黃福記和別家大碗面不同,,不用大磁碗,,而用黃色的塑料碗,看起來比較日式,。湯色是介于老派和新派之間的,,沒放老鹵,不算特別渾,,但也不是特別清,,感覺和城南馬太的面很像。嘗了一口,,覺得很不錯,,鮮醇都占有了,但更偏鮮一些,,不過沒有吃出太多味精作祟,,這點我還蠻喜歡的,,不過上面漂了一層油花,這個估計是皮肚煮出來的,,還好不油膩,,就是吃了會覺得心里有點發(fā)胖。
地址: 秦淮區(qū) 石鼓路193號(近金絲利喜來登酒店/阿拉丁新疆飯店) 人均: 12 ¥
老城南馬太面館 這家的全家福是腿菇見過東西最齊的,,所有白湯里單點的內容都有,,不需要想吃什么還要另加,腰片和豬肝都蠻嫩的,,香腸雖然有點面粉但是甜甜的也蠻可口,,皮肚不是特別透,但是也沒有油哈味,,面條也還行,,總的來說配料都尚可,靈魂就在湯頭上,,這些本身就不差的內容在湯里就都更添了一份滋味,,而且感覺特別城南風格,特別像家里煮出來的,,很樸素很自然沒什么修飾的感覺,,我宣布此面上為我的面條榜新晉之秀。
地址: 玄武區(qū) 紅廟小區(qū)(長江路珠江路間) 人均: 14 ¥
秀華皮肚面 湯蠻鮮香的,,但是不是那種放了很多味精調的,,不過喝到后面會覺得還是有點平淡,然后就是皮肚了,,要提出表揚,,炸的很香很透,完全達到了吸湯的星級,,接著就是占份量最多的面條,,一口下去我可以說驚艷到了,說真的吃了那么多家面,,第一次覺得最勁道的面條誕生了,,而且優(yōu)勢是那么的明顯,粗粗的面居然不嗆還能這么韌勁,,真的很香很香,。
地址: 秦淮區(qū) 張府園小區(qū)20-24號單元底商 人均: 13 ¥
許記大碗皮肚面館 看湯頭還是蠻渾的,嘗了一下果然還挺醇的,,感覺風格比較樸實,,比較好喝,。皮肚比這幾天吃的幾家炸的要好一些,,因為香氣上略勝一些,質地還是偏酥的,。面條下的比較嗆,,但是有勁道的,,而且也挺香,,總之和湯頭配合起來還是挺可口的,。
地址: 秦淮區(qū) 三條巷104號(中山東路口) 人均: 19 ¥
鎮(zhèn)江鍋蓋面館 目前南京的鎮(zhèn)江鍋蓋面館里,它家肯定是前三之列,。肥腸+腰花,,菜單上兩個標特色的品種,不俗,,基本和腿菇在鎮(zhèn)江吃的一樣,,主料是在面條下,吃前拌一下,,湯香味美,面條口感勁道且清爽,,不拖泥帶水,。
地址: 玄武區(qū) 高樓門20-2號 人均: 15¥
小意思 小店環(huán)境較差,人氣較旺,,牛舌面味道不錯,,牛肉九元一份可加,牛肚可口,。他家特色加了醬牛肉老鹵的面湯,,裹著樸實的水面,入口瞬間就能征服你,,鹵牛肉是極好的,,只是稍稍咸了點,牛舌則是味道剛好,,讓人舍不得??凇V皇桥洳擞昧税?,并不多見,,若換了雪菜,就更合老南京的口味了呢,。
地址:羅廊巷候家橋口 人均:12 ¥
趙記皮肚大碗面
面條是手搟面相當有嚼勁,,大腸很香,腰子很嫩,,皮肚切的比較薄,,另外它家榨菜放面條里面很香可以不夠免費添的??傮w來說真的蠻好吃的,,希望這家趙記能夠堅持,。
地址: 建鄴區(qū) 所街83號 人均: 15 ¥
小龍大肉面館 大肉超級,又大又厚,,良心店家呀,。大肉鹵的入味,肉皮入口即化,,肥瘦相間帶著脆骨,,完美。肉皮蠻好吃的,,應該是事先炸過的,,吃起來不會感覺很油膩味道確實很棒!去時一定要避開飯點,,不然排隊排到頭疼,!~
地址: 秦淮區(qū) 雙橋門28號(宏光空降設備公司對面)[聽說搬家了,希望知道新地址的人能后臺告訴我,!] 人均: 13 ¥
張緒玲大碗皮肚面店 關于南京寡婦面有兩個傳說,,一個是祁家面館,還有一個是秀華面館,,而這家正是秀華的女兒張緒玲開的,。湯應該還是有醇度的,結果鮮的讓人難受,,嘴巴里覺得很干,。皮肚油哈味,香腸豬肝肉絲都一般,,關鍵是量很少,,面條稍有些勁道,但也是感覺沒幾根就見底了性價比并不是特別的高,??傊畷恍诺目梢匀グ尾?!
地址: 秦淮區(qū) 豐富路62號(近建鄴路) 人均: 13 ¥
東方宮中國蘭州牛肉拉面 這家店在南京不到兩年的時間,,每天都是長長的隊伍,環(huán)境和老面館相比絕對是敞亮,。這家是把拉面做到了極致,,面的寬度有9種不同的,可以根據(jù)自己的喜好來點,,牛肉煮和面融合的很美味,,喝的每口湯里都會有牛肉絲。最好吃的牛肉在這里,、在這里,、在這里(重要的事說三遍),。
地址: 秦淮區(qū) 大行宮科巷長發(fā)中心南門東側 人均: 21 ¥?
兩淮一絕老字號面館 這是朋友帶小編去的一家店,第一口就驚艷到了,。長魚叉燒面,,叉燒用的腱子肉有點嚼勁,味道不錯,。長魚蓋澆用多類蔬菜,、菌菇和鱔魚片一起炒,鱔魚蠻新鮮不是冰箱凍過的,,撒了不少黑胡椒,,味道很不錯,面條是手搟面,,面湯是用鱔魚骨熬的,,偏油但是很鮮美。
地址: 鼓樓區(qū) 金輪新天地B1樓(韓山城對面) 人均: 23 ¥ 硬腿子吐血整理,,圖片來自于大眾點評
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