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這個(gè)方法我是跟一個(gè)印度的女士學(xué)的,。 面筋粉和水混合成團(tuán)后直接放入水中煮20分鐘。冷水下鍋開(kāi)始時(shí)攪拌一下,，別讓它粘鍋底,。然后這個(gè)面團(tuán)會(huì)變成兩倍大。 晾涼后切成片,，用油煎成兩面焦黃,。 然后就可以用這種去燉菜了。 最近經(jīng)常用西紅柿濃汁燉這種面筋,，也加入其他配菜,。   |
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來(lái)自： lovekrishna > 《茹阿達(dá)的廚房》
