每逢農(nóng)歷四月初八,，我國許多地方人民群眾素有吃烏飯的俗習(xí),。究其來由，說法不一,，有的說是“太積真人”與仙家,；有的說春秋戰(zhàn)國時(shí)期介子推棄官不應(yīng)、為敬孝母恩、遂母隱居綿山,、晉文公得知出詔與尋找,，相傳文公焚山逼介應(yīng)允入宮，他不愿出山而燒死,。嗣后民眾為了弘揚(yáng)忠堅(jiān),、寄托哀思，將綿山改為介山,，家家戶白煮烏飯吃表達(dá)悼念,。

     有的地方以佛教故事相傳，“目連救母——獄中送烏飯”,。形成口月初八吃烏飯俗習(xí),，而這天確逢釋迦牟思誕辰。

     釋家造之供佛,，追溯所以然,，實(shí)難稽考，祖國醫(yī)學(xué)經(jīng)典曰：“仙家青精飯（烏飯）”,，系南朝時(shí)期的道家及著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景始創(chuàng),，而且經(jīng)歷1千多年還興盛不衰，決非偶然,，主要是烏飯有補(bǔ)益強(qiáng)壯身體作用,，味甘醇香、風(fēng)味獨(dú)特古往今來為民眾喜愛食：品,。據(jù)《本草綱目》記述“仙家青精飯”,。制作方法：采摘新鮮“南濁草木”，榨取葉汁,、再將淘洗干凈的糯米放汁內(nèi)浸透,，再蒸或煮制成青色烏飯，如九浸,、九蒸九曬則米粒緊小黑如璧球,。

     據(jù)1988年版藥典稱：經(jīng)有關(guān)專家多次考核定名的“烏飯樹”，其葉酸澀性平,、益精氣,、強(qiáng)筋骨明目止瀉。并證實(shí)含有無羈萜,，表無羈萜醇,，懈皮素、異紅草素,，對羥基桂皮酸及內(nèi)消旋肌醇等成份,。具有保健強(qiáng)身,、輕身減肥，充盛精力,，生發(fā)烏黑,、明目止瀉、祛斑美容外,，還有補(bǔ)陰助陽作用。用“烏飯葉”合糯米用高科技精加工成保健食品,、藥酒飲料,；風(fēng)味獨(dú)特、益壽強(qiáng)身,，深受當(dāng)代醫(yī)療,、保健、美容學(xué)家青睞,。