  材料：豬肉糜300克、油面筋10個(gè),、荸薺250克,、干香菇6朵、雞蛋1個(gè)、青菜適量,、蔥姜沫適量 調(diào)料：鹽,、料酒、醬油,、糖,、淀粉 做法： 1、荸薺洗凈削皮剁碎,，干香菇泡發(fā)后擠掉水份剁碎,，一起放入豬肉糜中，加入料酒,、鹽,、雞蛋、蔥姜沫,、淀粉,，順著一個(gè)方向用力攪拌至肉餡上勁。  2,、用筷子在油面筋上先戳一小洞,，然后把肉餡塞進(jìn)面筋泡中。  3,、 青菜洗凈后用開(kāi)水氽一下,， 擺放砂鍋內(nèi)。  4,、塞好的油面筋放在炒鍋中,，加入適量醬油、水,、糖,，蓋上鍋蓋燉煮至熟。  5,、把燒熟的面筋泡及湯放進(jìn)砂鍋里,，開(kāi)火收汁并使青菜入味后即可食用。  小貼士： 1,、餡料一定要順著一個(gè)方向攪拌上勁才好吃,。 2、面筋泡個(gè)頭較大,，一定要燒熟燒透,。   |
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