? 地址：漢陽大道與西橋路交叉口旁(近皇冠) ? 時(shí)間：5:30-21:30
這家可能是整條街上最火的牛肉面了,，除了鹵牛肉，還有生燙,。牛肉很多,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，湯底的味道很濃郁,，辣味很正，回味微甘,。
甘祿福蘭州牛肉面 ? 地址：龍陽大道人信匯c館5樓 ? 時(shí)間：10:30-21:00
這家是正宗的蘭州牛肉面,，講究的是一清二白三紅四綠五紅,。湯頭味道很好,，清香撲鼻,。牛肉比較有嚼勁，很香,。辣子味道不錯(cuò),，香味還待加強(qiáng)。拉面是現(xiàn)場制成的,，吃起來爽滑利落,，口感非常好。
曾氏兄弟拉面館 ? 地址：麒麟路與漢陽大道交叉口西側(cè) ? 時(shí)間：06:30-13:00
他們家有各種拉面,，粗細(xì)都可以選擇,。鹵過的牛肉切片，肉嫩嫩的還很有嚼勁,。面湯里加了辣油,、酸豆角,、香菜、蔥花,、咸菜以后,，味道更濃郁夠味，麻麻辣辣非常美味,。
漢來新牛肉面館 ? 地址：十升路洪鑫住宿旁 ? 時(shí)間：07:00-14:00
這家店開了一二十年了,，從前是在二干道旁邊的汽修鋪中間，現(xiàn)在搬到了十里鋪小學(xué)對(duì)面,。牛肉粉的米粉非常勁道,，牛肉熬得酥酥爛爛的，湯底回味無窮,，味道很不錯(cuò),。
七里特色牛雜 ? 地址：十里景秀附近 ? 時(shí)間：09:00-02:00
這家店除了燒烤主要就是賣牛雜，牛雜里可以煮米粉,。牛雜里的牛肉很香,，辣辣的，牛筋牛肚也煮得很入味,，蘿卜完全軟爛了,，特別好吃。也可以不點(diǎn)牛雜鍋,，光吃牛肉粉,，味道是差不多的，應(yīng)該是同一鍋牛肉湯,。
 何師傅牛肉粉 ? 地址：古驛道162號(hào) ? 時(shí)間：04:00-10:00
這家賣的是糊湯粉,，但卻是糊湯牛肉粉，在武漢也算是非常特別了,。胡椒味濃厚,，牛肉比一般的湯粉都要更加的嫩和軟，米粉也是尤其的軟滑,。面窩是吃牛肉糊湯粉的標(biāo)配,，蘸在湯里一起吃，又飽又暖和,。
大牛特色牛肉粉面館 ? 地址：紙坊宏志街建設(shè)局小區(qū) ? 時(shí)間：06:00-10:30
這家店人氣很高,，每天都有許多人排隊(duì)。牛肉超級(jí)多,，湯底又濃又香,，配菜也豐富，蘿卜絲里還帶著清香的甜味，香菜趁熱燙一燙,，粉就更香更好吃了,。
金口郭戰(zhàn)牛肉面 ? 地址：金口街道金嶺路郵局公交站東50米
這家牛肉粉在金口名氣很大，算是當(dāng)?shù)氐奶厣?。雖然也是糊湯牛肉粉,，配的卻是油條。油條特別脆,，不知不覺可以吃掉兩根,。價(jià)格實(shí)惠，真真的物美價(jià)廉,，一大碗粉滿滿的牛肉,，只要10塊錢。
牛泰吉牛肉面 ? 地址：紙坊街熊廷弼路10號(hào) ? 時(shí)間：05:30-14:00
這家店是附近居民過早的首選,，百吃不厭,，番茄牛肉粉是一大特色，酸湯鮮美無比,。紅油辣湯的牛肉粉也夠味，加點(diǎn)醋和香菜更開胃,。
十八子化隆牛肉拉面 ? 地址：藏龍島辦事處九鳳街格林精品酒店
這家面館是新疆人開的,，清湯鮮美卻還很有味，也可以選擇番茄湯味,，鹵過的牛肉是冷切再碼到面條上的,，在面湯里多泡一會(huì)兒更加柔軟好吃。面條是現(xiàn)場拉制涮煮的,，爽滑有彈性,。
化隆牛肉拉面 ? 地址：生物園東路與神墩二路交叉口西 ? 時(shí)間：7:30-22:00
這是一家清真的拉面館，除了牛肉拉面以外還有牛肉蓋澆面,。湯面是清湯燙了香菜,，香香的紅油辣子淋上去，倒也十分爽口美味,。牛肉蓋澆面是干面淋上澆頭,，再干拌著吃，醬汁濃郁 ,，一碗下肚很扎實(shí),。
新農(nóng)牛肉面館 ? 地址：蔡甸街（近漢陽大道） ? 時(shí)間：06:30-18:00
這應(yīng)該是全武漢最正宗的蔡甸新農(nóng)牛肉面了，據(jù)說是總店,。湯很濃郁,，加上厚厚的牛油辣椒，屬于咸辣加一點(diǎn)點(diǎn)恰到好處的甜，不像其他店要么偏甜要么偏咸了,，一碗吃完太滿足了,。
國元新農(nóng)牛肉面館 ? 地址：漢新街北25附1號(hào)瀏陽超市東南側(cè)20米 ? 時(shí)間：05:00-23:00
這家是牛骨頭和牛肉面一起賣的，一鍋熬煮的湯料,，湯底味道是一樣的,，非常驚艷。如果是吃牛骨頭牛雜,，面和粉可以直接當(dāng)主食,，當(dāng)然也可以單點(diǎn)牛肉面吃。牛肉鹵過切片,，切得薄至掉渣,，在面湯里一泡就更加軟爛入味。他們家的干子吸滿了湯汁,，軟軟的,，超級(jí)好吃。
毛式新農(nóng)牛肉 ? 地址：湘隆時(shí)代商業(yè)中心B區(qū)6棟17號(hào) ? 時(shí)間：09:00-20:00
這家店人氣一直不錯(cuò),，經(jīng)常排著隊(duì),，門口還有人端板凳坐著吃。厚重的辣油,，濃濃的面湯回味微甘,。除了牛肉面，店里還有各種鹵牛肉,、鹵內(nèi)臟,、鴨脖、涼菜,，味道都還不錯(cuò),。
老龔家襄陽牛肉面 ? 地址：龍陽大道123號(hào)歐亞達(dá)漢陽國際廣場店內(nèi)層B1-37號(hào) ? 時(shí)間：07:00-20:00
這家牛肉面是襄陽風(fēng)味，里面自帶了海帶和豆腐,，面條很爽滑,，看起來像熱干面其實(shí)不是，比熱干面多了點(diǎn)勁道,。牛肉味道很正,，美中不足就是量少了點(diǎn)。除此之外店內(nèi)還有各種小吃可以搭配牛肉面一起吃,，特別舒服,。
鑫鑫牛肉面館 ? 地址：恒銀廣場 ? 時(shí)間：17:00-05:00
這家店的老板很熱情，味道也不錯(cuò),。除了牛肉面也賣牛骨頭牛雜鍋,，如果是吃鍋?zhàn)?，可以再額外點(diǎn)素面配著吃?；蛘吖赓I牛肉面也行,，還可以生燙牛肝和腰花，面的湯汁鮮甜可口,，很有滋味,。
褚記牛肉牛雜面 ? 地址：三角湖路12附7號(hào)
這家牛肉面主營是生燙，牛肉很嫩,，也有鹵牛肉選擇,，是塊狀的，很扎實(shí),。湯底味道很重,，是長時(shí)間熬煮出來的味道，但因?yàn)槲兜篮芎?，讓你還是忍不住想把湯喝完,。
喻記牛肉牛雜粉面館 ? 地址：全力一路122號(hào)附近
這家店沒有什么環(huán)境可言，但是因?yàn)槲兜篮?，還是吸引了很多人特地尋來吃,，就在工貿(mào)家電旁邊的院子里，這附近就數(shù)他們家生意最好,。除了牛肉粉面,，還有牛雜牛骨頭賣，湯頭鮮甜,，面條軟軟的又入味，麻麻辣辣的,，很有回味,。
雙葉牛肉面館 ? 地址：樹藩大街439附8號(hào) ? 時(shí)間：05:00-19:00
雙葉牛肉面在附近一帶很有名，據(jù)說是新農(nóng)的親戚開的,。面和粉的質(zhì)量不錯(cuò),，在軟而入味的前提下依然保持了一定的嚼勁。湯底的味道屬于辣中帶甜,，感覺蔡甸的牛肉面都是帶點(diǎn)甜口的,。
老寶慶牛肉粉面館 ? 地址：武昌余家頭(江南公寓東)
這家最大的特色就是辣味了，正宗的鮮和辣,，是辣喉嚨的那種辣 ,，湯不敢多喝，嗜辣的人會(huì)吃得很開心,。一碗紅油牛肉面端上來,，火辣辣的感覺一下子就上來了。牛肉都是切得薄薄的，大片大片的,，鹵過,，沒有泛著奇怪的油光，只是有的略微有點(diǎn)柴,。
薛記襄樊香辣牛肉面館 ? 地址：武昌曬湖口子右手邊 ? 時(shí)間：全天
店面比較亮堂干凈,，師傅們也很和善。牛肉面端上來,，好大一碗,，紅彤彤的，看著就有食欲,，建議加個(gè)荷包蛋一起,，這叫會(huì)吃。鹵過的牛肉,，大片軟爛,，夾起一片，紋理就翻出來,。鹵過的牛肉,，大片軟爛，夾起一片,，紋理就翻出來,。牛肉味重，略咸,，加上辣椒油味道很正,，辣嘴不辣心，湯里還有大蔥香菜和嫩豆芽,，夠味,。面是熱干面的面，比較勁道入味,。
龔太婆牛肉粉 ? 地址：武昌民主路何家垅 ? 時(shí)間：09:00-13:00
這家店的風(fēng)格應(yīng)了店名,，幾個(gè)婆婆張羅著，收錢的太婆很親切,，雖然沒空調(diào),，但店里坐得滿滿的，很多上了年紀(jì)得也捧著一碗粉吃得心滿意足,，一家三十年如一日的小館,，濃濃的生活氣息，讓人莫名的感動(dòng),。粉面有寬粉,、細(xì)粉,、寬面、細(xì)面四種,，和牛肉,、牛腩等澆頭隨意搭配，平常點(diǎn)牛肉寬粉的比較多,，而婆婆這次推薦了細(xì)粉,，下粉速度挺快，一碗端上來紅油鮮亮,。
香辣牛雜 ? 地址：余家頭車站附近家居市場,，棉紡社區(qū)附近 ? 時(shí)間：18:00-23:00
牛雜粉14元一碗，一上來就能看到,，湯頭清亮,，入口果然不油膩，不會(huì)有厚重感,，辣而不嗆,，屬于鮮辣口感，牛肉牛肚特別軟爛,，蘿卜都快入口即化,。這個(gè)味道很像記憶中小時(shí)候吃到的牛肉粉，那時(shí)還沒有受到四川,、湖南粉面的影響,，湯頭不重口，更注重原汁原味,。
封記面館 ? 地址：火炬路10號(hào) ? 時(shí)間：06:00-12:00
附近的街坊,、學(xué)生，無數(shù)個(gè)早晨,，都是從封記面館開始,。老板凌晨就起床準(zhǔn)備，一直營業(yè)到中午閉店,。這里的牛肉粉價(jià)格不高,，是武漢傳統(tǒng)的鹵牛肉味道,，那一碗炸醬面,，更是百吃不厭。
福記牛肉粉面館 ? 地址：楊園街鐵四院路路口 ? 時(shí)間：全天
牛肉都切成薄薄的大片,，已經(jīng)被鹵得格外軟爛,，他們家還有牛肚面，不僅有著跟牛肉一樣的好味道,，牛肚咬起來還多了份頗有嚼勁的Q彈口感,。店面一角支起了炸面窩的油鍋,，小面窩、大面窩,、苕面窩都有,，我買的小面窩一個(gè)個(gè)都炸得外皮酥脆，內(nèi)里柔軟,。一定要趁熱吃,。
黃老記私房牛肉面館 ? 地址：東一路150號(hào)附21號(hào) ? 時(shí)間：06:30-20:00
水果湖附近的這家老店位置很好找，賣相和味道都不錯(cuò),，牛肉牛雜鹵得非常軟爛入味,，配上水堿面爽口順滑，勁道又好吃,。
糊辣圈 ? 地址：漢街地鐵站C出口 ? 時(shí)間：06:00-23:00
這家是糊湯牛肉粉,，湯底是辣辣的胡椒味，非常濃稠,，有點(diǎn)像胡辣湯,，可以加上榨菜和蔥末會(huì)更香，米粉都統(tǒng)一是軟軟的細(xì)粉,。冬天吃的話最適合,，會(huì)發(fā)出一身密密的汗，很暖和,。
汪師傅牛肉面館 ? 地址：民主路401附13號(hào) ? 時(shí)間：07:00-19:00
這家店是附近居民過早必去之地,，除了湯頭味道鮮美，面粉比較有特色,。湯面是略寬的那種,，但是意外的比較有嚼勁，寬粉又特別晶瑩白潤,，比一般的米粉更加的Q彈,，口感特別。
林泰福牛肉面 ? 地址：水果湖路北環(huán)路49號(hào)小區(qū)旁 ? 時(shí)間：06:00-19:00
這家牛肉面開了二十多年,，和別家不同,，湯面的標(biāo)配是軟餅,，倒是還有點(diǎn)特別,。牛肉吃起來有醬香的白酒味，味道非常醇厚有回味,，口味有特色,。雞蛋軟餅很好吃,，里面還包了雪里紅，軟和清淡,。唯一的缺點(diǎn)是價(jià)格偏貴,，一碗牛肉面16元,，綠豆湯也要6元，令人咋舌,。
義氣羊肉粉 ? 地址：洪山側(cè)路張家灣小區(qū)南門對(duì)面 ? 時(shí)間：11:00-21:00
走進(jìn)店里,，給人一種舊舊的日式居酒屋的感覺，有一間房里的墻邊有不少單獨(dú)隔開的小桌子,，蠻適合一個(gè)人吃飯的,。他們家的羊肉粉跟平時(shí)吃的遵義羊肉粉不同，這里的羊肉是熬制過的羊肉塊,，酥爛入味,，吃不出絲毫的膻味。店里的羊肉湯湯飯也賣得好,，想必是羊肉湯熬制功夫了得,，所以粉面湯飯味道都不會(huì)差。
趙記怪味面館 ? 地址：廣8路50號(hào) ? 時(shí)間：07:00-21:00
這家面館裝修的很是清新別致,，牛肉面的口味上和普通的面館有點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別,，但是很香很濃郁。他們招牌的面條是怪味面,，酸甜辣味層疊在一起,，是店里的特色。吃一碗辣辣的面條喝一碗冰粉,，很舒服,。
浠牛鮮面 ? 地址：聯(lián)盟路東湖景園B區(qū)22號(hào)樓8號(hào)商鋪 ? 時(shí)間：06:30-21:00
這家店鋪非常整潔干凈，服務(wù)員很及時(shí)地收拾桌子,，給客人的感覺很好,。他們家的面條特色是手工面，比我們平時(shí)吃的熱干面要稍微粗一點(diǎn),，有嚼勁,。湯底很好喝，油條也是現(xiàn)炸的,，酥酥脆脆的油條泡著香辣的面湯,，太過癮了。
孟記拉面 ? 地址：卓刀泉南路19附8 ? 時(shí)間：05:30-12:30
這家紅油牛肉拉面很有名,，現(xiàn)拉現(xiàn)煮,，長期坐滿了人。拉面可以選擇粗細(xì),，還可以要寬拉面,，細(xì)拉面很爽滑,，寬拉面更有嚼勁,。面湯上面一層紅艷艷的辣椒油,，看起來很辣其實(shí)沒那么辣，倒是非常的香,，牛肉也十分軟爛入味,。
紅彩珍牛肉面 ? 地址：珞喻路6號(hào)未來城2樓電梯口左邊 ? 時(shí)間：10:30-21:30
這家牛肉面的湯底據(jù)說是中藥熬制的，口味很溫但不會(huì)清淡,，仍然很夠味,。牛肉是一坨坨的，扎實(shí)入味,，肉上帶了一丁點(diǎn)肉筋,，有嚼勁。面條厚實(shí)勁道,，口感很好,，據(jù)說還可以加面。
原湯牛肉粉 ? 地址：廣八路22號(hào) ? 時(shí)間：06:00-20:00
這家店的牛肉香氣彌漫了整條街,，路過就會(huì)被吸引,。湯底味道很鮮美，牛肉的鮮香盡收其中,，趁著湯還滾燙,，加點(diǎn)香菜進(jìn)去一泡，更是奇香無比,。米粉入口還有米漿的清香,，牛肉一粒粒的大小剛剛好。
陸味牛肉粉面館 ? 地址：南湖花園城江南庭院B區(qū)商網(wǎng)4號(hào) ? 時(shí)間：06:30-01:30
這家牛肉粉有生燙的也有鹵的,，肉質(zhì)都很新鮮,，鹵湯很有老武漢牛肉粉的味道，麻麻辣辣的,，有種童年的記憶感,。米粉是傳統(tǒng)的那種，兩邊微微卷曲,，很柔軟清香,。
皮老二牛肉粉面 ? 地址：鐵機(jī)路沙縣小吃北50米
這家牛肉粉的湯底是五香鹵味帶點(diǎn)甜，牛肉鹵得很重口,，肉質(zhì)略微有點(diǎn)柴,，但不影響整體口感。吃的時(shí)候還沒有覺得多辣,，越吃到后來越辣,，麻麻的很過癮。
鄉(xiāng)里人特色粉面甜食店 ? 地址：百錦街64號(hào) ? 時(shí)間：06:00-10:00
他們家最好吃的是桂林米粉,，粗白的粉條比普通細(xì)粉更加的粗軟瑩潤,，浸在紅艷的辣湯里誘人食欲,。湯底味道很濃，里面有紅剁椒,、黃花菜,、小香菇……老板絲毫不吝嗇的加足了料，使得每一根米粉都有值得單獨(dú)吸入嘴里反復(fù)品嚼的爽彈口感和無窮回味,。
劉易手牛雜蘿卜湯 ? 地址：武湖農(nóng)場五通口正街1號(hào) ? 時(shí)間：05:00-22:00
他們家的牛肉粉是以牛肉湯底為主,，牛骨湯加上紅辣辣的牛油，非常香辣,。店家很大方,，牛肉牛肚堆起來滿滿一碗，很滿足,。值得一提的是,，他們家自己腌制的泡蘿卜皮和麻辣蘿卜丁非常好吃，加進(jìn)牛肉粉里一起吃,，更加的提味,。
王記生燙牛肉面 ? 地址：騰龍大道1-07號(hào) ? 時(shí)間：10:00-19:00
這家店勝在牛肉和牛雜食材非常的新鮮，在高湯里一燙就熟了,，嫩得冒汁,。除了面湯上層的辣油，下面的湯底也很有滋味,，不是一味的辣,，鮮醇濃厚很有回味。
九牛紅 ? 地址：下集村名流-人和天地怡和園A-G23幢1層6號(hào) ? 時(shí)間：05:00-14:00
這家店開的時(shí)間不長,，但是已經(jīng)成為附近居民每天過早的首選,。除了牛肉湯面以外，還有香菇肉醬拌面,、牛肉拌面人氣也很高,，醬料鮮辣濃厚，面條軟硬適中,，還略帶點(diǎn)嚼勁,。
杰山西餃子手工面館 ? 地址：東荊街國資學(xué)院活動(dòng)板房17號(hào)商鋪
油潑面是這家的特色，拌上錄好的牛肉一起,，味道很濃郁,。面條是手工的，很厚實(shí)有嚼頭,，一大碗下去非常扎實(shí),。
（漢南好遠(yuǎn)鴨，吃貨君目前只發(fā)現(xiàn)了這一家，嗚嗚嗚等你們等來補(bǔ)充哦~） 新農(nóng)毛大林牛肉 ? 地址：田園街145號(hào) ? 時(shí)間：06:30-19:30
牛肉鹵得味道不錯(cuò),，都是師傅現(xiàn)場在店里的“大樹樁”上手起刀落的切出來,，很有幾分武松在景陽岡吃牛肉的霸氣。 喜歡吃肉的人每次來這里,，總覺得牛肉粉里的牛肉不夠吃，都要點(diǎn)一碗素粉,，再單獨(dú)切牛肉稱了,，搭配在一起吃才覺得過癮。他們家的牛肉粉的湯頭非常辣,，但是回味卻是偏甜口的,，先辣后甜的口感吃起來覺得格外爽口。澆頭上的牛肉切得很厚,，吃起來敦實(shí),，米粉偏硬，喜歡吃軟一點(diǎn)的朋友需要叮囑廚房里的師傅多煮一會(huì)兒,。
柳記生燙牛腰牛肉面館 ? 地址：六順路215號(hào) ? 時(shí)間：06:00-20:30
說到生燙,，吳家山人幾乎本能就會(huì)想到三中對(duì)面的柳記。雖然生燙牛腰是他們家的一大特色,，但是吃生燙牛肉的更多,。 一碗生燙里的牛肉很多，提前腌制過,，現(xiàn)場在鍋里燙成嫩嫩的粉色,，蓋在粉或者面條上，澆上鹵湯紅油,，自己再去調(diào)料區(qū)撒上孜然粉,、花椒粉、香菜,。夾起一筷子滾燙的牛肉,，往面湯里按下去蘸飽湯水辣油，再放進(jìn)嘴里輕輕一咬,，香噴噴的肉汁都溢了出來,，又燙又辣又鮮。
三庚牛面館 ? 地址：宏圖路極地海洋世界內(nèi)和記鯰魚旁 ? 時(shí)間：06:30-23:30
這家店的裝修很新式,，品種也多,。湯底清香濃郁，白蘿卜煮得軟軟爛爛的,，牛肉很多,，帶著一點(diǎn)點(diǎn)肉筋肉皮，用料很真。
常青九村 ? 地址：常青花園3-11-1-2區(qū) ? 時(shí)間：05:00-20:00
常青花園的人對(duì)這家店應(yīng)該很熟悉了,，各種粉面種類很多,，以牛肉熱干面最出名。超大一碗熱干面,，伴著鹵好的牛肉片,，香氣濃郁，吃完一碗中午都不想吃飯,。
百燙千味 ? 地址：金色雅園B區(qū)群樓4號(hào)商鋪
這家面館看起來比較干凈,，主賣生燙牛肉粉，但也有鹵牛肉面,。面湯上紅油火辣辣的很厚一層,，讓粉吃到最后都是熱乎乎的，味道很不錯(cuò),。
私房牛肉面麥可家 ? 地址：竹葉海地鐵站2樓 ? 時(shí)間：06:00-22:00
這家店就在竹葉海地鐵站的二樓,，每次去宜家會(huì)路過，就能聞到他們家傳出來的超級(jí)濃的鹵料香味,，太吸引人了,。面湯的味道層次很豐富，麻麻的辣,，能喝出藥材味,。粉面的種類還有很多種選擇，口感差別也大,。
萬州面館 ? 地址：漢興街長港路地鐵站HB出口 ? 時(shí)間：07:30-17:30
這家面的分量超級(jí)足,，但是面細(xì)而爽滑，面湯有滋有味非常好喝,，每一根面條都吸收了湯汁的精華,，所以完全不用擔(dān)心吃不完。家店醋,、小蔥,、香菜、泡菜在面里,，拌一拌再吃,，味道更棒。
福記米粉館 ? 地址：陽邏廣場對(duì)面 ? 時(shí)間：05:30-12:00
他們家生意很好,，很多人每天排隊(duì)去吃,，人氣最高的是牛肉面和熱干面，用料實(shí)在,，內(nèi)容也豐富,。牛肉特別軟爛,，泡著枯脆的油條一起吃，真是舒服,。
牛姥爺粉面館 ? 地址：邾城街古城大街177號(hào) ? 時(shí)間：06:00-13:30
這家店就在實(shí)驗(yàn)中學(xué)對(duì)面,，店里比較干凈衛(wèi)生。牛肉粉的人氣最高,，去晚了就賣完了,，牛雜粉里牛肚比牛筋多。熱干面的味道也不錯(cuò),，就是面條煮得有些過于軟和,。
胡子牛肉粉 ? 地址：陽邏街環(huán)城路32號(hào) ? 時(shí)間：10:00-21:00
這家店的味道絕對(duì)是好評(píng)如潮，是一對(duì)老夫妻開的,，經(jīng)營了很多年了,，人氣非常高,，去晚了就沒有了,。湯頭香濃回甜，米粉軟和有嚼勁,，把頭條揪成一段段的燙在牛肉粉里一起吃,，真是好吃。
吉祥牛肉粉大王 ? 地址：齊安大道與龍騰大街交叉口西100米 ? 時(shí)間：10:00-21:00
這家牛肉粉真是味道香辣濃郁,，牛肉分量多,，老板人也好，很舍得給料,。米粉有點(diǎn)特色,，比一般我們吃的粉更加的厚實(shí)有嚼勁一點(diǎn)，有一點(diǎn)像雞湯粉,。
五五二生燙 ? 地址：三眼橋路552終點(diǎn)站,，發(fā)展大道和三眼橋的交匯口 ? 時(shí)間：06:00-14:00
這家生燙也很有名氣了，屬于比較重口味生燙,。粉面選擇很多,，約有6種。點(diǎn)好牛肉生燙端上來,，牛肉給的很多,，份量那叫一個(gè)良心，然后就是重頭戲：加孜然粉和花椒粉,，再加上香菜,，味道馬上就是香香辣辣濃郁，另外一個(gè)特點(diǎn)是這家的寬粉,，很薄,，應(yīng)該是河粉,，順滑透亮。吃完喝湯,，連油條都吃不下了,。最后提醒這家是過早，想吃到牛肉生燙需要早點(diǎn)過去哦,。
祥龍生燙牛雜館 ? 地址：漢口北湖正街14號(hào) ? 時(shí)間：10:00-21:30
24小時(shí)營業(yè)的生燙店,，各種面都有，建議還是點(diǎn)生燙就好了,。招牌是生燙牛雜面,。生燙牛肉很大一片，夠嫩夠滑,，湯底濃郁,，再加上紅辣椒油，又香又辣,。調(diào)料還有孜然,，加上一勺，一碗下去渾身都暖了,。
曉揚(yáng)春湯包牛雜 ? 地址：自治街仁厚社區(qū)李文鎖城旁 ? 時(shí)間：16:00-04:00
民意四路的湯包自是不用多說,，其實(shí)他家的生燙也值得一嘗。一份極品蝦仁湯包和一份生燙牛肉寬粉,，冬夜都不冷了,。生燙的湯頭很濃厚，牛油味很重,，鮮嫩的的牛雜和粉一起吸嗦入口,，咸辣味在味蕾炸開。
黃炎記牛肉米粉店 ? 地址：六渡橋民主二街38號(hào) ? 時(shí)間：06:00-14:00
非常老武漢的過早位置,。拿票領(lǐng)餐的設(shè)置,，很有小時(shí)候的味道。牛肉,、牛心,、腰子、牛雜樣樣都好吃,，骨頭湯在口子那煮著,，看得見的鮮美。生燙牛肉很嫩,，牛肝也新鮮,，搭配寬粉很好吃，手工粉口感好,，還可以選薄厚,，那個(gè)湯底略帶一點(diǎn)中藥味兒,。
美猴王面館 ? 地址：武漢國際會(huì)展中心東金字塔 ? 時(shí)間：06:00-18:00
搬遷過很多次的美猴王，首先種類非常多,，有生燙的也有鹵香的,，生燙除了牛肉、腰花,、還有瘦肉,、豬肝、財(cái)魚,、牛百葉等,，鹵香的有牛筋、牛肚,、牛肉片……可以隨意組合,，第二就是它的醋，可以說是美猴王的生燙之魂,。第一次來建議點(diǎn)黃金組合牛肉腰花粉,，再加一塊藕一塊鹵干子好吃到上天。
王記牛雜館 ? 地址：江漢三路,，靠近步行街入口處 ? 時(shí)間：全天
作為老字號(hào)的王記的最大特色就是品種齊全,，可以任意搭配,，生燙的肉質(zhì)鮮嫩,，吃在嘴里完全沒有一點(diǎn)筋子，湯頭很鮮,，是蘿卜湯湯底,，蘿卜煨得爛爛的，辣椒也比較溫和,，好評(píng),。就是服務(wù)不太好，環(huán)境也差些,，比較油膩的感覺,。到附近了還是可以去嘗一碗。
明靜特色生燙牛雜粉面店 ? 地址：江漢區(qū)前進(jìn)二路34號(hào) ? 時(shí)間：全天
明靜也是24小時(shí)營業(yè)的老店,，因?yàn)椴疬w搬到了對(duì)面,。他家的生燙料給的很足，三合一是招牌,，嫩牛肉,、牛肝、牛腰,，入口之前就能聞到辣椒油的香味,，吃到最后都有肉,。牛骨頭湯很濃，他家的牛肉燙得嫩鮮也是公認(rèn)的,。另外非常偏愛吃他家的泡蘿卜,，每次都要加好多好多。
頂好牛肉面 ? 地址：漢口蘭陵路47號(hào) ? 時(shí)間：06:00-21:00
頂好總店,，門口買票,，自助取餐，只收現(xiàn)金,，牛肉面和牛肉炒面一樣出名,。牛肉的份量是看得到的，切得薄薄的,，比較軟嫩,，好嚼。湯底有點(diǎn)特別,，整碗微辣中帶點(diǎn)甜,，老少皆宜。炒面的面是圓面,，面粗,，味道濃烈醇厚，炒過的牛肉也更加入味,，不過吃到下面很油,。
鄭記牛肉面 ? 地址： ? 時(shí)間：06:30-13:00
這家專注于做牛肉面，12塊一碗,，牛肉鹵的很透很入味,，有點(diǎn)像牛肉干的口感。湯底是有特色的,，又咸又甜又辣,，有種特別的醬油的味道，又有種淡淡的的中藥味,，這種咸甜味,，褒貶不一。面是扁薄面,，很容易入味,。
精粉世家 ? 地址：漢口馬場角橫路富豪花園西區(qū)商鋪 ? 時(shí)間：全天
到精粉世家，必點(diǎn)的就是拌面了,，一碗端上來,，拌開的一瞬間，香氣撲鼻……大塊牛肉鋪在面上,，十分誘人,，味道嫩而不柴,，很入味！不粘不膩,，根根分明,，爽滑又有勁道， 入口不覺得辣,，到最后越來越辣,，越吃越好吃，很過癮,！
金焱牛肉粉大王 ? 地址：漢口萬松園小區(qū)雪松路30號(hào) ? 時(shí)間：05:00-02:30
這主營的就是牛肉粉,，先買單，然后憑單子到門口找阿姨取餐,，餐具用的都是一次性的,，站在門口吃或者邊吃邊走，武漢飲食特色,。牛肉厚厚的一塊,，燉的很軟爛，很有嚼勁,，而且也不老,，看著就很扎實(shí)。面是熱干面的圓面,，吃起來有點(diǎn)咸,，口感相比粉差了些。
韓胖子牛肉粉面 ? 地址：常青五路新灣五路167號(hào)(楊汊湖市委黨校對(duì)面) ? 時(shí)間：05:00-20:00
韓胖子家辣辣的牛肉粉面是過早的最愛,，他家的辣油絕對(duì)是辣味愛好者的福音,，他家是純辣椒油,，往面里加一丟丟就能讓你額頭冒汗,。另外一點(diǎn)是很喜歡他家的湯頭，原骨湯非常香濃,。早上生意紅火,，車子人流不停。
程家牛肉 ? 地址：臺(tái)北路長江日?qǐng)?bào)路路口 ? 時(shí)間：05:00-00:00
他們家的牛肉粉,，是用大大的白色瓷碗盛上來的,，份量看起來頗有好感，牛肉煮得煨爛入味,，湯頭的辣度也剛剛好,，喝起來味道濃郁又不會(huì)太辣。再加上店里自己腌制的泡蘿卜和酸豆角,，泡入湯里味道特別好,。
虎子牛腰面館 ? 地址：臺(tái)北路230號(hào)12棟1樓 ? 時(shí)間：04:30-13:30
他們家的牛腰面用淡黃色的搪瓷碗裝著,，一整碗紅油亮通通，但走得卻是清淡口,，牛腰被切成了跟一元硬幣一樣厚的薄片,，沒有什么腥味，口感也不會(huì)很老,。打底的白蘿卜吸足了牛肉湯汁的味道,，卻依然保留了蘿卜本身的甜脆感，吃起來也跟尋常牛肉面館幾近煨化的蘿卜不同,。
福慶和 ? 地址：中山大道669號(hào)吉慶街 ? 時(shí)間：06:00-22:00
在武漢落葉生根一百年的老字號(hào)福慶和,，其實(shí)做的是湖南風(fēng)味米粉。創(chuàng)始人是正宗湖南人,，但因?yàn)楣胶蠣I的制度,，早在60年前福慶和就與這家人沒有關(guān)系了。如今的福慶和口味偏淡,，更適合老年人吃,。
銀豐燒烤 ? 地址：解放大道959號(hào)，近寶豐路口 ? 時(shí)間：11:30-00:00
可能是因?yàn)閺男〕缘酱蟮年P(guān)系,，雖然武漢各種好吃的牛肉粉店很多,，我卻仍然覺得銀豐燒烤的牛肉粉是最好吃的，味道和其他的牛肉粉總是有點(diǎn)特殊的區(qū)別,。辣椒油又香又辣,，每次去吃必點(diǎn)。
煥章牛肉粉面館 ? 地址：仁壽路解放大道376號(hào) ? 時(shí)間：06:00-14:00
煥章牛肉粉面館是硚口區(qū)的老字號(hào),，算是伴隨著一代人成長的老店,，仁壽路每天早上排隊(duì)最夸張的應(yīng)該就數(shù)他們家吧。一碗面從底部翻開,，里面大有內(nèi)容,。他家的牛肉片大肉厚，給的特別大方,。湯底鮮濃,，很有味，辣椒不是很辣,。面條是很勁道,，喜歡的人吃會(huì)覺得爽口。
一品香牛雜大全 ? 地址：仁壽路車站 ? 時(shí)間：10:00-21:00
是仁壽路“有頭有臉”的鋪?zhàn)?，開的時(shí)間也蠻久,，品種比煥章多些，早上長期排隊(duì)。牛肉給地一點(diǎn)也不小氣,，肉片紋路清晰,，煨得火候好，吃起來不費(fèi)勁,。粉的口感很是爽脆利索,。另外他們家辣椒特別有味。街坊們一般都是一品香和煥章輪換著吃,。
矮子牛雜 ? 地址：寶善堂菜場旁邊 ? 時(shí)間：07:30-02:30
他家的出品都會(huì)添加秘制的牛肉湯,，湯頭是實(shí)實(shí)在在熬出來的，鮮而不干口,。店里最出名的是牛肉粉和腰花面,，尤其是腰花面，牛腰子滑嫩帶點(diǎn)脆勁兒,，堿水面勁道,，肉湯里的辣油混著香菜蔥花的辛香鮮辣又不嗆喉。
魏記湖北正宗牛肉面館 ? 地址：中山大道49號(hào)裕亞俊園1樓 ? 時(shí)間：05:30-00:00
這家牛肉面館在硚口公園旁邊,，和居仁門大名鼎鼎的胡炸炸不遠(yuǎn),，無論是六十四中的學(xué)生還是老居民，都少不了這碗吃了十幾年的牛肉面,。拿著小牌子去窗口端面,，牛肉牛肚雙拼，辣多放,，再來一只面窩,，感覺整個(gè)早上都在發(fā)光。湯是牛鮮,，沒有太多鹵味,，漂一層辣油，越吃越high,。
重慶牛肉粉面館 ? 地址：崇仁路城市執(zhí)法管理局 ? 時(shí)間：全天
重慶牛肉粉以前跟魏旺是對(duì)面,，也是開了蠻多年的老店子，24小時(shí)營業(yè),。這一帶的粉面館時(shí)間開得都比較晚,，到了半夜都還蠻多人在嗦粉，也是一大奇觀,。面是很滿的一碗，牛肉,、牛雜,、牛腩味道都不錯(cuò)。面很爽口，除了的士司機(jī)外,，打完麻將的班子也喜歡吃,，有點(diǎn)深夜食堂的感覺。
黃恒記牛肉粉 ? 地址：古田四路輕軌站旁,，解放大道110-10號(hào) ? 時(shí)間：06:00-14:00
武漢的牛肉粉店多,，但是正宗漢味地道的越來越少，武漢人最好那一口老硚口味的牛肉粉,，黃恒記就是代表之一,。延續(xù)了老漢口牛肉粉的辣口，紅油非常辣,，吃急了會(huì)被嗆到,。辣油吃淺后，湯頭卻完全不辣,，夠味又不會(huì)太咸,，會(huì)讓你忍不住喝完。
駿駿牛肉粉 ? 地址：硚口路中山醫(yī)院旁邊的正公交站出處 ? 時(shí)間：05:00-22:00
駿駿牛肉粉位于硚口,，名震全城,。有著老字號(hào)的一切特質(zhì)：排隊(duì)久、不理人,、環(huán)境無,。煮面的師傅帶著耳機(jī)面無表情，但是店內(nèi)寫著“孕婦不用排隊(duì)”,，到你的時(shí)候會(huì)問一句：要不要辣,。這就是老武漢， 既粗獷又溫情,。 紅油很厚,，份量挺足，牛肉是鹵過的,，比較入味,。駿駿家只有粉，且只有這一種寬粉,，味道相比以前,，稍微欠缺點(diǎn)嚼勁。 全明牛肉粉 ? 地址：古田一路田文側(cè)路,，羅家墩新寓東門旁 ? 時(shí)間：6:30-11:00 武漢的牛肉粉,，吃遍三鎮(zhèn)也無非是甜口、咸口,、辣口三大類,，硚口區(qū)古田人卻默默獨(dú)享了這碗全武漢獨(dú)一家的“姜粉”。姜粉的牛肉湯底別有辛密，鮮辣的老姜經(jīng)過長時(shí)間熬制,，煮至不留丁點(diǎn)姜身影末,。待到姜化湯粉落肚，食客的舌頭突然被姜味辣得一驚,，才明白老板的一番折騰只是為了這一口姜的清香辣氣,。 中山牛肉肥腸粉面館 ? 地址：中山大道22號(hào) ? 時(shí)間：05:30-20:30 中山牛肉肥腸粉面館在硚口做了20年，除了附近的街坊們喜歡來他們家吃,，還有很多食客為了那口肥腸而來,。 新鮮肥腸清處理干凈后自家鹵制，沒有腥臊味,，不吃肥腸的人也可以接受,。肥腸內(nèi)部肥美，越嚼越香,。他們家的粉面胡椒味特別濃重,，是平常的家常味道，食材新鮮實(shí)在,，吃在嘴里特別香,。 文秋生燙牛肉粉 ? 地址：中山大道10號(hào) ? 時(shí)間：06:00-20:00 文秋生燙在硚口路做了快20年，每天早晨4點(diǎn)半就開門營業(yè)了,，下午三點(diǎn)才關(guān)門,，就算不是飯點(diǎn)去，店里也是座無虛席,。他們家的湯汁特別香辣入味,，鮮嫩的牛肉、和雪白的米粉浸進(jìn)辣湯里,，馬上被滲透,，吃在嘴里又辣又有味，只怕你嫌太辣受不了,。  為民面館 ? 地址：工業(yè)二路19號(hào)附2號(hào),，近公交719終點(diǎn)站 ? 時(shí)間：4:00-12:00 為民面館在工業(yè)二路上開了一二十年，青山無人不知,，無人不曉,，招牌特色就是一碗牛肉雞蛋面。面的澆頭是老板每天親自熬煮的牛肉湯,，深醬色浮著紅油,，鮮辣無比。其中切成塊狀的大粒牛肉坨,，還夾雜著一點(diǎn)筋子,，被燉得酥爛入味,。一股腦全都澆在雪白的湯面條里,，最后臥一顆被煎炸得金黃的荷包蛋,，與數(shù)量多得驚人的牛肉坨一起誘人食欲。 新農(nóng)至誠牛肉面 ? 地址：恩施街108街坊南門 ? 時(shí)間：05:30-13:30 在社區(qū)里吃過早,，好吃的一般都看起來毫不起眼,，環(huán)境甚至還有一點(diǎn)雜亂。恩施街上靠近108街坊南門的這間牛肉面館也是如此,。他們家的湯非常清亮,，但一端上桌就能聞到非常濃郁的牛油香氣，而且切成薄片的牛肉在粉上攤了幾乎一滿碗,，分量不可謂不足,，把牛肉和粉一口吃下，香辣之中還能吃到絲絲甜味,，什么環(huán)境服務(wù),，根本不在乎！ 牛肉拉面館 ? 地址：建設(shè)三路33號(hào),，距眾圓廣場740米 ? 時(shí)間：06:00-12:00 每一碗面都是老板現(xiàn)場拉制的,，面條的粗細(xì)、寬度都可以根據(jù)食客的喜好來靈活變化,，還可以做刀削面,。食量大的食客只需要加1元錢，就能升級(jí)成三兩的一大碗拉面,。 面條煮好前老板娘就會(huì)提前在碗里放好調(diào)料和一大把香菜,，用滾燙的高湯泡出香味。面條拉得很勁道,，粗細(xì)均勻統(tǒng)一,，嚯起來十分爽口。牛肉回味微甜,，分量又多肉質(zhì)又嫩,，一筷子卷一片進(jìn)面條里，吃到最后還有剩,。湯底里還加了一點(diǎn)榨菜碎,，所以面湯喝起來很有味。 蓉誠川味面館 ? 地址：黃州街近工業(yè)二路 ? 時(shí)間：06:00-13:30 他們家的牛肉面,，分牛肉面和牛瓦溝面,，吃一口面，嚼一塊兒肉,，再喝一口湯,，諸味和諧,，香味撲鼻，加上酸菜拌在湯里就更好吃了,。老顧客還會(huì)直接說來一套,，除了面再配上他們家的溏心荷包蛋和雞蛋軟餅。 田拐子牛肉面 ? 地址：南干渠街友誼大道759號(hào) ? 時(shí)間：06:00-13:30 牛骨頭熬制的湯底,，紅油辣得夠勁,。牛肉與牛雜都切成最適宜入口的片條狀大小，煮得完全軟爛入味,。一碗面分量特別多,，配料超級(jí)豐富，鹵過的海帶片都是免費(fèi)自帶在湯底里的,，搭配一起吃格外爽口,。最厲害的是這家的面條可以無限免費(fèi)續(xù)加，一直吃到飽為止,。 羅總牛雜面 ? 地址：友誼大道122街坊冶建花園28棟1-2層1號(hào)商網(wǎng) ? 時(shí)間：06:30-22:00 羅總牛雜面雖然店開的時(shí)間不算長,，但外賣生意很好，有許多客人是因?yàn)橛X得外賣好吃,，特地尋到店里來堂食,，從此成為常客,。牛肉是塊狀,，帶著軟軟的一層薄皮，入口更富油香,，肉質(zhì)很鮮嫩,，一點(diǎn)都不塞牙。牛筋被熬得徹底軟爛,，牛肚脆脆的帶著嚼勁,。因?yàn)辂u料把控得講究，味道輕重恰到好處,，湯水醇正濃厚的鹵味并沒有蓋住牛肉的肉香,，分寸把握極好。 小鄭美味拉面 ? 地址： ? 時(shí)間：:00-:00 小鄭拉面從前藏在電熱小區(qū)里,，搬遷后無數(shù)老街坊熟客不辭辛苦的找過來,，只為了這一碗熱辣的手工拉面。味還是那個(gè)老味,，湯底辣油特別辣,，和蘭州拉面完全不同，很對(duì)武漢人的胃口,。寬拉面比細(xì)拉面口感更勁道,，口感不會(huì)軟趴趴,，除此之外店里還有燴面，加一元都可以升級(jí)成大碗,。牛肉切片特別入味,，都是腱子肉，肉質(zhì)微柴但勝在量多,。 588黃牛面館 ? 地址：和平大道949附14號(hào),，近建設(shè)二路 ? 時(shí)間：05:00-20:00 588黃牛肉面館在青山名氣非常大,，以至于許多漢口,、武昌的食客也慕名而來一嘗究竟。湯底是麻辣口味的,，紅油很辣,。黃牛肉切成塊，每塊都帶著一點(diǎn)筋子和肉皮,，牛肉香氣蓋過了鹵水味,，軟爛有嚼勁。入了味的面條沾著紅油的麻麻香氣,，吃起來非常夠味,。他們家的牛肉粉也值得一嘗，寬粉比一般的要更寬闊,，有點(diǎn)類似手工粉,，吃起來柔軟清香。 鹿鳴春 ? 地址：工業(yè)三路,，距紅鋼城街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心步行740米 ? 時(shí)間：07:00-10:30 青山的牛肉面名聲在外最大的一家當(dāng)數(shù)鹿鳴春,，一碗牛肉面憑借味道能從這么遠(yuǎn)的地方做到名滿全城，一定有它的過人之處,。 底是紅到深沉的醬紅色,，看起來很辣，其實(shí)醬香味濃郁,，不算很辣,。香辣中吊著一絲甜味，非常提鮮,，口感層次豐富,。我覺得味道其實(shí)有些類似漢口蘭陵路上的頂好，都是以醬香味取勝,。牛肉是大片狀的,，看上去很誘人，鹵得很爛又不失嚼勁,，香而入味,。面條是細(xì)滑的水堿面,，和熱干面很像，但比熱干面更勁道一點(diǎn),，伴著湯底一起嚯進(jìn)嘴里,，非常入味，口感不錯(cuò),。 老四牛肉拉面館 ? 地址：遼寧街工商銀行后眾品香對(duì)面巷子內(nèi) ? 時(shí)間：06:00-14:30 每天清晨老四拉面館門口都排著隊(duì),，人氣很旺。老板是一對(duì)忙碌樸實(shí)的蘭州夫婦,，一直在武漢經(jīng)營著這家小面館,，無數(shù)青山人從小吃到結(jié)婚生子，這一碗拉面吃成了珍貴的童年回憶,。面條好吃的根本是那一團(tuán)純手工揉制出的面團(tuán),，老板現(xiàn)場拉制，粗細(xì)寬窄都可以自己選擇,，面條拉得是彈牙爽口,，勁道有韌性，有一股淡淡的小麥清香,。一碗牛肉拉面只要11元,，湯頭鮮美濃郁。牛肉都是每天新鮮鹵制,，切了片放在一口紅油鍋里,，煮得軟爛透徹。 味珍面館 ? 地址：鄂州街16附43號(hào) ? 時(shí)間：08:00-24:00 味珍面館是青山的老字號(hào)早餐店了,，從前的老店鋪因?yàn)榇驀疬w,，近來搬到了馬路對(duì)面。腩面依然是人氣最高的招牌,，塊狀的牛腩連筋帶皮,，軟香無比。湯頭熱辣鮮香,，紅油超級(jí)辣,，牛油脂香四溢 ，入口卻還有點(diǎn)回甜,。雪白柔軟的面條細(xì)韌勁道,，上面還鋪著一層炒制過的雞蛋碎，非常特別,，在武漢還是頭次見到,。  杰杰生燙黃牛肉面館 ? 地址：江岸區(qū)聯(lián)合村花子對(duì)面 ? 時(shí)間：14:00-24:00 自古刁角出美食，這家生燙就在網(wǎng)紅牛肉面“花子牛肉粉”對(duì)面,，白天基本不開門,，一定要晚上去哦,。生燙的種類很多，有牛肉,、牛百葉,，還有牛腰、牛心,，當(dāng)然你也可以點(diǎn)一碗四合一,，生燙用榨菜絲打底，口感就更有層次感,，蘿卜也很入味,，整體口味不是那種重口的，比較平和,。另外店里還有炒飯,、炒粉和鹵菜，是個(gè)宵夜的好位置,。 淘氣牛雜館 ? 地址：解放公園路28號(hào)（解放中學(xué)對(duì)面） ? 時(shí)間：全天 武漢又一家老字號(hào)了，沒有菜單,，想吃什么就點(diǎn),，生燙牛肉是招牌，不過個(gè)人更喜歡生燙純牛腰,，腰子很嫩沒有腥味,，再加上佐料臺(tái)的香菜蒜末，現(xiàn)炸的辣椒油很夠味,，微辣湯頭就很辣了,，連粉帶湯吃過癮。 眾和生燙牛肉 ? 地址：山海關(guān)路9附1號(hào) ? 時(shí)間：全天 開了多年的老生燙館子了,，新店比較寬敞干凈,，食材還是一樣得多，牛肉牛心牛肝牛腰牛雜牛百葉等都可以隨口味搭配,，建議點(diǎn)個(gè)二合一的牛肉牛腰,，一個(gè)鮮嫩一個(gè)滑嫩，湯底是牛肉骨頭熬出來的原湯,，還有專門的調(diào)料臺(tái),，加上酸豆角更開胃。 花子牛肉粉 ? 地址：江岸區(qū)西馬街辦事處聯(lián)合村146號(hào)1-1 ? 時(shí)間：06:00-10:30 花子牛肉粉,，無牌無店面,，位置其實(shí)在解放大道西馬路聯(lián)合村居民樓下。繞進(jìn)巷子里,，一路問過來,，乍然看到老社區(qū)樓下的紅布棚子,，聞到那牛肉的香味，什么抱怨都沒了,。簡單的塑料棚下,，街坊一碗過早吃得投入。13塊一碗牛肉粉,，牛肉軟爛滑舌,，香菇、瘦肉巧妙搭配,，顏色誘人,，味道重口咸香。 牛婆香辣牛肉粉 ? 地址：漢口花橋育欣路179號(hào) ? 時(shí)間：06:00-14:00 充滿生活氣息的一家老店了,，花橋一村肯德基對(duì)面巷子走進(jìn)去就能看到這家店,，大概有20多年了。金牌三寶,，18塊錢,，牛肉、牛筋,、牛肚都有了,，再加個(gè)面窩，真的是豪華早餐了,。牛肉粉端上來紅艷艷的,，油亮亮的紅湯底看著很辣，吃起來是咸辣,，個(gè)人覺得咸味重了,，湯底也不夠濃郁，好在寬粉是老式米粉,，份量很足,。 西馬路站 ? 地址：西馬路聯(lián)合村148號(hào) ? 時(shí)間：06:00-14:00 中一味牛雜以前不叫這個(gè)名字，那時(shí)候直接就叫“拉面館”,，后來換了個(gè)招牌,，改賣牛雜后我對(duì)它刮目相看。這條街動(dòng)不動(dòng)就是開了十幾二十年的老店,，但這家年代不久的牛雜粉,，卻好吃得我想哭。真的很多很多人愛吃他家的刀削面,，但是我一直以來對(duì)于它家的細(xì)粉（最細(xì)的那種）情有獨(dú)鐘,。在我看來，那才是一碗牛雜粉最正確的打開方式。而且牛雜的味道很好,，我特別喜歡吃牛肚片吸飽了紅油的味道,。 方氏牛雜 ? 地址：三陽路解放大道解放南路362附1 ? 時(shí)間：17:00-02:30 從三陽路搬遷到球場街的方氏牛雜，是開了很多年的老店了,，牛腰,，牛肉，牛筋,，百葉,，當(dāng)然還有蘿卜，很入味,，牛肉保留了原味,，算是很有風(fēng)味了，量也超級(jí)足,。 一品紅牛肉面館 ? 地址：漢口一元路,，近十六中 ? 時(shí)間：06:00-14:30 一品紅是一元路上又一家開了十幾年的老店，他們家把煮面的爐子擺在店門口簡直心機(jī),，鹵水里煮爛的牛肉散發(fā)的香氣可以直接讓過路的食客們側(cè)目,。而老板又總是在素粉里也加上一片牛肉，讓人不禁想著下次來一定點(diǎn)一碗牛肉粉,。 黑皮牛雜 ? 地址：臺(tái)北路175號(hào) ? 時(shí)間：06:00-23:30 武漢牛肉粉里有白蘿卜的鼻祖,，火了幾十年，已經(jīng)成為了臺(tái)北路的代表美食,。牛肉湯底的紅油香辣中，帶著一點(diǎn)蘿卜的清甜,，米粉口感有點(diǎn)硬,，適合喜歡嚼勁的食客。 看了全武漢一百多家牛肉粉店以后,， 你覺得哪個(gè)區(qū)最好吃,？ ?? 編輯 / Gire ?? 主編 / 白廓 ?? ??長得好看的 就要點(diǎn) ▼ |
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