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導(dǎo)語(yǔ)

生姜可以說(shuō)是烹飪菜肴時(shí)避不開(kāi)的調(diào)味品，其可以用來(lái)去腥增香,。

但是你知道嗎,？浙大的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)了其可在36小時(shí)70%老化細(xì)胞。

那這項(xiàng)研究是真的嗎,，生姜真的有這么大的作用嗎,？

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中美得到同樣的結(jié)果

生姜是不可或缺的調(diào)味料，也是常用的中藥,，清宮的御醫(yī)在開(kāi)方時(shí),，常用生姜和大棗做藥引子。

浙大一個(gè)團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)專(zhuān)門(mén)研究生姜的藥理作用，探究了生姜與老化細(xì)胞的關(guān)系,，結(jié)果有重大的發(fā)現(xiàn),。

一般來(lái)說(shuō)，中醫(yī)用生姜治療風(fēng)寒感冒,、胃寒嘔吐和拉肚子,、受涼咳嗽、凍瘡等,，但并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其有抗衰老的作用,，浙大為何有這種想法呢？

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中醫(yī)認(rèn)為腎為先天之本,，脾胃為后天之本,，脾胃消化食物以后產(chǎn)生氣血，氣血運(yùn)輸?shù)饺?，供臟腑使用,，人體自然就健康，壽命就不短,。

如果脾胃的功能不正常,，氣血不足，臟腑功能不正常,，根本談不上健康,，何談長(zhǎng)壽,，而導(dǎo)致脾胃功能不正常的原因之一就是胃寒,。

胃寒非常常見(jiàn)，尤其是現(xiàn)在,，人們喜歡冷飲,、冰鎮(zhèn)啤酒、涼菜等,，更增加了得胃寒的機(jī)會(huì),。

生姜正好有溫胃散寒的作用，所以生姜可能促進(jìn)長(zhǎng)壽,，浙江正是基于這點(diǎn)才做這方面的研究,。

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浙大發(fā)現(xiàn)，生姜中含有大量的“6-姜酚”,，這種物質(zhì)真的有促進(jìn)老化細(xì)胞凋亡的作用,。

人體細(xì)胞在不斷的更新?lián)Q代，如果老化細(xì)胞增多,，人體衰老加速,，生命就到盡頭了。凋亡的意思就是消失，所以凋亡的老化細(xì)胞越多越好,。

浙大發(fā)現(xiàn),，在36小時(shí)內(nèi)，生姜提取物可以清除70%的老化細(xì)胞,，起到主要作用的就是“6-姜酚”,。

不但浙江大學(xué)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)情況，美國(guó)也有類(lèi)似的研究成果,。美國(guó)國(guó)立衰老研究所也在研究生姜,，從中提取出了姜烯酮A和6-姜烯酚。

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美國(guó)國(guó)立衰老研究所進(jìn)行了2組對(duì)比實(shí)驗(yàn),，一組使用姜烯酮A和6-姜烯酚對(duì)抗老化細(xì)胞,，另外一組使用傳統(tǒng)的槲皮素、達(dá)沙替尼進(jìn)行對(duì)照,。

在第一組中,，兩天內(nèi)姜烯酮A可以清除體內(nèi)50%的老化細(xì)胞，細(xì)胞活性顯著增強(qiáng),，6-姜烯酚能清除40%上下的老化細(xì)胞,，兩者都沒(méi)有細(xì)胞毒性。

既然如此,，那直接大量吃生姜能長(zhǎng)壽嗎,？

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生姜的功勞簿

關(guān)于“直接大量吃生姜是否能長(zhǎng)壽”這個(gè)問(wèn)題，首先給大家一個(gè)明確的結(jié)論,，那當(dāng)然是不能的,。

不少人容易沖動(dòng)，聽(tīng)說(shuō)某某物有功效,，就天天吃,，結(jié)果吃了一身病，非但沒(méi)長(zhǎng)壽,，反而短壽,。

有人聽(tīng)說(shuō)生姜能抗衰老，頓頓吃,，不到一個(gè)月,，大便干燥，皮膚脫屑,，尿少尿痛,，肚子脹氣，口干異常,。原因無(wú)他,，都是因?yàn)樯匣鹆恕?/span>

根據(jù)中醫(yī)的說(shuō)法,，生姜的性質(zhì)偏熱，吃多了內(nèi)熱增多,，寒氣是沒(méi)了,，但熱氣增加了，也會(huì)引起疾病,，就是沒(méi)病找病,。

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再說(shuō)了，姜烯酮A和6-姜烯酚能抗衰老,，并不等同于生姜有同樣的作用,。生姜可少吃，不能多吃,。

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)第四附屬醫(yī)院中醫(yī)科主任于景獻(xiàn)表示,，生姜?dú)鉁亍⑽缎?，歸脾,、胃、肺三經(jīng),。

在《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》都有記載,，其中含有一百多種有效成份，如揮發(fā)油,、姜辣素,、酮類(lèi)等。生姜的作用主要是以下這些：

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一是溫胃暖脾,、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),。

胃中的溫度太熱了，會(huì)導(dǎo)致水分消耗太多,，食物不能夠在水的作用下充分消化,，結(jié)果變成了廢物,。還因?yàn)闆](méi)有水的滋潤(rùn)導(dǎo)致大腸干燥,，排泄不暢，引起便秘,。

胃中的寒氣太多了會(huì)導(dǎo)致胃的蠕動(dòng)減慢,，食物不能充分消化，停留在胃中,，刺激胃黏膜引起疼痛,。

生姜具有溫暖的性質(zhì)，可以改善胃循環(huán),，促進(jìn)食物的消化,。少量食用生姜能夠祛除胃寒，加快營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，從而增進(jìn)食欲,。

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另外,，生姜內(nèi)的姜辣素可以對(duì)舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)進(jìn)行刺激，從而增加食欲,，這就是為什么炒菜時(shí)經(jīng)常使用生姜作為調(diào)料的一個(gè)原因,。

二是增加氣血、提高免疫力,。

德國(guó)期刊《分子營(yíng)養(yǎng)與食品研究》稱(chēng),，人體攝入少量刺激性的生姜成分能讓白細(xì)胞一直在高度警覺(jué)狀態(tài)，能增加免疫力,。

生姜中并不含有直接能夠增加免疫力的成分,，其實(shí)生姜的這個(gè)作用就是中醫(yī)所說(shuō)的促進(jìn)血液循環(huán)和溫胃祛寒的作用。

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生姜進(jìn)入胃中以后,，增加了胃的溫度,，提高了胃的蠕動(dòng)頻率，加快了胃中的食物的消化,，使氣血的生成加快,。

也就是說(shuō)，食物中的營(yíng)養(yǎng)更多進(jìn)入人體中,，自然會(huì)提高免疫力,。但是吃的太多能夠使血液運(yùn)行太快，反而會(huì)增加出血,，起到相反的作用,。

三是活血化瘀、消炎和止痛,。

《替代與補(bǔ)充醫(yī)學(xué)雜志》的文章表示,，生姜能緩解痛經(jīng)、偏頭痛,、肌肉痛以及骨骼疼痛,，可用于輔助治療關(guān)節(jié)炎。其原理是什么,？

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生姜性質(zhì)偏熱,，能促進(jìn)血液循環(huán)，使運(yùn)行緩慢的血液快速運(yùn)行,。

如果跌打損傷產(chǎn)生瘀血,，會(huì)引起疼痛、腫脹,，此時(shí)用生姜汁涂抹可能起到活血化瘀的作用,，也就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)說(shuō)的消炎止痛,。

風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎多是關(guān)節(jié)受寒引起血液瘀滯，生姜利用其溫?zé)?、活血化瘀的作用,，可去除關(guān)節(jié)中的寒氣，使血液循環(huán)恢復(fù)正常,，輔助治療關(guān)節(jié)炎,。

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在很多外用的中成藥膏藥中，經(jīng)常使用生姜做有效成分之一,。

不過(guò),，由于生姜含有的汁液比較多，干燥以后有效成分的含量降低,，因此生姜主要供內(nèi)服使用,。

關(guān)于生姜的錯(cuò)誤說(shuō)法

隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，關(guān)于生姜的謠言也不少,，這里集中科普一下,。

一是吃姜要脫皮。

生姜的皮在中藥中為干姜皮,，有散寒,、利水消腫的作用。有人認(rèn)為它的性質(zhì)更熱,，吃了更容易上火,，還認(rèn)為其含有的纖維素多，不易消化,，這都是不對(duì)的,。

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生姜的皮和內(nèi)部確實(shí)有不同的成份，相同成份的含量也不同,，但是也不意味著性質(zhì)差別太大,。

只有極個(gè)別的藥物或食物，會(huì)出現(xiàn)不同部位的性質(zhì)完全不同或差異過(guò)大的情況,，因此吃生姜不用去皮,。

二是姜爛，味還在,。

任何食物腐爛以后,，都會(huì)發(fā)生化學(xué)成份的改變,，也就是說(shuō)其氣味,、毒性都有變化。如玉米霉變后產(chǎn)生黃曲霉毒素,，可引起肝癌,，生姜也不例外,。

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生姜爛了之后會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)黃樟素，對(duì)肝腎功能產(chǎn)成損傷,，甚至引起癌癥,。所以說(shuō)，味還在也不能吃,，不能因小失大,。

三是晚姜賽砒霜。

生姜的性質(zhì)偏熱,，砒霜的性質(zhì)也偏熱,，用的太多會(huì)引起血管破裂，危及生命,。

但是兩者不是同樣的物質(zhì),，生姜的熱性沒(méi)有法跟砒霜比，且砒霜的毒性還在于其腎毒性,。

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砒霜是用砒石加工的有毒中藥,，分紅砒和白砒，中醫(yī)外用可治療一些難治性疾病,，也是古代常用中藥之一,。

生姜是無(wú)毒的，只是用量太大會(huì)產(chǎn)生副作用,。生姜的熱性與新姜,、老姜、早姜,、晚姜沒(méi)有關(guān)系,。

四是脫發(fā)找生姜。

現(xiàn)在有一種說(shuō)法,，用生姜汁涂抹頭發(fā),，可以促進(jìn)血液循環(huán)，使頭發(fā)增加營(yíng)養(yǎng),，因此生長(zhǎng)新發(fā),。

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中醫(yī)確實(shí)有發(fā)為血之余的說(shuō)法，全身的氣血足了,，頭發(fā)才能得到營(yíng)養(yǎng),；如果全身氣血不足，用生姜刺激氣血到達(dá)頭部,，非常危險(xiǎn),。

更何況脫發(fā)的原因很多，如體內(nèi)的濕氣太多也會(huì)引起落發(fā),，腎虛也會(huì)引起脫發(fā),，所以一定要找到原因,，從根本上解決問(wèn)題。

要想解決脫發(fā)的問(wèn)題,，除了要治,，還要靠養(yǎng)。

平時(shí)要少熬夜,，要增加飲食營(yíng)養(yǎng),，葷素要搭配，不要偏食,。另外多找一些讓自己心情舒暢的辦法,，不要總是焦慮。

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結(jié)語(yǔ)

生姜的作用可不小,，既可以當(dāng)做調(diào)料使用,，也可以變成干姜、干姜皮,、炮姜,、炮姜炭等常用中藥。

一物多用,，藥食同源,，那是中國(guó)人千萬(wàn)年智慧的結(jié)晶。所以不要輕視任何身邊的食材,，說(shuō)不定就能解決大問(wèn)題,。

浙大關(guān)于生姜可在36小時(shí)清除70%老化細(xì)胞的研究，其是利用提取物做的研究,，而且并未用于人體,，我們不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為吃生姜就能抗衰老。

希望大家不要看到這一內(nèi)容,，就盲目地去吃生姜,，這是對(duì)自己的不負(fù)責(zé)任。

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參考：

生姜立大功？浙大研究發(fā)現(xiàn)：生姜可在36小時(shí)清除70%老化細(xì)胞,？-39健康網(wǎng)-2024-12-05 10:30

生姜立大功,？浙大研究發(fā)現(xiàn)：生姜可在36小時(shí)清除70%老化細(xì)胞,？-洛陽(yáng)融媒 洛陽(yáng)融媒大健康-2024年12月06日