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步驟 1
 低筋面粉100克（沒有用中筋面粉和高筋面粉也可以）口感只是比低筋面粉差一些。
步驟 2
 25克玉米淀粉（加玉米淀粉是為了食物炸出來更加酥脆,。
步驟 3
 再加入10克糯米粉(糯米粉是為了延長食物的酥脆度）
步驟 4
 泡打粉2克（是為了讓食物更加蓬松）?？梢赃x擇性加
步驟 5
 吉士粉10克（是為了食物的口感和上色）可以選擇性加
步驟 6
 糖5克（是讓粉漿有底味）
步驟 7
 鹽2克（是讓粉漿有底味）
步驟 8
 水量從110克到150克之間。
步驟 9
 把所有粉料都給他攪均,，然后倒入清水?dāng)嚢杈鶆颉?
步驟 10
 水不要一下放進去,，要慢慢的放進去粉漿調(diào)成這樣,，成流水狀不斷就可以了,。
步驟 11
 粉漿調(diào)好后加入5克的有攪拌均勻（放油的作用是為了讓粉漿在炸制的過程中不會開花,。 這樣翠皮糊就調(diào)好了。 脆皮粉?炸雞裹粉?的小貼士另外家庭簡易版脆炸糊（90面粉和15淀粉,，4克泡打粉,，少許鹽糖調(diào)底味，100克左右水,，分次加。?調(diào)好后加10克油,。 |
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