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今期和大家說一下在嶺南地區(qū)無人不曉的雞骨草,，一說到雞骨草，大家必然會聯(lián)想到兩樣?xùn)|西，一就是“急性肝炎”,，二就是“豬橫脷”（豬的脾臟,，位于豬胃的左側(cè)，由于它橫長在腹部,，而且長相酷似舌頭,，廣州人遂起名曰豬模脷，粵語'脷’是舌頭之意）,。沒錯,，雞骨草有利濕退黃，清熱解毒的功效,，對于急性黃疸性肝炎有針對性治療作用,，而“豬橫脷”是它的絕配。由于嶺南地區(qū)氣候濕熱,，用雞骨草加豬橫脷煲湯,，是廣東人平常家庭的必備“菜單”。
相傳,，王員外在當(dāng)?shù)厮闶怯型偷匚坏娜恕Ｓ幸淮?，他的兒子突然間患了?。好纥S肌瘦，茶飯不思,，試過許多大夫的藥物,，仍然無效。無奈之下王員外在門口貼榜求醫(yī),，只要治好兒子,，重賞！一個乞丐看見了,，馬上過來揭榜并寫下藥方：雞骨草,，豬橫脷，生姜,，蜜棗,。王員外將信將疑之下，命人照方煎煮,，服用了幾天之后,，少爺果然痊愈了，大家都十分驚嘆,。
性味：甘,，微苦,，涼。歸肝,，胃經(jīng),。使用注意：虛寒體弱者慎用,；雞骨草種子有毒,，使用時必須把豆莢摘除,。《嶺南草藥志》：“清郁熱，舒肝,，和脾,，續(xù)折傷?！?/span>1、濕熱黃疸,。 2,、脅肋不舒，胃脘脹痛,。 3,、乳痛腫痛。 1,、雞骨草豬橫脷 
材料：雞骨草15,，豬橫俐一副，蜜棗3個,，生姜3片,。步驟：把材料冼凈，放入煲內(nèi)武火煮開以后再文火煲大概25～30分鐘即可,。
材料：雞骨草15g,，綿茵陳20g,，豬骨500g，姜，鹽,，油等調(diào)料適量,。步驟：把材料洗凈。同時放入鍋內(nèi)煮30～40分鐘,，放入調(diào)料后再煮5～10分鐘即可,。
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