一、黑米紅棗八寶粥

食材準(zhǔn)備：

黑米10斤,、

糯米4斤,、

麥仁3斤、

花江豆3斤,、

高粱米3斤,、

蜜棗和紅棗片適量

詳細(xì)做法：

1．做粥時先放蜜棗,，蜜棗和冷水一起下鍋；

2．水燒開后,，先放配好的大米，10斤水用1斤配好的大米,；

3．然后關(guān)小火煮,，大約50分鐘左右，花江豆八成熟（用牙咬著不硬）時放白糖,，10斤水半斤白糖,；

4．大米全部煮熟后，大火勾通粉,，10斤水用2兩好粥道通粉用水化開

放進(jìn)煮好的粥內(nèi),，并且要不停的攪拌，預(yù)防糊鍋底,；

5．大約水沸騰3分鐘左右,，把化好的通粉和水，米完全攪合在一起,，

感覺粥有粘稠度就好了,；

6．最后放切好的紅棗片點綴。

二,、水果蓮子粥

食材準(zhǔn)備：

燕麥米10斤,、

紅米4斤、

糯米2斤,、

麥仁2斤,、

紅豆3斤、

黑米2斤

詳細(xì)做法：

1．煮粥時先放蜜棗,，蜜棗和冷水一塊下,；

2．水燒開后先放配好的大米，10斤水1斤配好的米,。開小火煮50分鐘,，紅豆9成熟；

3．米熟后放白糖加甜,，10斤水半斤糖,，然后放紅糖調(diào)色，放炒熟黑白芝麻和花生碎,；

4．大火勾蓮子粉,，10斤水勾8兩蓮子粉。多煮5分鐘,，直到聞到花生和芝麻的香味再關(guān)火,，放枸杞子,，香蕉片點綴；

5．賣出時放山楂,。

三,、紫薯西米露

食材準(zhǔn)備：

小西米、

奶粉,、

香芋粉,、

葡萄紫、

草莓,、

小椰果

詳細(xì)做法：

1．水燒開后下西米,，12斤水5兩西米；

2．小火煮15分鐘左右,，煮到西米完全透明,；

3．放白糖加甜12斤水5兩白糖；

4．小火放奶粉,，12斤水5兩奶粉,，5兩香芋粉，用打蛋器攪勻,，放萄紫調(diào)色,；

5．大火勾通粉粥好后放草莓、小椰果,。

四,、銀耳紅棗粥

食材準(zhǔn)備：

銀耳

蜜棗、

紅棗片,、

蘋果塊,、

梨塊、

紅糖,。

詳細(xì)做法：

1．先加蜜棗和冷水一塊下,；

2．水燒開后先放碎銀耳，12斤水40克碎銀耳,，銀耳提前1小時用清水泡開小火煮15分鐘左右,；

3．放白糖加甜，放紅糖調(diào)色,，放紅棗粉調(diào)味,，12斤水1克紅棗粉，大火勾通粉少稀點,；

4．粥好后放蘋果塊,，梨塊，紅棗片點綴。

五,、皮蛋瘦肉粥

食材準(zhǔn)備：

皮蛋,、

大米、

純瘦肉,、

姜,、

勁霸雞汁、

鹽,、

香油,、

香蔥

詳細(xì)做法：

1．水燒開后先放大米，12斤水半斤大米,，小火煮20分鐘左右，大米開花就行,；

2．放切好的皮蛋（要先把皮蛋用開水煮一下）,12斤水3個皮蛋,。放鹽，40克,，姜沫,，勁霸雞汁（12斤水2兩雞汁），大火勾通粉,；

3．粥好后放香油,，香蔥。

六,、山藥南瓜小米粥

食材準(zhǔn)備：

小米,、山藥、南瓜,、枸杞

詳細(xì)做法：

1．水開后放南瓜,，小米煮20分鐘，

24斤水1斤南瓜,，1斤小米,；

2．南瓜熟后放梔子水調(diào)色撈出打碎；

3．小米煮熟后大火勾通粉,；

4．粥好后放山藥粒,，枸杞。

七,、紅豆薏米粥

食材準(zhǔn)備：

小紅豆4斤,、

薏米4斤、

江米6斤,、

花江豆2斤

詳細(xì)做法：

1．水燒開后先放配好的大米,，12斤水，1斤大米；

2．開小火煮50分鐘左右,，小紅豆九成熟,；

3．放白糖，12斤水半斤糖,；

4．放少許紅糖調(diào)色,，大火勾通粉；

5．關(guān)火放葡萄干,。

八,、牛奶燕麥粥

食材準(zhǔn)備：

水12斤、

燕麥片0.5斤,、

植脂末0.8斤,、

白糖0.5斤

詳細(xì)做法：

1．大火水燒開之后，12斤水放半斤

水,，1斤大米,；

2．開小火煮50分鐘左右，小紅豆九成熟,；

3．放白糖,，12斤水半斤糖；

4．放少許紅糖調(diào)色,，大火勾通粉,；

5．關(guān)火放葡萄干。

八,、牛奶燕麥粥

食材準(zhǔn)備：

水12斤,、

燕麥片0.5斤、

植脂末0.8斤,、

白糖0.5斤

詳細(xì)做法：

1．大火水燒開之后,，12斤水放半斤燕麥片；

2．轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,；

3．然后放入植脂末0.8斤和0.5斤的白糖,，大火藥少許淀粉即可。